Mae cig eidion yn hyblyg
Stecen dda - "gwaedlyd", canolig neu wedi'i wneud yn dda? Rhostiau neu rost pot suddiog? Mae yna lawer o ffyrdd i baratoi cig eidion ...
broses
Amnewidyn cig egsotig
O ran jackfruit, mae gan y mwyafrif o ddefnyddwyr farc cwestiwn mawr ar eu talcennau. Yn gywir felly, oherwydd nid yw'r ffrwyth egsotig hwn mor adnabyddus yn y wlad hon. Fel y ffrwythau coed mwyaf yn y byd, mae'r jackfruit yn tyfu mewn llawer o wledydd trofannol, yn enwedig yn Ne-ddwyrain Asia ...
Moch traed hefyd blas - anifeiliaid Cyfan ailgylchu - Mater o barch
Bonn. Lles, lladd di-straen, porthiant organig o'r fferm - i fwy a mwy o ddefnyddwyr gwerth. Gan mai dim ond rhesymegol, nid yn unig i ddewis y prif toriadau wrth y cownter cig, ond yn bosibl i fwyta popeth a gynigir gan y mochyn neu'r fuwch ni. Ac ar ran ailfeddwl gwaith y cigydd ei angen. Yr hyn y mae'r ffermwyr wedi cynhyrchu yn ofalus iawn y dylid ei brosesu gyda'r un gofal. Mae'r gorchmynion dim ond y parch at anifeiliaid ...
Mae dulliau trin a phrosesu arloesol yn agor posibiliadau newydd i'r diwydiant diod
Mae'r symposiwm "Llenwi Diodydd Sensitif" yn Academi Fresenius yn dangos arloesiadau o ymchwil ac ymarfer diwydiannol
Mae'r amrywiaeth o gynhyrchion a phrosesau cynhyrchu yn y diwydiant diod yn tyfu'n gyson. Mae'r rhan fwyaf o'r cynhyrchion newydd yn cael eu hystyried yn "sensitif" ac mae angen eu trin yn ofalus. Mae ffactorau dylanwadu a all effeithio ar ddiod sensitif yn niferus ac yn peri heriau newydd yn gyson i weithgynhyrchwyr a chynhyrchwyr planhigion. Mae atebion arloesol bellach yn dod i'r amlwg ar gyfer rhai o'r heriau: Mae dulliau newydd yn addo prosesau optimized a gwell priodweddau cynnyrch. Cyflwynwyd y datblygiadau arloesol pwysicaf a chanfyddiadau newydd eraill yn y maes arbenigol yn 10fed cynhadledd arbenigol Fresenius "Llenwi Diodydd Sensitif" ar Fedi 12fed a 13eg, 2012 ym Mainz.
Mae MOGUNTIA yn ategu'r dechnoleg rwystr ar gyfer stripio selsig amrwd
Deellir bod technoleg clwydi yn golygu'r gwahanol gamau o ran cadw bwyd. Mae'r micro-organebau (bacteria, burumau a ffyngau) sydd wedi'u cynnwys yn y deunydd cychwyn ac arno yn achosi i fwyd ddifetha.
Mae yna amrywiol ddulliau o gadw bwyd yn gyffredinol, ond mae gan bob un un nod cyffredin: atal neu hyd yn oed ladd y micro-organebau hyn. Y rhain yw halltu neu halltu, amddifadedd ocsigen, cyrchu, sychu a gwresogi.
Heb atebolrwydd
Mae'r prosiect “Non-Stick” yn datblygu arwynebau ar gyfer prosesu toes yn syml
Boed yn rholiau, bara neu gacennau - mae bron pob math o does yn ludiog. Maent felly yn cadw nid yn unig wrth ddwylo'r pobydd, ond hefyd at yr arwyneb gwaith y mae'r toes eplesu arno. Oherwydd y gall hyn leihau ansawdd y cynnyrch wedi'i bobi a gall hefyd beri risg microbaidd, mae angen dewisiadau amgen. Fel rhan o'r prosiect ymchwil “Anti-Stick”, mae ttz Bremerhaven a chwmni Ringoplast yn datblygu math newydd o arwyneb heb lawer o briodweddau gludiog ar gyfer cludwyr treulio.
Pedwerydd seminar cig a chynhyrchion cig DIL
Technolegau newydd sbon ar gyfer y diwydiant cig
Am y pedwerydd tro, mae Sefydliad Technoleg Bwyd yr Almaen (DIL) yn eich gwahodd i'r seminar cig a chynhyrchion cig. Nod cyfarfod blynyddol y diwydiant yw rheoli cyfarwyddwyr, rheolwyr cynhyrchu a phlanhigion, datblygwyr cynnyrch, rheolwyr marchnata, rheolwyr cynnyrch a gwerthu a'r cyflenwyr perthnasol a bydd yn cael ei gynnal ar Hydref 17, 2012 yn Quakenbrück.
Sut y gellir gwneud salami mewn dau ddiwrnod
Gwobr am system selsig amrwd newydd
Cydnabyddiaeth uchel am “system selsig amrwd Ferma Quick” gan Van Hees GmbH yn Walluf: Enillodd y Wobr International FoodTec mewn arian. Bydd y seremoni wobrwyo yn cael ei chynnal ar Fawrth 27, 2012 fel rhan o Anuga FoodTec, y ffair fasnach ryngwladol ar gyfer technoleg bwyd a diod, yn Cologne.
4. Seminar cynhyrchion cig DIL yn 17. Hydref 2012
Man cyfarfod diwydiant ar gyfer enghreifftiau a phynciau sy'n canolbwyntio ar y dyfodol
Bydd Sefydliad Technoleg Bwyd yr Almaen (DIL) yn Quakenbrück, Sacsoni Isaf, ar agor eleni ddydd Mercher, yr 17. Hydref yr 4. Seminar cynhyrchion cig gyda darlithoedd a chyflwyniadau ar gynhyrchion a gweithdrefnau arloesol yn adeilad newydd yr athrofa. Cyhoeddir yr union bynciau a siaradwyr ym mis Mai.
Cyflwynir prosesau newydd arloesol ar gyfer selsig wedi'i sgaldio a chynhyrchion wedi'u halltu wedi'u coginio
3ydd seminar cig a chynhyrchion cig DIL - Diddordeb byw mewn digwyddiadau rheolaidd
Cyfarfu dros 70 o gyfranogwyr, gan gynnwys dirprwyaeth o Rwsia, yn Sefydliad Technoleg Bwyd yr Almaen (DIL) yn Quakenbrück ym mis Hydref i gael gwybod am y datblygiadau diweddaraf mewn cig a chynhyrchion cig gan arbenigwyr y sefydliad yn ogystal ag arbenigwyr allanol. Cynhaliwyd y seminar diwydiant blynyddol am y trydydd tro.