Cynhyrchu porthiant y dyfodol: Potensial pryfed fel ffynhonnell brotein amgen
A all bridio pryfed yn ddiwydiannol ar gyfer porthiant anifeiliaid gyfrannu at fwydo poblogaeth gynyddol y byd? Mae'r “Ffermio Mewnol - Sioe Porthiant a Bwyd”, a gynhelir rhwng Tachwedd 12 a 15, 2024 yn y ganolfan arddangos yn Hanover, yn ymroddedig i ateb y cwestiwn hwn. Mae'r platfform B2B a drefnir gan y DLG (Cymdeithas Amaethyddol yr Almaen) yn canolbwyntio ar dechnolegau ac atebion sy'n dangos y gellir defnyddio pryfed yn economaidd bellach fel ffynhonnell brotein amgen ar gyfer porthiant anifeiliaid cynaliadwy. Mae “Ffermio Mewnol” yn ategu i'r eithaf ffair fasnach flaenllaw'r byd EuroTier ac EnergyDecentral, y llwyfan rhyngwladol blaenllaw ar gyfer cyflenwad ynni datganoledig, sydd hefyd yn digwydd ar yr un pryd, gyda safbwyntiau a modelau busnes newydd ar gyfer y gadwyn werth gyfan.
Mae pryfed i'r Proffeswr Dr. Nils Borchard, Pennaeth Ymchwil a Datblygu DLG, y cyswllt coll yn yr economi gylchol. “Gallant fod yn borthiant anifeiliaid y dyfodol oherwydd eu bod yn darparu proteinau, brasterau a maetholion eraill gwerthfawr. Yn ogystal, mae eu cynhyrchiad yn effeithlon iawn o ran adnoddau.” Ond beth sy'n eu gwneud yn ddeunydd crai ar gyfer cynhyrchu porthiant yn y dyfodol? Bydd y “Ffermio Mewnol - Sioe Bwyd a Bwyd” yn Hanover yn rhoi atebion i'r cwestiwn hwn ganol mis Tachwedd.
Milwr du yn hedfan mewn ffocws
Bellach mae saith rhywogaeth o bryfed wedi’u cymeradwyo yn yr UE y gellir eu defnyddio fel “protein anifeiliaid wedi’i brosesu” ar gyfer bwydo da byw. Mae larfa'r pryf milwr du (Hermetia illucens) wedi profi'n ddelfrydol ar gyfer cynhyrchu bwyd anifeiliaid. Mae eu cynnwys protein yn debyg i gynnwys pryd ffa soia - 40 i 47 y cant mewn deunydd sych. “Mae potensial y larfa yn enfawr,” cadarnha Dr. Frank Hiller, Prif Swyddog Gweithredol Big Dutchman. Oherwydd eu bod yn cynhyrchu protein o ansawdd uchel o weddillion prin y gellir eu defnyddio, sy'n ddelfrydol fel bwyd anifeiliaid. Mae Hiller yn tybio y gall y ffynhonnell brotein amgen ddisodli rhan sylweddol o'r soi a fewnforir i Ewrop yn barhaol. Am y rheswm hwn, mae Big Dutchman wedi cyfuno ei wybodaeth bresennol ym maes cadw a chynhyrchu pryfed yn Better Insect Solutions, a sefydlwyd yn 2020. Mae'r cwmni, sy'n arbenigo mewn atebion cyflawn ar gyfer bridio pryfed, yn cyflwyno ei systemau yn y “Ffermio Mewnol - Sioe Porthiant a Bwyd”.
