Cig o'r labordy? Llawer o gwestiynau ar agor o hyd!
Mae cig in vitro yn cynrychioli cyfnod newydd mewn cynhyrchu cig. Dylai fod yn fwy cynaliadwy, yn rhydd rhag dioddefaint anifeiliaid ac yn iachach. Tra bod cynhyrchu cig confensiynol yn dod o dan bwysau cymdeithasol cynyddol, mae dewisiadau amgen seiliedig ar blanhigion yn ffynnu. Ar y llaw arall, mae busnesau newydd yn benodol yn gweithio ar gael cig a physgod o'r labordy yn barod ar gyfer y farchnad mewn modd amserol. I wneud hyn, maent yn lluosi celloedd gwahanol rywogaethau anifeiliaid yn y bio-adweithydd i gynhyrchu cynhyrchion fel nygets cyw iâr, swshi eog neu patties byrgyr. Mae hyn yn gweithio'n dda ar raddfa fach, ond mae llawer o ffordd i fynd eto i gynhyrchu ar raddfa fawr. Felly, efallai y bydd cryn amser cyn y bydd cig a physgod sy’n deillio o gelloedd ar gael ar farchnad yr UE. Yn ogystal, mae'r cynhyrchion yn dod o dan y Rheoliad Bwyd Newydd ac felly'n destun asesiad risg gan Awdurdod Diogelwch Bwyd Ewrop (EFSA) fel rhan o'r broses gymeradwyo - proses a all fod yn hir o dan rai amgylchiadau. Nid yw Comisiwn yr UE wedi derbyn unrhyw gais am gymeradwyaeth eto. Yn ogystal, bydd yn dibynnu i raddau helaeth ar dderbyniad defnyddwyr a fydd cynhyrchion cig a physgod sy'n seiliedig ar gelloedd yn gallu bodloni'r newyn am brotein anifeiliaid yn rhannol o leiaf. Ac er bod astudiaethau'n nodi bod cig a physgod in-vitro yn perfformio'n well na chynhyrchu confensiynol mewn llawer o ffactorau amgylcheddol a hinsawdd, mae'n debyg mai dim ond pan fydd y gweithfeydd cynhyrchu mawr cyntaf yn cael eu comisiynu y bydd yn bosibl mesur pa mor uchel yw'r allyriadau nwyon tŷ gwydr mewn gwirionedd.
Mae mwy o wybodaeth ar y pwnc mewn dau destun newydd ar wefan y Ganolfan Ffederal ar gyfer Maeth (BZfE). Maent nid yn unig yn darparu ffeithiau a gwybodaeth gefndir ar statws cyfredol datblygiadau mewn cig a physgod in vitro, ond hefyd yn rhoi cipolwg ar y cwmnïau arloesol a chymhelliant eu sylfaenwyr:
https://www.bzfe.de/nachhaltiger-konsum/orientierung-beim-einkauf/fleisch-aus-dem-labor/
Britta Klein, www.bzfe.de
