Cenové slabosti často po Velikonocích

Na trzích s masem se v první polovině dubna s ohledem na období dovolených soustředí poptávka na jemné kusy. Hovězí a jehněčí maso by mělo být o Velikonocích vysoko na nákupních seznamech. Pokud bude počasí přát, lze první grilovací aktivity očekávat v dalším průběhu měsíce; to by zlepšilo prodej smažených jídel, zejména z vepřového sektoru. Na úrovni jatek je třeba počítat s mírným poklesem cen u velkých hospodářských zvířat. Není však jisté, zda se to týká i cen jatečných prasat. Zenit cen mladých býků pravděpodobně přešel

V dubnu by měl růstový cenový trend v marketingu mladých býků prozatím skončit. Produkční ceny jatečného skotu samců pravděpodobně vykazují mírnou tendenci k oslabení. Ze současného pohledu však slevy nebudou silné, protože počet mladých býků bude v dubnu pravděpodobně malý. Ceny mladých býků pravděpodobně nedosáhnou úrovně z předcházejícího roku, ale cenový rozdíl se bude zmenšovat. Při odesílání mladého býčího masa do sousedních zemí EU se neočekává výrazný nárůst poptávky. Domácí obchod s hovězím masem se v první polovině měsíce soustřeďuje na ušlechtilé kusy kvůli velikonočním svátkům. Zvýšená poptávka po hovězím masě v některých oblastech však bude mít sotva jakýkoli vliv na ceny producentů mladých býků, protože maloobchodníci se již v polovině března zásobují drahokamy v rámci nákupů akcií. Velikonoční svátky by navíc mohly narušit prodejní příležitosti pro hovězí maso, protože mnoho německých občanů chodí na dovolenou do zahraničí, a tak selhávají jako spotřebitelé na domácím trhu.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 1083 krát

Výzkumné ústavy doporučují další vývoj

Instituce Federálního výzkumného střediska pro zemědělství (FAL), univerzity veterinárního lékařství v Hannoveru a lékařské univerzity v Hannoveru předložily předběžnou závěrečnou zprávu o „kleci modelového projektu určeného pro projekt“. Zpráva ukazuje, že ve zkoumaných klecích lze dosáhnout vysokých výrobních výkonů a že je pravděpodobné, že v blízké budoucnosti budou konkurenceschopné i přes zvýšené investiční náklady. Koncentrace plynů (amoniak a oxid uhličitý), jakož i obsah prachu a choroboplodných zárodků ve stabilním vzduchu byly pod standardními hodnotami a hygienické podmínky byly ve většině zkoumaných stánků dobré. Úmrtnost a škody způsobené klováním peří a kanibalismem byly nízké. Vysoký počet slepic, u kterých byly zjištěny změny v oblasti chodidla, byl vyhodnocen jako problematický. Struktury (hnízdo, plocha podestýlky a bidla) navržených klecí byly sliepkami dobře přijaty, ačkoli schopnost slepic se pohybovat, a zejména využití oblastí podestýlky, byla v některých případech výrazně omezena, takže dostupný prostor byl zvýšen s ohledem na chování slepic, zejména pak Vrhová plocha by měla být vylepšena. Světelné podmínky ve zkoumaných klecích také vykazovaly nedostatky. Celkově by se na základě výhod navržené klece měly problémové oblasti, které stále existují, dále zlepšovat.

Modelový projekt navržený klecí byl zahájen v březnu 2000 s cílem vědecky doprovodit praktické testování a vývoj této nové formy bydlení. Na projektu se podílelo celkem šest praktických farem, na nichž byly klece navržené čtyřmi výrobci rozmístěny v různých variantách a dále se v průběhu studia dále rozvíjely. Zaznamenáván byl produkční výkon, chování slepic, opeření a poškození kůže, hygienické aspekty a parametry ekonomické konkurenceschopnosti. Srovnávací nebo experimentální studie nebyly do tohoto praktického průzkumu zahrnuty. Byly zapojeny Ústav pro dobré životní podmínky zvířat a chov zvířat a Ústav pro obchodní správu Federálního výzkumného střediska pro zemědělství (FAL), Ústav pro hygienu zvířat, dobré životní podmínky zvířat a etologii hospodářských zvířat na Univerzitě veterinárního lékařství v Hannoveru a Ústav pro laboratorní péči o zvířata a Centrální laboratoř pro zvířata na lékařské fakultě v Hannoveru.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 1084 krát

