zpravodajský kanál

Vliv dietního cholesterolu na hladinu cholesterolu v krvi

Předpoklad, že vysoký obsah cholesterolu v potravě vede k arterioskleróze nebo infarktu myokardu, je stále velmi kontroverzní. Dr. Rainer Schubert z Ústavu výživy fyziologie na Friedrich-Schiller-University Jena popisuje v následujícím článku, že většina vážných výzkumů neprokázala žádnou korelaci mezi příjmem cholesterolu z potravy a srdečním onemocněním.

Dlouho se věřilo, že ateromy (nazývané také plaky) sestávají hlavně z cholesterolu. Arteriální povlak sestává z pozdějších podrobnějších analýz, ale pouze kolem 5% lipidů a cholesterolu, převažující částí jsou pojivové tkáně (80%), vápno (7%) a pěnové buňky a lymfocyty. Doporučení ke snížení rizika CHD u stravy bez cholesterolu jsou uvedena i přes všechny protichůdné důkazy k dnešnímu dni.
Dietní redukce cholesterolu v séru je obvykle 5-10%. V mnoha kontrolovaných studiích a zdravotních průzkumech bylo průměrné snížení dokonce jen 3-6%. Korekce zvýšené hladiny cholesterolu samotnou změnou stravy není proto vhodným opatřením. Kromě toho potravní odrůda značně trpí, způsobuje frustrace a neochotu a vzniká úzkost (zvýšený stres) a často vede k poruchám příjmu potravy. Stres může zvýšit sérové ​​hladiny o 65 mg / 100 ml. V této souvislosti je také zajímavé, že ani při nízkém příjmu cholesterolu nemusí člověk opustit maso nebo masné výrobky. Množství cholesterolu užívaného s těmito potravinami je často nadhodnoceno. S masem 150 g denně se spotřebuje střední obsah cholesterolu v 45-65 mg cholesterolu / 100 g suroviny (hovězí maso, vepřové maso, drůbež) a absorpce cholesterolu 35-50%, 25 a 50 mg absorbovatelného cholesterolu denně. Absorbovatelnost klesá s rostoucím obsahem cholesterolu a s podílem rostlinných sterolů ve stravě.

Čtěte více

Cholesterol a jeho funkce v lidském těle

Požití cholesterolu potravinami je stále široce považováno za rizikový faktor pro kardiovaskulární onemocnění, ačkoli od 90. let XNUMX. století byly široce publikovány lékařské studie a epidemiologické studie, které tento předpoklad odporují. Priv. Dr. Rainer Schubert z Ústavu fyziologie výživy Univerzity Friedricha Schillera v Jeně představuje různé funkce, které cholesterol plní v lidském těle.

Cholesterol (nazývaný také cholesterol) je základní složkou každé buňky nebo buněčné membrány a předchůdcem důležitých účinných látek v těle. Je zvláště koncentrován v nadledvinách, mozku, kůži, slezině, vaječnících, séru a erytrocytech. Cholesterol je složka mozku, nervů a buněčných membrán, ovlivňuje imunitní systém a je výchozí látkou pro hormony, vitamin D a žlučové kyseliny. Stejně jako žlučové kyseliny, steroidní hormony, kalciferoly, steroly a další látky patří cholesterol do třídy steroidů. Látka se nachází pouze v živočišných produktech (včetně ryb). Ve srovnání s jinými živočišnými potravinami nebo mořskými živočichy obsahuje maso relativně málo cholesterolu a je srovnatelné s platýsem.

Čtěte více

PETA nepřestává kampaň „Holocaust na talíři“

Mezitímní příkaz se vztahuje pouze na fotografie výstavy

Jak dnes oznámila mezinárodní organizace pro práva zvířat PETA ve Stuttgartu, nezastaví svou kontroverzní kampaň „Holocaust na vaší desce“. V předběžném opatření od okresního soudu 18 v Berlíně. V březnu bude organizaci zakázáno distribuovat a / nebo distribuovat plakáty výstavy 7 8 „... prostřednictvím internetu a / nebo ve formě výstavy přístupné veřejnosti a / nebo jinak zpřístupňovat veřejnosti . "

