Mae'r diwydiant cig yn cychwyn eto
Cynulleidfa o ansawdd uchel a hwyliau buddsoddi da: rhifyn pen-blwydd ffair fasnach boblogaidd Stuttgart gyda chanlyniadau cadarnhaol. “SÜFFA yw’r prif gyfeiriad ar gyfer ein crefft ac mae’n parhau i fod,” pwysleisiodd Joachim Lederer, meistr urdd y wladwriaeth ar gyfer y fasnach gigydd yn Baden-Württemberg, ddydd Llun ar ddiwedd SÜFFA eleni yn Stuttgart. Ar yr “ailgychwyn ar ôl Corona” roedd “naws hynod gadarnhaol ac optimistaidd o optimistiaeth” ymhlith trefnwyr a chyfranogwyr fel ei gilydd. Dros y tri diwrnod o fis Medi 18fed i 20fed, denwyd tua 4.800 o ymwelwyr i'r neuaddau arddangos, lle cyflwynodd dros 170 o arddangoswyr y tueddiadau a'r cynhyrchion marchnad diweddaraf. Roedd rhifyn 25ain y ffair fasnach lwyddiannus, a ystyriwyd yn un o lwyfannau pwysicaf y diwydiant cig yn yr Almaen a gwledydd cyfagos ers blynyddoedd lawer, unwaith eto yn cynnwys cymysgedd o sioeau cynnyrch, rhaglenni ategol a chynigion gwybodaeth a gydlynwyd yn ofalus.
SÜFFA fel ffynhonnell ysbrydoliaeth ar gyfer yr economi ranbarthol
“Rydym yn falch ein bod wedi cael dechrau newydd addawol gyda rhifyn pen-blwydd SÜFFA, sy’n rhoi gobaith am adfywiad cryf i fusnes y ffair fasnach yn y misoedd nesaf,” meddai Stefan Lohnert, Rheolwr Gyfarwyddwr Messe Stuttgart. “Yn wyneb yr amodau anodd, rydym yn hynod fodlon gyda’r canlyniad. Ni ellir gorbwysleisio pwysigrwydd ffeiriau masnach pwysig fel cyfnewid gwybodaeth, fforwm cyswllt a ffynhonnell ysbrydoliaeth ar gyfer yr economi ranbarthol.” Y Gweinidog Materion Economaidd a Chadeirydd y Bwrdd Goruchwylio Dr. Soniodd Nicole Hoffmeister-Kraut am “gam pwysig ar y ffordd i hen nerth”.
Gwnaeth Herbert Dohrmann, Llywydd Cymdeithas Cigyddion yr Almaen, ddatganiad tebyg: “Mae ffeiriau masnach ac arddangosfeydd yn chwarae rhan arbennig, oherwydd ym myd busnes ni ellir disodli cyswllt personol yn barhaol gan gynigion ar-lein. Nid argyfwng Corona yn unig a ddangosodd fod y fasnach gigydd yn un o gyflenwyr pwysig bwyd iach.”
Cyfeiriodd y Gweinidog Bwyd, Ardaloedd Gwledig a Diogelu Defnyddwyr, Peter Hauk MdL, hefyd at gyd-destun cymdeithas gyfan: “Mae ein masnach fwyd ranbarthol yn golygu cymhwysedd, mwynhad, amrywiaeth a chyfeiriadedd gwasanaeth. Mae’r cigyddion yn gludwyr gwybodaeth a sgiliau prosesu bwyd artisanal ac yn cyfrannu at gyflenwad lleol y boblogaeth gyda selsig a chynhyrchion cig ffres o ansawdd uchel.”
Tueddiadau a datblygiadau arloesol, hyfforddiant pellach a chynigion gwybodaeth
Yn ogystal â'r sioe gynnyrch gynhwysfawr o feysydd cynhyrchu, gwerthu ac offer siop, mae'r rhaglen ategol addysgiadol gyda'r rhaglenni arbennig poblogaidd SÜFFA, sioeau arbennig cyfredol a llawer o uchafbwyntiau yn rhan annatod o gysyniad y ffair fasnach. Pwnc allweddol ar y llwyfan ar gyfer tueddiadau a phethau newydd oedd digideiddio, sydd hefyd yn dod yn fwyfwy pwysig yn y diwydiant cig. Roedd awgrymiadau a thriciau proffesiynol ar gyfer grilio ac ysmygu ar gael yn yr ardal barbeciw. Yn ogystal, mae'r sioeau arbennig “Farm and Pasture Slaughter”, “E-Mobility”, “Delicatessen” a “Game & Hunting” yn gosod acenion pwysig mewn meysydd tuedd gyda photensial twf penodol. Cafodd afz ACADEMY yr Allgemeine Fleischer Zeitung, a gynaliwyd am y tro cyntaf yn SÜFFA, dderbyniad gwresog hefyd. Dangosodd y cystadlaethau ansawdd SÜFFA y bu disgwyl eiddgar amdanynt, a gyhoeddwyd gan gymdeithas urdd y wladwriaeth, o’r diwedd “sbectrwm cyfan diwydiant sy’n cyfuno traddodiad a moderniaeth yn greadigol ac yn llwyddiannus” - meddai Joachim Lederer.
Cyfran uchel o'r rhai sy'n gwneud penderfyniadau a hwyliau buddsoddi da
Mae pwysigrwydd SÜFFA fel cyfarfod diwydiant uwch-ranbarthol a chyfnewid syniadau i’w weld yng nghanlyniadau arolwg cynrychioliadol: daeth tua 61 y cant o ymwelwyr o’r fasnach gigydd, siop gigydd a siop gigydd, 14 y cant o’r arlwyo a’r parti. sector gwasanaeth a 14 y cant o'r diwydiant bwyd a diod Manwerthu bwyd cain.
Teithiodd bron i hanner yr ymwelwyr fwy na 100 cilomedr, a daeth 4 y cant o dramor. Yn genedlaethol, roedd Baden-Württemberg yn cynrychioli'r grŵp mwyaf o ymwelwyr gyda 56 y cant, ac yna Bafaria a Rhineland-Palatinate.
Yr hyn a oedd yn arbennig o braf oedd ansawdd cyson uchel y gynulleidfa, a oedd bron yn gwbl arbenigol, gyda chyfran o 99 y cant. Cofnodwyd cynnydd sylweddol yma hyd yn oed: roedd cyfanswm o 13 y cant o ymwelwyr yn gweithio ym maes rheoli a 12 y cant yn feistri. O'r rhai a holwyd, dywedodd 86 y cant eu bod yn cefnogi penderfyniadau prynu a chaffael, ac ymwelodd 39 y cant â SÜFFA gyda bwriadau buddsoddi a phrynu penodol. Roedd yr ymateb gan arddangoswyr yn foddhaol yn yr un modd.
“Rydyn ni’n edrych yn ôl ar ben-blwydd SÜFFA, sydd wedi denu llawer o bobl, a wnaeth argraff ar yr holl gyfranogwyr,” crynhoidd Stefan Lohnert. “Mae ein cysyniad hylendid hefyd wedi profi ei hun yn dda iawn. Beth bynnag, nid oedd unrhyw ymdeimlad o ansicrwydd Corona yn y neuaddau. Mae ansawdd uchel yr ymwelwyr masnach yn dangos bod angen enfawr am gyfnewid a buddsoddi.”
Cynhelir y SÜFFA nesaf rhwng Hydref 21 a 23, 2023 yn Ffair Fasnach Stuttgart.
