Diwrnodau Arloesi Weber: Y byd fel gwestai yn Breidenbach
Breidenbach, yr Almaen, 19. Tachwedd 2018. Am dri diwrnod, cynigiodd Weber Maschinenbau fformat digwyddiad unigryw ar ddechrau mis Tachwedd gyda'r Diwrnodau Arloesi Weber, a ddenodd gynulleidfa fyd-eang o arbenigwyr. Ynglŷn â 300 Derbyniodd cwsmeriaid a phartneriaid Weber wahoddiad darparwr y system yn Breidenbach yng nghanol Hesse ac fe'u hysbrydolwyd gan raglen amrywiol o ddarlithoedd arbenigol, deialog diwydiant a chyflwyniadau byw. Y tro hwn dan sylw: Arloesi ynghylch prosesu cig moch a phrosciutto yn effeithlon.
"Mae nifer o leisiau cadarnhaol ac adborth brwd gan ymwelwyr masnach unwaith eto yn cadarnhau syniad a dwyster y digwyddiad, fel y byddwn yn ei sefydlu fel rhan annatod o galendr y diwydiant bwyd", mae Peter Schulz, Rheolwr Gyfarwyddwr Gwerthu a Marchnata yn Weber, yn crynhoi. "Gyda'r Diwrnodau Arloesi Weber rydym yn cynnig crynhoad unigryw o wybodaeth fewnol ac arloesiadau technolegol. Mae hyd yn oed cwsmeriaid o Fecsico wedi derbyn y siwrnai hir i Weber i Breidenbach er mwyn peidio â cholli'r digwyddiad hwn. "Nid oedd mewn ffeiriau masnach nac mewn cyngresau mewn cysylltiad uniongyrchol â gweithgynhyrchwyr ac arbenigwyr i'r graddau hyn yn ogystal ag amser ar gyfer cyfnewid personol yn hamddenol Atmosffer yn bosibl.
Agorwyd Diwrnodau Arloesi Weber eleni gyda mewnwelediadau i'r canfyddiadau diweddaraf o ymchwil, technoleg ac ymarfer. Tynnodd tri arbenigwr DLG sylw at dueddiadau cyfredol y farchnad, defnydd a chynhyrchu a thynnu sylw at y ffaith bod anwadalrwydd uchel yn nodweddu'r diwydiant cig yn arbennig.
Dangoswyd sut i ymateb i'r datblygiadau a'r tueddiadau hyn a sut i dorri a phacio cig moch a phrosciutto yn broffidiol gan gyflwyniadau byw gan Weber Linien. Profodd cyfanswm o wyth cysyniad sleisio a phecynnu o lygad y ffynnon bod sleisio, cludo a phecynnu cig moch a ham amrwd yn bosibl hyd yn oed ar y perfformiad uchaf. Roedd y ffocws o bell ffordd nid yn unig ar berfformiad: roedd pob llinell yn cynrychioli datrysiad wedi'i deilwra ar gyfer y cymwysiadau a ddangoswyd. Yn benodol, dangoswyd cymhwysedd llinell helaeth Weber yn drawiadol yma.
Dangosodd llinell a oedd yn cynnwys y Weber Slicer S6 gyda Weber CompactBuffer, Weber PickRobot a pheiriant pecynnu thermofformio Weber VMAX "sleisio a bwydo ar ei orau". Y llinell gwbl awtomataidd yw epitome perfformiad uchel a'r cynnyrch mwyaf. Llwyddodd yr ymwelwyr i argyhoeddi eu hunain o hyn gyda chais ham Serrano 2-fach a gafodd ei dorri a'i rhyngddalennu yn annibynnol ar y trac. Cludwyd y dognau sensitif i ffwrdd yn ysgafn ar y system byffer CompactBuffer llorweddol ac yn arbennig o gryno, yna cawsant eu gafael gan y genhedlaeth ddiweddaraf o'r Weber PickRobot, eu cylchdroi gan 90 ° a'u gosod yn union yn y Weber Thermoformer VMAX. Ar y pwynt hwn, adlewyrchwyd cymhwysedd llinell Weber yn glir: Diolch i integreiddiad perffaith y modiwlau unigol, gall y PickRobot hefyd lwytho'r dognau yn ystod dewis y peiriant pecynnu.