Sebevědomí společnosti PETA je založeno na používání lekcí holocaustu na všechny oběti útlaku, diskriminace, předsudků a netolerance. Pro všechny, bez ohledu na to, jak nebo pokud jim rozumíme, kteří jsou vládci zraněni, vyděšení a zabití. Posláním kampaně je přimět lidi, aby za zvířata také odpovídali. „I pro zvířata je život neocenitelný. Cítí lásku, radost, bolest a strach stejně jako my, “říká Harald Ullmann, 2. Předseda PETA Germany eV

Čtěte více

Ve společnosti SPAR je koncentrace na klíčové podnikání v konečné fázi

Výměna poboček hypermarketu vytváří základ pro obrat

Restrukturalizace SPAR Handels-Aktiengesellschaft dosahuje významného pokroku: od roku 2002 se společnost rozdělila s 287 z 389 poboček hypermarketů EUROSPAR a INTERMARCHÉ. Do března 2004 včetně společnost SPAR Handels-Aktiengesellschaft předala 43 trhů nezávislým maloobchodníkům SPAR, prodala 116 trhů a uzavřela 128 trhů. Řešení pro zbývajících 102 obchodů bude nalezeno do července 2004. V současné době se plánuje privatizace nejméně 40 obchodů. „Tímto způsobem zorganizujeme restrukturalizaci se zaměřením na velkoobchod SPAR a slevový obchod NETTO s potravinami“, zdůrazňuje Dr. Fritz Ammann, generální ředitel společnosti SPAR Handels-Aktiengesellschaft. „Zároveň byly vytvořeny předpoklady pro dosažení udržitelných pozitivních provozních výsledků od roku 2005 dále.“ Důsledně ukončujte ztrátu zapojení

Spotřebitelské trhy v posledních letech tomuto obratu zabránily a pouze 2002 s - 162,3 miliony EUR zatěžoval provozní výsledek SPAR Handels-Aktiengesellschaft. To odpovídá přibližně 106 procentům z provozních ztrát Skupiny. V polovině roku 2003 činila provozní ztráta hypermarketů miliony € 66,7. Měl tak podíl asi 104 procent na celkové provozní ztrátě.

Čtěte více

EU rozhoduje o lepší ochraně delfínů

Na 22. V březnu 2004 se Rada ministrů rozhodla lépe chránit delfíny a sviňuchy ve vodách EU. Opatření navržená Evropskou komisí v červenci 2003 se týkají postupného ukončování rybolovu pomocí unášených sítí z 1u. Leden 2005 do úplného zákazu 1. Leden 2008, povinné používání akustických signálů („pingers“) v sítích a sledování vedlejších úlovků pozorovateli. „Toto rozhodnutí lépe chrání delfíny a sviňuchy před koncem v sítích, nejenže budou lépe chráněni delfíni, opatření budou také v zájmu biologické rozmanitosti, a snížení úlovků delfínů a sviňáků zlepší image odvětví rybolovu Fischer nechce tato zvířata chytit, “vysvětlil Franz Fischler, komisař pro zemědělství, rozvoj venkova a rybolov.

Vědecké doporučení naznačuje, že většina běžných lovných zařízení v Evropě způsobuje neúmyslný rybolov některých drobných kytovců (delfíny a sviňuchy). Největším problémem je evidentně žiabrovky a pelagické vlečné sítě.

Čtěte více

CDU: Federální vláda by měla převzít odpovědnost za přejídání dětí

Obezita u dětí a dospívajících je vážným problémem

„Akce je spokojenost“ bývalo spontánním výrokem. Pouhých 9 měsíců poté, co Renate Künast zahájila kampaň na toto téma, požadují Ursula Heinen a Julia Klöckner z parlamentní skupiny Unie objasnění, zda si vláda je vědoma „problému tlustých dětí“ a co s ním dělá. Dost rouhání, tady je původní text tiskové zprávy:

U příležitosti malé žádosti parlamentní skupiny CDU / CSU na téma „Zdraví dětí a dospívajících“ komisařka pro ochranu spotřebitele parlamentní skupiny CDU / CSU Ursula Heinen MdB a odpovědná zpravodajka ve výboru pro ochranu spotřebitele, potraviny a zemědělství Julia Klöckner MdB:

Čtěte více

Trh se zvířaty v dubnu

Ceny selat mírně klesly

Nečekané rostoucí ceny jatečných prasat v únoru a březnu vedly k tomu, že chovatelé prasat byli neustále připraveni ustavit. Při současném omezeném zásobování se ceny selat dokázaly z týdne na týden stabilizovat a březnový průměr by se měl blížit úrovni předchozího roku. Očekává se, že růst cen selat skončí v dubnu, protože očekávané příjmy zvířat, která jsou v dubnu ustájena, budou v říjnu, kdy budou připravena na porážku, znatelně nižší.

