Aildyfu cig eidion oherwydd triniaeth pwysedd ocsigen - 3. Dylanwad ar statws synhwyraidd
Crynodeb
Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae cig sydd â lliw coch annaturiol o gryf wedi ymddangos yn gynyddol yn y fasnach. Mae hyn yn berthnasol i nwyddau cownter ac, yn gynyddol, i'r maes hunanwasanaeth. Mae ganddo liw coch dwys trwy gydol y gwaedu cyfan, gyda darnau mwy hefyd yn ffin lydan ceirios-goch eang o amgylch craidd tywyll, wedi'i amffinio'n sydyn oherwydd ei fod wedi cael ocsigeniad. I wneud hyn, mae'n agored i ocsigen mewn crynodiadau uchel o dan bwysau cynyddol.Yn yr erthygl gan P. Nitsch, yn seiliedig ar ganlyniadau profion profion trionglog 163 o driniaethau pwysau O2, 72 o dan wactod ac 89 sampl wedi'u storio o dan nitrogen, dangosir bod cig sy'n cael ei drin fel hyn yn cael ei ddylanwadu'n wahanol ac yn negyddol yn ei statws synhwyraidd.