Gweithdy diolog gan Tönnies Research

Lles anifeiliaid ac allyriadau - sut mae creu hwsmonaeth optimaidd? Aeth yr actorion i'r afael â'r cwestiwn hwn yn y gweithdy diweddaraf yn Tönnies Forschungs gGmbH. I ddangos sut y gellir cyfuno'r ddwy agwedd hon yn y ffordd orau bosibl mewn ffermio da byw, daeth cynhyrchwyr, gwyddonwyr a chynrychiolwyr o gwmnïau, sefydliadau amaethyddol a manwerthwyr bwyd at ei gilydd ym mhorth y fynachlog yn Marienfeld. Yn y diwedd, daethom i'r casgliad bod yna lawer o syniadau da, enghreifftiau ymarferol llwyddiannus a dulliau sy'n canolbwyntio ar nodau, ond mae yna hefyd gymaint o fyrddau trwchus y mae angen eu drilio o hyd.

“Mae’n rhyfeddol bod y sesiwn lawn yn cwmpasu’r rhan fwyaf o sector manwerthu bwyd yr Almaen, tra ar yr un pryd ag amaethyddiaeth, y diwydiant cig ac ymchwil i mewn i’r drafodaeth,” canmolodd yr Athro Dr. Hans-Joachim Bätza, Cadeirydd Bwrdd Ymddiriedolwyr Tönnies Research. Nid oes un hanfod, ond yn hytrach, cyfoeth o flociau adeiladu y mae'n werth edrych yn llawer agosach arnynt - er enghraifft effeithlonrwydd porthiant, amodau sefydlog gwell, bridio detholus, rheoli iechyd, bwydo allyriadau isel, systemau rheoli ar gyfer tail hylif a thail, ffynonellau protein amgen, addysg a hyfforddiant .

“Mae optimeiddio pellach yn hanfodol ar gyfer y newid tuag at systemau mwy cynaliadwy,” pwysleisiodd Dr. Gereon Schulze Althoff, rheolwr gyfarwyddwr y sefydliad di-elw. Gallai’r cyfuniad o’r rhain a mesurau eraill arwain at ffermio da byw sydd wedi’i anelu’n gyson at yr anifail ac sydd ar yr un pryd yn cymryd pryderon amgylcheddol i ystyriaeth. Mae angen da byw hirhoedlog, iach a gwydn, lefel perfformiad genetig sy'n cyfateb i botensial cynhyrchu'r porthiant sydd ar gael, a hybu iechyd anifeiliaid yn gyson. “Ar y cyfan, nid yw hyn yn ddim byd amgen nag economi gylchol broffesiynol.”

Roedd y podiwm yn llawn o bobl o'r radd flaenaf. Yr Athro Dr. Mae Dr. Gwnaeth Kai Frölich (Arche Warder) yn glir sut mae ffermio da byw dwys a helaeth yn cyd-fynd â’i gilydd a sut mae Arche Warder yn cyfrannu at warchod bridiau sydd mewn perygl. Trafodwyd ffermio tir pori, allyriadau a bioamrywiaeth gan yr Athro Dr. Friedhelm Taube dan sylw. Amlygodd Lars Broer (Sefydliad Ymchwil ac Ymchwil Amaethyddol Siambr Amaethyddiaeth Sacsoni Isaf) y cysylltiad rhwng stablau agored a lleihau allyriadau. Eglurodd Bernhard Feller o Siambr Amaethyddiaeth Gogledd Rhine-Westphalia gysyniadau adeiladu sefydlog newydd a'u manteision a'u hanfanteision.

Mae Frölich yn galw am gyfeiriad cryfach o ran cynhyrchu bwyd tuag at gynaliadwyedd, cydnawsedd amgylcheddol a rhanbartholdeb. I raddau, mae ei gysyniad yn dychwelyd at fath o amaethyddiaeth a allai ddod yn biler pwysig o gadwraeth natur a lle mae hen fridiau anifeiliaid fferm yn chwarae rhan bwysig. O bwysigrwydd canolog i ddechrau fyddai penderfyniad manwl a gwahaniaethu ar ardaloedd addas a fyddai’n cael eu defnyddio’n ddwys fel rhan o ffermio manwl gywir neu mewn amaethyddiaeth eang gyda llai o botensial i gynhyrchu cynnyrch. “Rhaid cadw strwythurau ffermio bach a chanolig a rhaid cefnogi ffermwyr sydd â’r math hwn o ddefnydd yn benodol,” meddai Frölich. Ni ddylai offerynnau cyllido gwladwriaethol ystyried maint yr ardal mwyach, fel yn flaenorol, ond yn hytrach dylent fod yn seiliedig yn bennaf ar faint y gwasanaethau ecosystem priodol, er enghraifft y cysyniad o fonws lles cyhoeddus Cymdeithas yr Almaen ar gyfer Gwarchod y Tirlun.

