Lleihau gwastraff bwyd
Mae cryfhau gwerthfawrogiad o'n bwyd wedi bod yn un o dasgau'r Weinyddiaeth Ffederal Bwyd ac Amaethyddiaeth (BMEL) ers blynyddoedd ac mae'n bryder mawr i'n Gweinidog Ffederal Julia Klöckner. Ym mis Chwefror, cymeradwyodd y cabinet strategaeth y Gweinidog Ffederal ar gyfer lleihau gwastraff bwyd. Rydym eisiau lleihau gwastraff bwyd o hanner erbyn 2030.
Mae croeso i chi ddefnyddio'r dyfyniad siaradwr canlynol ar gyfer eich adroddiadau:
"Mae ein strategaeth i leihau gwastraff bwyd yn gofyn am bawb sy'n ymwneud â'r gadwyn werth. Rydym yn wynebu tasg i'r gymdeithas gyfan na ellir ond ei datrys ar un adeg yn y gadwyn. Ynghyd â phob sector, am y tro cyntaf, byddwn yn cytuno ar dargedau pendant y gellir eu cyrraedd yn wiriadwy O ffermwyr, i gwmnïau prosesu, i fasnach cyfanwerthu a manwerthu, i gartrefi arlwyo a phreifat: rydym yn datblygu mesurau i leihau gwastraff bwyd ar gyfer pob sector.
Gall amaethyddiaeth, er enghraifft, gynhyrchu mwy yn unol â'r galw, ac mae'n ofynnol i weithgynhyrchwyr bwyd optimeiddio prosesau fel bod llai o wastraff bwyd yn cael ei gynhyrchu. Trwy drosglwyddo gwybodaeth wedi'i dargedu, gallwch greu mwy o ymwybyddiaeth ac ymwybyddiaeth ofalgar ymhlith defnyddwyr terfynol; yn y diwydiant arlwyo, ymhlith pethau eraill, mae posibilrwydd o addasu maint dognau. Rydym hefyd wedi cael gwared ar rwystrau cyfreithiol ar gyfer mynd â bwyd i ffwrdd. Bydd atebion digidol yn helpu hefyd. Yn y dyfodol, er enghraifft, bydd manwerthwyr yn gallu defnyddio ap i roi bwyd dros ben i fanciau bwyd mewn modd sydd hyd yn oed yn fwy targedig. Mae ein gweinidogaeth yn cefnogi'r prosiect hwn gyda 1,5 miliwn ewro.
Mae'r dull traws-sector hwn yn gam hollbwysig. Rydym am haneru gwastraff bwyd erbyn 2030. Rhan benodol o’n strategaeth hefyd yw gwirio a yw’r fframwaith cyfreithiol presennol (e.e. cyfraith economi gylchol, rheoliadau hylendid) yn ddigonol.
Mae astudiaethau hefyd yn ei gwneud yn glir: mae dros hanner y bwyd mewn cartrefi preifat yn cael ei daflu. Mae faint mae rhywun yn ei brynu neu'n ei fwyta mewn bwyty yn benderfyniad unigol, a dyna'n union pam mae angen mwy o wybodaeth ac ymwybyddiaeth arnom.
Mae cyfran y gwastraff bwyd mewn manwerthu yn yr Almaen yn sylweddol is nag mewn sectorau eraill (tua 500.000 tunnell, pedwar y cant o gyfanswm y gwastraff bwyd). Ers blynyddoedd lawer mae wedi bod yn arfer cyffredin i lawer o archfarchnadoedd roi yn wirfoddol fwyd heb ei werthu a bwyd bwytadwy i fanciau bwyd neu sefydliadau cymdeithasol eraill. Er cymhariaeth: Yn yr Almaen, mae'r Tafel yn arbed dros 260.000 o dunelli o fwyd o tua 30.000 o farchnadoedd bwyd bob blwyddyn. Yn Ffrainc, nid yw nifer y bwyd sy'n cael ei arbed - er gwaethaf y gyfraith - ond yn 46.200 o dunelli! Mae hyn ymhellach islaw'r bwyd a arbedir yn yr Almaen trwy fanciau bwyd yn unig. Yn ogystal, mae llawer o archfarchnadoedd a siopau manwerthu bwyd llai yn yr Almaen eisoes yn gweithio gyda mudiadau cymdeithasol newydd megis rhannu bwyd. Mae yna hefyd archfarchnadoedd sy'n gwerthu bwyd wedi'i achub o siopau eraill a manwerthwyr sy'n cynnig cynhyrchion bwytadwy nad ydyn nhw bellach yn addas i'w gwerthu ac y gellir eu cymryd i ffwrdd yn rhad ac am ddim."