Fixní ceny pro hospodářská telata

Čtěte více

QA systém atraktivnější než IKB?

Některé supermarkety v Holandsku již nechtějí prodávat maso z nizozemského systému zabezpečování kvality prasat IKB a místo toho chtějí přejít na maso z německého systému QS. Nedávno to oznámil zástupce nizozemské asociace maloobchodního prodeje potravin CBL na zasedání Productschap pro dobytek a maso PVV, které řídí prasečí systém IKB. Zástupce CBL nechtěl zveřejnit názvy dotyčných supermarketů, jak uvádí nizozemský odborný tisk. Předseda PVV potvrdil, že některé supermarkety se již obrátily na Produktschap s otázkami týkajícími se systému QS a měly v úmyslu přejít na systém QS.

Důležitým důvodem možného přechodu je spor, který už měsíce vře mezi PVV a Nizozemskou asociací chovatelů prasat NVV, kteří vyvinuli systém IKB-2004, který konkuroval předchozímu systému prasat IKB. Zatímco IKB pigs je systém napříč řetězci, IKB-2004 obsahuje hlavně kvalitativní kritéria pro úroveň produkce. Podle PVV se nyní přibližně 85 procent nizozemských chovatelů prasat zaregistrovalo do systému prasat IKB s obdobným podílem na celkové produkci. Dalším bodem kritiky supermarketů je účast několika „nejvyšších provizí“ na vývoji kritérií kvality prasat IKB. Každá komise představuje fázi v marketingovém řetězci, která nepodporuje transparentnost a soudržnost systému.

Čtěte více

Současné trendy na trhu ZMP

Hospodářská zvířata a maso

Na velkoobchodních trzích s masem se poptávka po hovězím masě ve třetím březnovém týdnu výrazně nezvýšila. Soudě podle prodejních příležitostí bylo k dispozici dostatek mladých býků. Ceny si dokázaly udržet vlastní. V celostátním průměru přinesli mladí býci ve třídě obchodu s masem R3 2,54 eur za kilogram porážkové hmotnosti, stejně jako dříve, což je o 19 centů méně než před rokem. Nabídka jatečných krav byla naproti tomu stále omezená a jatka musela znovu revidovat své ceny o dva až tři centy nahoru. Podle předběžného přehledu se federální rozpočet pro krávy ve třídě O3 zvýšil o dva centy na 1,75 eur za kilogram, což by bylo o šest centů méně než v předchozím roce. Vzhledem k většinou neuspokojivým příjmovým příležitostem pro hovězí maso doma i v zahraničí však bylo možné dosáhnout cenového vrcholu. - V nadcházejícím týdnu by ceny mladých býků měly přinejlepším udržovat úroveň z předchozího týdne a v některých případech nelze vyloučit mírné slevy. V případě jatečných krav již nejsou jatky ochotny platit další příplatky. - Telecí byl opět ohodnocen vyšší než v předchozím týdnu. Když byla situace na trhu vyvážená, málo se změnilo, pokud jde o ceny jatečných telat. Stejně jako dříve zvířata účtovaná paušálně přinesla přibližně 4,36 eur za kilogram, což by bylo o 34 centů více než v předchozím roce. - Rozsah hospodářských telat nebyl příliš velký a bylo možné je bez problémů umístit. Ceny zůstaly většinou beze změny, regionálně mírně posílily.

Čtěte více

Silex - Internorga sbírání

Stříbrná podšívka

Z pohledu hamburské společnosti Silex byla letošní Internorga poznamenána vyřešením nevyřízených investic minulých let. Společnost uvádí, že v oblasti pražců s dvojitým kontaktem třídy S-Tronic výrazně vzrostla nejen poptávka, ale i přímé objednávky na veletrhu.
 

 S-Tronic - pekáč s dvojitým kontaktem

Čtěte více

Naši prémioví zákazníci