Uchafbwynt arall a gyfarfu â diddordeb mawr ymhlith yr ymwelwyr masnach oedd y Weber Slicer 804 wedi'i gyfuno â'r Weber ShuttleSystem a'r Weber PickRobot. Cyflwynwyd y ffaith bod y llinell hon wedi'i nodweddu gan yr hyblygrwydd mwyaf posibl trwy greu pecynnau cymysg deniadol - gyda phatrymau storio nad ydynt eto ar y farchnad. Nid yw'r dychymyg na'r posibiliadau hyn wedi'u cyfyngu gan y llinell Weber hon. O bwysigrwydd mawr yma: mae'r cynhyrchion sensitif yn cael eu cludo gan y cludwyr dognau yn hollol nondestructive o'r sleisiwr i'r pwynt mewnosod ar y pecynnu. Diolch i'r Weber ShuttleSystem, mae cludiant dogn ysgafn bob amser yn cael ei warantu hyd yn oed gyda pherfformiad uchel.
Arddangosodd Textor atebion llinell hyblyg iawn o'i bortffolio ei hun fel rhan o'r Weber Group. Gan arbenigo mewn prosesu cynhyrchion byr, dangosodd y sleisiwr TS750 berfformiad uchel a pharhad mewn cig moch tafell ddeuol. Nodweddir y sleisiwr gan ddau drac sy'n rhedeg yn hollol annibynnol o infeed y bylchau i'r pwynt mewnosod ar y pecynnu. Unwaith y bydd cynnyrch yn cael ei dorri i'r diwedd ar drac, gellir ail-lwytho'r trac hwn. Mae hyn bob amser yn arwain at setiau fformat cyflawn ac mae cynhyrchu pecynnau gwag wedi'i eithrio.
I gyd-fynd â'r arddangosiadau byw roedd cyflwyniad gan weithwyr proffesiynol datblygu, gwerthu a chymhwyso o Weber, a amlygodd fanylion ar feysydd cymhwysiad, nodweddion arbennig a phosibiliadau optimeiddio prosesau. "Mae'r cydweithwyr yn siarad ag ymwelwyr brwd ymhell ar ôl diwedd y dangosiad. A’r hyn sy’n ein plesio’n benodol: Yn anad dim, mae’r agwedd ar ein datrysiadau llinell integredig o un ffynhonnell yn cael ei gweld a’i gwerthfawrogi gan y gynulleidfa arbenigol fel gwerth ychwanegol, ”meddai Peter Schulz falch.
Fel yn y flwyddyn flaenorol, ategwyd Diwrnodau Arloesi Weber gan arddangosfa o gyflenwyr 16 yn y diwydiant, y gall Weber Maschinenbau edrych yn ôl gyda nhw ar nifer o flynyddoedd o bartneriaeth. Daeth datblygiadau nodedig ar hyd y gadwyn broses gyfan o brosesu cig moch a ham amrwd, er enghraifft ym meysydd ffilm neu dechnoleg pwyso ac arolygu, i ben ar raglen y digwyddiad.
Dywedodd tîm Weber o arbenigwyr o dechnoleg datblygu, gwerthu a chymhwyso uchafbwyntiau'r llinellau a gyflwynwyd i'r ymwelwyr masnach.
Ynglŷn â gwehwyr
O dorri pwysau yn fanwl gywir i union leoliad a phecynnu selsig, cig a chaws: mae Weber Maschinenbau yn un o brif gyflenwyr y system ar gyfer toriadau oer ac un o'r cyfeiriadau pwysicaf ar gyfer y diwydiant prosesu bwyd. Mae'r portffolio yn amrywiol ac yn cynnig yr ateb perffaith ar gyfer yr holl ofynion a'r meysydd cymhwyso. Mae Weber Maschinenbau yn cyflogi tua gweithiwr 1.400 mewn lleoliadau 25 mewn cenhedloedd 21 heddiw ac yn cyfrannu gyda'u hymrwymiad a'u angerdd i lwyddiant dyddiol y Weber Group. Hyd heddiw, mae'r cwmni'n eiddo i'r teulu ac yn cael ei reoli gan Tobias Weber, mab hynaf sylfaenydd cwmni Günther Weber, fel Prif Swyddog Gweithredol.
