zpravodajský kanál
News Ticker Počet článků: 2991
Společnost Počet článků: 871
pestrý Počet článků: 112
Výroba a zdraví zvířat Počet článků: 308
Informační technologie Počet článků: 5
Hlavy - lidé v průmyslu Počet článků: 124
Veletrhy a události Počet článků: 375
Ekologické zemědělství a Biomarkt Počet článků: 31
Market & Ekonomika Počet článků: 322
Produkty a kampaně Počet článků: 280
Kvalita a bezpečnost potravin Počet článků: 149
Asociace Počet článků: 184
Politika & Law Počet článků: 204
Věda Počet článků: 24
technologie Počet článků: 436
Kvality & analytika Počet článků: 86
Hygiena a mikrobiologie Počet článků: 71
Koření a přísady Počet článků: 94
Balení a logistika Počet článků: 79
Výroba a porážka Počet článků: 54
proces Počet článků: 39
zdraví Počet článků: 503
Obvykle Počet článků: 139
Kinder & Jugendliche Počet článků: 28
Kardiovaskulární systém Počet článků: 76
Dieta a hmotnost Počet článků: 154
Cukrovka Počet článků: 40
Duše Počet článků: 39
Senioři Počet článků: 10
vědomosti Počet článků: 262
Řízení podniku Počet článků: 64
personální management Počet článků: 57
Marketing Počet článků: 123
Právo Počet článků: 17
archiv Počet článků: 6207
Abraham na cestě k růstu s vylepšeným řízením kvality
Vedení Abrahama s (zleva) Jürgenem a Ralfem Abrahamem a Heinerem Zajoncem může být s rokem 2003 spokojeni
Výkrm skotu není bez prémie výnosný
Hrubá marže 2003 občas negativní
Modelové výpočty hospodářských výsledků ve výkrmu skotu za rok 2003 ukazují, že němečtí výkrmové býci dosáhli pouze pozitivní hrubé marže (výnosy z porážky minus náklady na krmivo a tele) bez prémie. Od dubna 2003 byla hrubá marže záporná; výnosy jatečného býka již nepokrývaly výdaje na hlavní druhy nákladů na krmivo a tele. Kompenzace ostatních druhů nákladů nepřicházela v úvahu bez prémie.Nepříznivé ekonomické výsledky ve výkrmu býků lze přičíst na jedné straně vyšším nákladům na telata na farmě: Ve srovnání s předchozím rokem museli výkrmníci v roce 2003 investovat v průměru o zhruba 36 eur více na tele pro mladá zvířata. Na druhou stranu byly příjmy mladých býků po většinu roku pod tlakem: mezi březnem a srpnem byly ceny mladých býků někdy o 50 centů za kilogram pod úrovní předchozího roku. Tento pokles cen měl řadu příčin:
Dostatečný přísun vajec
Maloobchodní ceny v únoru nadále klesají
Současná dobrá nabídka standardních vajec v současné době dává německým spotřebitelům dostupnější možnosti nákupu než dříve: Za 1,17 balení standardního zboží (většinou z klece) ve váhové třídě M musí zaplatit v průměru 1,31 eura; Na začátku roku byla tato průměrná cena v dílně 1,88 eura. Rozsah vajec z konvenčního chovu a chovu stodoly však není tak bohatý. Z tohoto důvodu si obchody účtují podobné ceny jako dříve. U deseti vajec ve volném výběhu, váhové třídy M, byl průměr naposledy 1,71 eura, u vajec ve stodole bylo účtováno v průměru XNUMX eura.Vývoj cen příznivý pro spotřebitele je způsoben relativně tichými podniky. Vzhledem k tomu, že poptávka v současné době není příliš vysoká, ani ve spotřebitelském sektoru, ani v odvětví vaječných výrobků a barviv nefunguje. Možnosti exportu jsou také omezené. Situace by se měla změnit v průběhu března, zejména s ohledem na Velikonoce v první polovině dubna. Pak se pravděpodobně zvýší zájem o vejce na všech úrovních. Ceny se pak mohou opět trochu zvýšit.
Nizozemská nabídka drůbeže je stále vyšší než poptávka
Předběžná bilance dodávek 2003
Účinky ptačí chřipky na jaře 2003 se jasně odrážejí v prozatímních číslech na nizozemském trhu s drůbeží, které předložil Produktschap: Podle toho byla produkce drůbežího masa v loňském roce kolem 517.000 27 tun, což je o 2002 procent méně než v roce 45. Nizozemská produkce byla dostatečná stále vypadá dobře, aby uspokojila domácí poptávku; míra soběstačnosti se však snížila o 149 procentních bodů na 2003 procent. Spotřeba poklesla v roce 346.000 o pět procent na XNUMX XNUMX tun drůbežího masa.Přes výrobní ztráty zůstalo v roce 2003 Nizozemsko čistým vývozcem drůbeže. Vývoz drůbežího masa však poklesl o 15 procent na 649.000 72 tun. Vývoz živé drůbeže poklesl ještě dramatičtěji, o 20.000 procent na XNUMX XNUMX tun. Jedním z důvodů byl dočasný zákaz pohybu živé drůbeže v důsledku influenzy ptáků.