Studie potvrzuje: Budování malých skupin je budoucím modelem Proveďte nyní usnesení Federální rady

Bundesverband Deutsches Ei eV obviňuje federální vládu z úplné dezinterpretace výsledků výzkumu zveřejněného Federálním úřadem pro zemědělství (FAL) v rámci modelového projektu „Malá skupina bydlení“. Navzdory soustavně pozitivním hodnocením v oblasti zdraví zvířat, chování zvířat, hygieny, kvality produktů a ekonomiky v novém systému ustájení malé skupiny se federální ministerstvo ochrany spotřebitele snaží prosadit své politické zájmy s dezinformacemi. „Zde je ideologie nastavena nad vědecké výsledky a zájmy zvířat a příslušných zemědělců jsou vážně poškozeny,“ řekl Dr. Bernd Diekmann, předseda Německé asociace vajec
  
Postavení federální vlády stranou je také zřejmé ze studie univerzity veterinárního lékařství v Hannoveru, která porovnává všechny typy chovu a je založena na 30% nosnic chovaných v Německu.
  
Jak výsledky Federálního úřadu pro zemědělství, tak výsledky Univerzity veterinárního lékařství v Hannoveru ukazují, že udržovací varianta bydlení pro malé skupiny má dobré vyhlídky do budoucna a měla by být naléhavě rozvíjena.
  
Němečtí chovatelé nosnic viz Spolková rada potvrzená ve svém rozhodnutí o zásadní přípustnosti tohoto nového a moderního systému chovu nosnic v malých skupinách. Spolková ministryně Renate Künast již nemůže tento hlas ignorovat, říká Dr. Bernd Diekmann pevně.
  
Bundesverband Deutsches Ei eV je jedinou profesionální zájmovou skupinou pro více než 4.000 XNUMX nosnic v Německu.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 1201 krát

Nový hygienický prodavač z Wiesheu získal Federální cenu 2004 za vynikající úspěchy v řemesle Spolkovým ministerstvem hospodářství a technologie jako součást mezinárodního řemeslného veletrhu v Mnichově.

Výsledkem nového vývoje je hygienický interiér bez rohů a hran. Všechny potřebné hrany byly opatřeny velkými křivkami a úkosy. Důraz je kladen na obzvláště snadné čištění. Ve vnitřku provizoru již nejsou žádné skryté dutiny nebo místa, která jsou obtížně přístupná. Kromě toho výsledkem konstrukce interiéru z vysoce kvalitního polymerního materiálu byl lehký a velmi hladký povrch, který vytvořil hygienický interiér, který je jedinečný v izolačních skříních.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 1078 krát

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 1042 krát

Pokračoval zvláštní monitorovací program pro pesticidy na paprikách

Ministerstvo výživy a venkovských oblastí v pátek (12. března) oznámilo, že k dispozici jsou další výsledky aktuálního zvláštního programu systému sledování potravin Bádensko-Württemberska týkajícího se přípravků na ochranu rostlin. Tento hustý kontrolní program pokračuje v kontrole sezónních potravin na rezidua pesticidů. Ministerstvo potravin a venkovských oblastí podává pravidelně zprávy o výsledcích tohoto programu. Ministerstvo naposledy oznámilo výsledky tohoto zvláštního kontrolního programu v tiskové zprávě č. 10/2004 16. ledna 2004. Bude přezkoumáno, zda nedošlo k porušení německé regulace maximálních limitů reziduí. Toto nařízení slouží k preventivní ochraně zdraví. V předchozích případech nebylo překročení maximálních hladin spojeno se žádným konkrétním zdravotním rizikem pro spotřebitele.