Trafodwyd rôl ffermio da byw yng nghyd-destun sicrhau cyflenwad bwyd y byd yn ogystal ag yng nghyd-destun dwysáu ecolegol gan yr Athro Dr. Friedhelm Taube o Brifysgol Kiel gan ddefnyddio'r enghraifft o ffermio gwartheg. Mae'n dadlau bod sicrhau diogelwch bwyd y byd yn gysylltiedig â gostyngiad sylweddol yn y defnydd o fwydydd anifeiliaid mewn gwledydd cyfoethog. Ar gyfer amaethyddiaeth yr Almaen ac Ewrop, mae hyn yn golygu y dylid cynhyrchu llaeth yn bennaf o laswelltir yn y dyfodol ac nid - fel y gwelir yn y duedd bresennol - yn gynyddol o gaeau gydag ŷd porthiant a phorthiant crynodedig. Yn ogystal, rhaid addasu lefel hwsmonaeth anifeiliaid i gyflawni gwasanaethau ecosystem ym meysydd diogelu dŵr, diogelu'r hinsawdd a bioamrywiaeth. Gyda chanlyniadau'r prosiect “Lindhof Cynhyrchu llaeth porfa Eco-effeithlon”, mae Taube yn dangos mewn modd rhagorol y gall y dull cyfannol hwn fod yn llwyddiannus. “Gyda chyfuniad o elfennau ffermio organig mewn cynhyrchu porthiant (systemau meillion glaswellt) a ffermio integredig mewn cynhyrchu cnydau arian parod tuag at ‘systemau hybrid’, mae cyflawni amcanion y strategaeth Ewropeaidd o’r fferm i’r fforc wedi’i warantu tra’n cynnal lefel uchel. lefel cynhyrchu; rhaid i hyn gael ei gefnogi gan wleidyddiaeth a masnach “Yn dadlau yr Athro Taube.

Arweiniodd canlyniadau astudiaeth a ariannwyd gan dalaith Sacsoni Isaf at y casgliad ei bod yn ymddangos bod lledaeniad arogleuon o stablau awyr agored yn gyfyngedig: o leiaf dyna y mae Lars Broer o LUFA Nord-West yn ei gloi o'r data. Felly dim ond o'r ardal swyddogaethol lle mae feces ac wrin yn cael eu dyddodi y daw allyriadau. Y rhagofyniad yw strwythur y bae. Dylai’r rhediad gael ei orchuddio’n bendant a dylai’r “ardal toiled” fod wedi’i wneud o loriau estyll, fel y mae Broer yn ei argymell. “Po sychaf yw’r ardal, y lleiaf o allyriadau amonia.”

Gall Bernhard Feller o Siambr Amaethyddiaeth Gogledd Rhine-Westphalia gytuno â hyn yn unig: Rhaid i gysyniadau adeiladu sefydlog modern fodloni gofynion safonau lles anifeiliaid uwch, effeithiau amgylcheddol is ac economi llafur. Mae adeiladau presennol yn aml yn cael eu hagor a'u troi'n stablau hinsawdd awyr agored. Fodd bynnag, mae’r gymeradwyaeth ar gyfer hyn yn amodol ar gyfraith allyriadau a chadwraeth natur “ac felly yn rhwystr sylweddol”. Heddiw, y sail ar gyfer gwneud penderfyniadau ar gyfer system sefydlog yw argaeledd gweithwyr, deunydd gwely yn ogystal â'r gallu i gael cymeradwyaeth a strwythur prisiau sy'n galluogi hwsmonaeth economaidd.

Ar ddiwedd y digwyddiad, bu’r pedwar siaradwr yn trafod â’r arbenigwyr a wahoddwyd pa gwestiynau ymchwil brys y mae angen eu hateb yn awr er mwyn gwneud cynnydd pellach o ystyried y diffyg parhaus o ran diogelwch cynllunio’r wladwriaeth a chefnogaeth i les anifeiliaid a diogelu’r hinsawdd. Daeth yn amlwg bod cwestiynau marchnata a strategaethau dylunio contractau yn arbennig yn gofyn am integreiddio'r gwyddorau cymdeithasol er mwyn lleihau'r rhwystrau yn y bwlch rhwng dinasyddion defnyddwyr, fel y'i gelwir. Yr hyn y mae pawb ei eisiau ond nad oes neb yn ei brynu - datrys y gwrth-ddweud hwn yw'r her fawr.

Cefndir
Llwyfan ymchwil dielw yw Tönnies Research am ddyfodol lles anifeiliaid a chynaliadwyedd ffermio da byw. I'r perwyl hwn, mae wedi cychwyn a chefnogi prosiectau ymchwil ac astudiaethau ers 2010 gyda'r nod o wella ffermio da byw, gan gymryd i ystyriaeth anifeiliaid, hinsawdd, amgylcheddol, natur a diogelu defnyddwyr yn ogystal â maeth iach, yn ogystal â lledaenu'r canlyniadau a'u cymhwysiad i hybu ymarfer. Mwy am ymchwil Tönnie yn: www.toennies-forschung.de