Spotřeba hovězího a telecího masa v EU v roce 2003
Němečtí občané daleko za sebou
Spotřeba hovězího a telecího masa v EU v roce 2003 (odhad), v kg na obyvateleJak stop stop ohrožuje mnoho mořských ptáků
Ekolog z Jeny zapojený do studie o účincích odchytu se zastaví
Rybáři loví více kořisti, než si uvědomují. Protože jejich úlovek také ovlivňuje stravovací chování mořských ptáků. Například velká skua - známá také jako skua - se připravila „vyzvednout“ část svého jídla přímo z rybářských plavidel. Tam jsou příliš malé nebo nepoužitelné ryby hozeny zpět do moře jako vedlejší úlovky. Skuové identifikovali tyto ryby „obsluhované“ lidmi jako snadnou kořist a umístili je do svého jídelníčku jako stálé příslušenství. „Skuaové jsou všeobecní, jedí téměř všechno,“ vysvětluje Simone Pfeiffer z Institutu pro ekologii na univerzitě v Jeně. Velcí skuové přizpůsobili své stravovací chování dlouhodobým rybářským praktikám tak, že „ulovené“ ryby a menší mořští ptáci doplňují potravu pouze z vedlejších úlovků.
Kvalitní soutěž o šunku a klobásu
„Kvalita musí být důležitější než cena“
Německá zemědělská společnost (DLG) uspořádala ve výstavních halách v Kasselu svou „Mezinárodní soutěž o jakost pro šunku a klobásu“. Soutěž, která se každoročně koná na různých místech, je největší neutrální kontrolou kvality masných výrobků v Německu. Asi 5.000 500 masných výrobků bylo kvalitativně posouzeno XNUMX odborníky. Současně se provádějí testy v několika laboratořích. Podle generálního ředitele DLG Dr. Reinharda Grandkeho je pro hladký průběh takové velké akce vyžadována speciální infrastruktura a speciální logistické požadavky. Optimálně je splňuje funkční výstavní expozice v Kasselu vždy se sem rádi vracíme. “Dr. Grandke potěšilo, že registrace produktů pro letošní soutěž „Ham and Sausage“ mohla být zvýšena o čtyři procenta ve srovnání s předchozím rokem. To jasně ukazuje, že mnoho společností v řeznictví a masném průmyslu spoléhá na neutrálně testovanou kvalitu. Viděl to jako správný signál. „Protože u masa a masných výrobků musíme dosáhnout toho, že dobrá kvalita je opět důležitější než nejnižší možná cena.“
Jak je klobása zdravější?
Bakterie mléčného kvašení patří mezi bakterie podporující zdraví. Jsou také přirozeně přítomny v kojených fermentovaných potravinách, jako jsou jogurty nebo kyselé mléko. Takže z. Například dlouhověkost obyvatel jihovýchodní Evropy byla spojena s vysokou spotřebou kyselých mléčných výrobků na začátku tohoto století.
Spotřebitelské ceny v lednu 2004 o 1,2% oproti minulému roku
Reforma zdravotnictví řídí ceny
Jak uvádí Spolkový statistický úřad, index spotřebitelských cen pro Německo v lednu 2004 se ve srovnání s lednovým 2003 zvýšil o 1,2%. Ve srovnání s prosincem vede 2003 ke zvýšení 0,1%. Odhad pro leden 2004 na základě výsledků ze šesti federálních států byl potvrzen. V prosinci měla 2003 roční změnu na 1,1% a v listopadu na 1,3%.Dopad reformy zdravotnictví měl hlavní podíl na inflaci. S výjimkou výdajů na zdravotní péči by se celkový index v lednu zvýšil o 0,6%. Značné byly zejména spolufinancování zákonného zdravotního pojištění farmaceutických výrobků, léčivých přípravků a terapeutických zařízení a zdravotnických služeb (viz níže uvedená vysvětlení).
Ceny výrobců Leden 2004 pouze 0,2% nad předchozím rokem
Pokles roční míry inflace je způsoben zejména statistickým efektem: Prudké zvýšení cen v lednu 2003 (v té době se také zvýšily ceny producentů o 1,4% v porovnání s prosincovými 2002 v důsledku vyšších sazeb daně z ekologické daně a tabáku) se do výpočtu ročních sazeb nezahrnuje poprvé.