Sladká paprika je v současné době potravinou, ve které systém kontroly potravin nejčastěji nalézá zbytky. V zimní polovině roku 2003/04 bylo u Stuttgartského úřadu pro chemické a veterinární vyšetřování (CVUA) vyšetřeno 58 vzorků konvenčně pěstovaných paprik na rezidua pesticidů. Proti 32 vzorkům (55,2 procenta) byl inspektorát potravin namítán, protože byly překročeny maximální limity reziduí. Papriky ze Španělska s 62 procenty, Turecka s 36 procenty a zboží neznámého původu s 86 procenty byly kontaminovány stížnostmi na překročení maximálního množství. V předchozím roce byly papriky zaznamenány již při častém překračování úrovní reziduí pesticidů. Na základě těchto dosavadních výsledků bude CVUA nadále zkoumat papriky zejména v budoucnu.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 916 krát

Státní tajemník Müller u Německého dne potravinového práva

Nový kodex potravin a krmiv přináší větší bezpečnost spotřebitelů. Zdůrazňuje význam preventivní ochrany spotřebitele, vytváří větší transparentnost a usnadňuje spotřebitelům a podnikům informace. Sjednocujeme řadu jednotlivých zákonů do jednoho souboru právních předpisů, čímž vytváříme větší jasnost, a tím také přispíváme ke snižování byrokracie, “uvedl dnes na 17. německém dni potravinového práva ve Wiesbadenu Alexander Müller, státní tajemník ministerstva pro federální spotřebitele.

Zákon odpovídá nové strategii EU formulované v Bílé knize o bezpečnosti potravin. Je podle Müllera založen na principu jednotného konceptu, který zahrnuje celý potravinový řetězec. Toto zásadní přeorientování politiky EU v oblasti bezpečnosti potravin považuje krmivo za součást potravinového řetězce. Proto EU rovněž předpokládá jednotnou regulační oblast pro potraviny a krmiva. „Svým návrhem Kodexu pro potraviny a krmiva zakotvujeme toto komplexní chápání bezpečnosti potravin také v německém právu,“ uvedl státní tajemník.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 912 krát

Jak uvádí Federální statistický úřad, obrat v pohostinství v Německu byl v lednu 2004 nominálně (v běžných cenách) o 1,7% nižší a reálný (ve stálých cenách) o 3,5% nižší než v lednu 2003 Říjen 2002 zaznamenal negativní vývoj tržeb v pohostinství i na začátku roku 2004 pokračoval. Po kalendářním a sezónním očištění údajů (berlínská metoda 4 - BV 4) byly tržby v lednu 2004 nominálně 2003% a reálně o 0,2% méně než v prosinci 0,3.

   Ve všech třech odvětvích odvětví pohostinství poklesly tržby v nominálním i reálném vyjádření ve srovnání s lednem 2003: v jídelnách a stravovacích zařízeních, mezi nimiž jsou i dodavatelé leteckých společností (nominální - 2,2%, reálná - 2,8%), v hotelnictví a stravování (nominální - 1,0%, reálná - 4,8%) a v pohostinství (nominální - 2,1%, reálná - 2,7%).

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 960 krát

Produkční rezervy stále

Poslední sčítání prasat v Dánsku z ledna letošního roku ukázalo celkem 12,96 milionu zvířat, což je jen mírný nárůst ve srovnání s předchozím rokem. Počet výkrmových prasat v Dánsku se nadále snižuje. S necelými 3,67 miliony zvířat se v lednu počítalo o 2,2 procenta méně výkrmových prasat než před rokem. Na druhé straně, stejně jako v předchozím roce, se zvýšil podíl selat a mladých prasat: počet selat činil k poslednímu datu počítání 7,90 milionu, což je téměř o 170.000 2003 více než na začátku roku XNUMX.