Gellid gweld sut olwg sydd ar y rhain yn ymarferol ym mis Tachwedd 2023 yn Hvirring (Denmarc) - pan agorwyd yr Enorm Biofactory, sef y fferm bryfed fwyaf yng Ngogledd Ewrop ar hyn o bryd. Mae larfa pryfed milwr du yn cael eu bridio ar y safle ar ardal o 22.000 metr sgwâr a'u prosesu'n brotein pryfed ac olew. Mae rhannau mawr o'r dechnoleg, gan gynnwys y systemau aerdymheru ar gyfer yr ardaloedd bridio a phesgi, y puro aer gwacáu ac adfer gwres, y bwydo hylif a'r blychau ar gyfer y pesgi, yn dod o Better Insect Solutions. Mae'r arbenigwyr yn cynllunio ac yn adeiladu ffermydd pryfed uwch-dechnoleg cyflawn ar gyfer buddsoddwyr, gan gynnwys bridio, pesgi a phrosesu. Mae'r systemau pesgi modiwlaidd hynod awtomataidd yn y maestir wedi'u hanelu'n fwy at ffermwyr a hoffai ddibynnu ar ffynhonnell incwm arall fel pesgi pryfed.
Cyfleoedd i fwydo da byw
Mae'r pryfed milwr du sy'n cael eu bridio yn yr Enorm Biofactory yn derbyn bwyd sy'n cynnwys gweddillion o'r diwydiant bwyd rhanbarthol yn bennaf. Ar ôl tua deuddeg diwrnod, mae'r larfa'n cael eu prosesu'n olew pryfed a phryd, sydd mewn treialon fferm eisoes wedi dangos canlyniadau addawol mewn cynhyrchiant ac iechyd anifeiliaid mewn dofednod a moch. Y nod yw cynhyrchu 100 tunnell o larfa bob dydd. Gyda phorthiant protein yn seiliedig ar bryfed, mae ffermwyr Ewrop am osgoi rhan o'u mewnforion soi o dramor yn y dyfodol. Er bod pryfed buddiol wedi'u cymeradwyo fel rhan o borthiant pysgod ers 2017, mae bwyd anifeiliaid o'r fath wedi bod yn gynnyrch arbenigol yn Ewrop hyd yn hyn. Dim ond ers mis Medi 2021 y bu'n bosibl bwydo protein anifeiliaid wedi'i brosesu o bryfed buddiol i foch a dofednod yn yr UE o dan eithriad. Mae hyn yn agor meysydd twf newydd i gynhyrchwyr proteinau pryfed fel Livin Farms AgriFood, Illucens a Viscon.
Ond mae arbenigwyr fel yr Athro Dr. Mae Nils Borchard yn gweld hyd yn oed mwy o geisiadau posibl. Yn ogystal â chael eu defnyddio fel bwyd anifeiliaid, gellir defnyddio'r pryfed fferm neu eu cydrannau hefyd i gynhyrchu amnewidion cig a bwydydd eraill yn ogystal ag wrth gynhyrchu colur. Hyd yn hyn, mae cynhyrchu protein pryfed yn aml wedi bod yn anodd o safbwynt economaidd oherwydd ni all y prosesau cynhyrchu a phrosesu gystadlu eto â bwyd anifeiliaid confensiynol. “Gall defnyddio sgil-gynhyrchion amaethyddol a sgil-gynhyrchion y diwydiant bwyd fel porthiant ar gyfer ffermio pryfed helpu i leihau costau cynhyrchu,” meddai Borchard. Felly, sut y gellir manteisio ar botensial gweddillion organig a gwastraff yw un o’r cwestiynau a fydd yn cael eu trafod fel rhan o’r diwrnod thema pryfed ar Dachwedd 12fed ar y “Cam Arbenigol: Ffermio Mewnol”. Y partner arbenigol wrth ddylunio’r cynnwys yw’r IPIFF (Platform International of Insects for Food and Feed), sefydliad di-elw yr UE sy’n cynrychioli buddiannau’r sector cynhyrchu pryfed.
Pryfed fel gweithwyr proffesiynol uwchgylchu
Mae'r ateb i'r cwestiwn hwn wedi denu sefydliadau ymchwil a busnesau newydd ers amser maith. Mae mwy na digon o weddillion, oherwydd “mae tua 58 miliwn o dunelli o fwyd heb ei ddefnyddio yn cael ei gynhyrchu yn yr Undeb Ewropeaidd bob blwyddyn,” eglura’r Athro Dr.-Ing. Jörg Woidasky o Brifysgol Pforzheim. Mae'r brifysgol wedi bod yn cydweithredu ag Alpha-Protein, cwmni newydd o Bruchsal, ers sawl blwyddyn. “Yn ogystal â dewis sgil-gynhyrchion addas o’r diwydiant bwyd, gellid optimeiddio’r modd y caiff yr anifeiliaid sensitif eu trin hefyd,” eglura’r arbenigwr mewn datblygu cynnyrch cynaliadwy. Mae Alpha-Protein yn defnyddio'r sgil-gynhyrchion hyn fel bwyd i'r llyngyr (Tenebrio molitor) ac yn eu huwchgylchu i ddeunydd crai llawn protein gyda fitaminau, asidau brasterog annirlawn a mwynau.
“Yn ogystal, wrth godi’r llyngyr bwyd rydyn ni’n cael gwrtaith planhigion llawn maetholion, sy’n cael llawer o effeithiau cadarnhaol eraill fel actifadu pridd a ffrwythloni hirdymor. Yn olaf ond nid yn lleiaf, trwy ddefnyddio crwyn pryfed wedi'u taflu (hy exuvia), rydyn ni'n cyflawni ailgylchu llawn o'n holl lifau deunydd, ”meddai sylfaenydd y cwmni, Gia Tien Ngo. Mae'r rhain yn cael eu creu yn ystod y broses moltio naturiol ac yn cael eu defnyddio i greu cynhyrchion cynaliadwy fel plastigau amgen. Bydd yr ymchwilwyr nawr yn adeiladu ar ganlyniadau'r prosiect cyntaf. Mae'r ffocws ar systemau ac awtomeiddio'r broses fagu. Mae cynhyrchu diwydiannol yn cael ei gynllunio ar hyn o bryd yn Ludwigshafen ar arwynebedd o ddau hectar. Mae 1.000 tunnell o bryfed sych a dros 5.000 tunnell o wrtaith i'w cynhyrchu yno bob blwyddyn. Y cynllun yw bwydo hen fara o bobyddion lleol fel prif ffynhonnell bwyd anifeiliaid.
Heriau bridio awtomataidd
Mae rheoli ffactorau amgylcheddol megis tymheredd a lleithder, trin yr wyau pryfed sensitif yn fanwl a rhannu larfâu sydd newydd ddeor yn gyfartal yn dasgau cymhleth y mae angen eu datrys wrth awtomeiddio bridio - pwnc y mae'r cwmnïau arddangos yn y "Ffermio Mewnol" - Sioe Porthiant a Bwyd". Bydd WEDA Dammann & Westerkamp, arbenigwr mewn technolegau bwydo, yno yn Hanover. Yn ddiweddar, cyflwynodd y cwmni o Lutten system gyfatebol gan gynnwys rheolaeth a delweddu prosesau i'r cwmni Portiwgaleg EntoGreen. Yn y system o gynwysyddion a thanciau cymysgu, mae larfa'r pryf milwr du yn cael eu bwydo â'r gweddillion nes iddynt gyrraedd eu pwysau terfynol. Mae'r system dosio integredig yn sicrhau cyfuniad unigol a dogn manwl gywir o'r swbstrad porthiant yn y cynwysyddion pesgi. Mae'r gweddillion y mae'r larfa'n ffynnu arnynt yn cynnwys gwastraff llysiau rhanbarthol na ellir ei ddefnyddio mwyach i gynhyrchu bwyd. “Mae’r system yn cynhyrchu swbstrad ar gyfer allbwn larfal o tua 25 tunnell bob dydd. Mae ei strwythur modiwlaidd yn ei gwneud hi'n hawdd i raddfa ar gyfer ehangu yn y dyfodol, ”esboniodd Rheolwr Allforio WEDA Gabriel Schmidt. Mae gwaith newydd eisoes yn cael ei gynllunio a bydd yn cynhyrchu hyd at 2025 tunnell o larfa byw o 210 gyda mewnbwn deunydd crai dyddiol o 45 tunnell.