Počet plemenných prasnic, který je rozhodující pro další stanovení populace, zůstal téměř beze změny na 1,377 milionu kusů. V této skupině však prudce vzrostl podíl prasniček a mladých prasat určených k chovu, a to o pět procent. To znamená, že v Dánsku stále existují produkční rezervy a populace prasat by ve střednědobém horizontu mohla nadále mírně růst.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 934 krát

Celá kuřata nebo krůty jsou méně důležité

Při nákupu drůbežího masa němečtí spotřebitelé jednoznačně upřednostňují porce vhodné k porcím, jako jsou stehna nebo prsní řízek. Z množství kuřat zakoupených německými soukromými domácnostmi - v roce 2003 to bylo téměř 222.000 25 tun - bylo pouze 40 procent celých zvířat (čerstvých nebo zmrazených). Naproti tomu čerstvé kuřecí kousky tvořily 35 procent sortimentu a zmrazené kousky 100.000 procent. Tento trend je ještě výraznější na tureckém trhu. Z více než 81 XNUMX tun krůtího masa, které loni přistálo v nákupních koších spotřebitelů, bylo pouze devět procent všech nákupů celá zvířata (čerstvá nebo zmrazená). Mražené krůtí části tvořily deset procent, čerstvé krůtí části XNUMX procent.

Celkově nákupy drůbežího masa v loňském roce dosáhly zhruba 372.000 60 tun. Pokud jde o hmotnost produktu, hraje na trhu s drůbeží nejdůležitější roli kuře s přibližně 27 procenty všech nákupů, následované krůtami s 58 procenty, kachnami s pěti procenty a husami se třemi procenty. Význam obchodů do značné míry závisí na druhu nabízené drůbeže a méně na druhu drůbeže. Na zmrazeném trhu jednoznačně dominují diskontní prodejny pro kuřata s podílem 50 procent a pro krůty s 800 procenty nákupního množství. Upřednostňovanými místy pro nákup čerstvé drůbeže jsou naopak velké hypermarkety s prodejními plochami XNUMX metrů čtverečních nebo více.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 1049 krát

Slepice kuřat - vědec FAL zkoumá vlivy prostředí výkrmu brojlerů na půdu

Brojler produkuje 115 g výkalů denně, což je více než 2 miliony tun ročně pouze pro produkci v Německu. Jak moc to dopadá na stranu životního prostředí s 33 miliony kg dusíku a 7 miliony kg fosforu, zejména s ohledem na znečištění způsobené konvenčním a ekologickým chováním zvířat ve volném výběhu, Dr. Sylvia Kratz, vědecká pracovnice na Ústavu výživy rostlin a půdní vědy Federálního výzkumného střediska pro zemědělství (FAL) v Braunschweigu, zkoumána ve výzkumném projektu, který uděluje Společnost přátel FAL. V případové studii byly porovnány konvenční intenzivní stabilní bydlení, konvenční bydlení ve volném výběhu a ekologické bydlení ve volném výběhu. Díky intenzivnímu ustájení s 22–24 zvířaty na metr čtvereční, tj. Celkem 20.000 40.000–6 1,8 zvířat v jednom ustájení, dosáhnou ptáci své konečné hmotnosti 5 kg přibližně po XNUMX týdnech a „pouze“ vyprodukovali asi XNUMX kg stolice. K tomu dochází ve stodole kontrolovaným a koncentrovaným způsobem. Jediným problémem, který zůstává, je to, že někdy velmi vysoké množství nelze jednoduše zlikvidovat, ale je třeba je aplikovat na ornou půdu pouze v souladu s pravidly „správné odborné praxe“, tj. Požadavky na dusík a fosfor v zemědělských plodinách.

Pokud mohou zvířata běžet venku při běžném provozu, sdílí „jen“ 13 zvířat jeden metr čtvereční, ve stáji s přibližně 6000–15000 stejných druhů. Mají však také „právo“ na přibližně 1 m2 na zvíře venku. Díky tomu je život nejen pestřejší, ale také o něco delší. I přes stejnou koncovou hmotnost stožáru 1,8 kg se životnost prodlouží o celé dva týdny, což poté zanechá více hnoje. Další problém: Při běhu jsou zvířata většinou blízko stodoly, takže je využito téměř 30% skutečné výběhové plochy, což má za následek spornou selektivní akumulaci dusíku a fosforu s potenciálním rizikem kontaminace půdy a vody Povrchová voda přichází.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 1011 krát