Mae angen atebion effeithlon yn Anuga FoodTec 2022

Yn gyflymach, yn fwy hyblyg, yn fwy cynaliadwy - mae'r diwydiant bwyd yn wynebu heriau niferus ac yn ymdrechu i gynhyrchu mewn modd sy'n fwy effeithlon o ran adnoddau. Mae ynni adnewyddadwy a'u cynhyrchiant datganoledig yn darparu deinameg ychwanegol. Mae systemau ffotofoltäig modern a gweithfeydd gwres a phŵer cyfun ar gyfer cynhyrchu trydan, gwres ac oerfel ar y cyd yn helpu cwmnïau i arbed costau gweithredu ac allyriadau CO2. Fodd bynnag, mae'r newid ynni yn peri heriau mawr i'r diwydiant. Er bod nodau polisi hinsawdd yn dod yn fwyfwy beichus, mae rheoleiddio effeithlonrwydd ar lefel yr UE hefyd yn esblygu'n gyson. 

Bydd cynhyrchwyr bwyd sydd am warantu diogelwch eu cyflenwad yn unol â rheoliadau cyfreithiol yn dod o hyd i ddatblygiadau arloesol yn Anuga FoodTec rhwng Ebrill 26 a 29, 2022 y gallant ad-drefnu eu heffeithlonrwydd ynni â nhw. Mae hyn yn dangos bod ystyriaethau ynni yn cael eu hystyried yn gynyddol wrth ddylunio'r peiriannau a'r systemau - ac mae pob arloesi bob amser yn gysylltiedig ag agweddau ar ddigideiddio.

Effeithlonrwydd mwyaf posibl yn y trên gyrru
Ffactor pwysig yw cydrannau trydanol a niwmatig cryno sy'n cael eu tocio'n benodol ar gyfer cynhyrchiant uwch gyda llai o ddefnydd o ynni. Ym mis Mawrth 2021, daeth y Gyfarwyddeb Ecoddylunio newydd i rym ledled Ewrop. O ganlyniad, bu'n rhaid datblygu'r moduron asyncronig safonol a ddyluniwyd ar gyfer gweithrediad parhaus ymhellach hefyd. Mae trawsnewidwyr amledd hefyd yn dod o fewn cwmpas y rheoliad newydd am y tro cyntaf. Mae arbenigwyr gyrru eisoes yn cynnig portffolio cynhwysfawr o foduron trydan sy'n bodloni gofynion mwy heriol dosbarth effeithlonrwydd IE4. Er mwyn sicrhau bod y newid i'r peiriannau newydd yn llwyddiannus, maent yn darparu offer ar y we i'w partneriaid OEM a'u cwsmeriaid terfynol.

Y trên gyrru fel pecyn electromecanyddol cyffredinol yw'r rhagofyniad cysyniadol ar gyfer integreiddio ynni-effeithlon o'r cydrannau unigol - yn dibynnu ar y math o beiriant a'r gofynion penodol, gellir arbed 20 i 50 y cant o ynni. Mae gan gyriannau servo cydamserol datganoledig fantais yma dros moduron asyncronig. Mae'r pwysau hefyd yn chwarae rhan yma, oherwydd po ysgafnaf yw modur servo, y lleiaf o bŵer gyrru sydd ei angen arno. Effaith arbedion sy'n cynyddu'n gyflym mewn peiriannau pecynnu perfformiad uchel gyda 50 neu fwy o echelinau servo. Ar yr un pryd, mae mwy a mwy o gynulliadau fel falfiau aer cywasgedig yn symud o'r cabinet rheoli yn uniongyrchol i'r peiriannau. Mae llai o linellau, pibellau byrrach a risg is o ollyngiadau yn ganlyniad i'r strategaeth ddatganoli hon o weithgynhyrchwyr y gweithfeydd.

Data mawr yn erbyn gwastraffu ynni
Yn ogystal â moduron a phympiau trydan effeithlon yn ogystal â dulliau adfer ynni, mae defnydd o ynni a reolir gan alw yn dod yn fwyfwy ffocws cynhyrchu bwyd. Mae digideiddio yn ei gwneud hi'n bosibl nodi arbedion ychwanegol posibl. Yn y dyfodol, bydd data mawr a algorithmau hunan-ddysgu yn creu delwedd gynhwysfawr o'r holl lifoedd ynni yn y cwmni, hyd at y systemau gwresogi, aerdymheru ac awyru. Gan ystyried data rhagolygon ar gyfer cynhyrchu, defnydd adeiladau a'r tywydd, cynhelir efelychiad o gyfanswm y trosiant ynni, gyda lleihau costau ac arbedion CO2 yn cael eu nodi fel nodau. Nid yw system o'r fath yn ymateb i'r statws gwirioneddol, ond mae'n rheoli'r prosesau egnïol mewn modd rhagweledol yn unol â rhagolygon cyfrifedig y gofynion trydan, gwresogi ac oeri. 

Synwyryddion deallus a chadarn sy'n casglu data, yn cynhyrchu gwybodaeth ac yn cyfathrebu hyn mewn amser real yw'r sail ar gyfer rhwydwaith rheoli ynni o'r fath 4.0. Maent yn cofnodi defnydd ynni a meintiau trydanol sylfaenol. Mae apps symudol yn ei gwneud hi'n bosibl gwerthuso'r data ynni waeth beth fo'r lleoliad. Maent yn cofnodi defnydd gwres, trydan neu aer cywasgedig i lawr i lefel y peiriannau unigol ac yn eu gwerthuso mewn rhyngwynebau rheoli clir. Trwy gasgliad strwythuredig o ddata o wahanol ffynonellau, gellir cyfrifo dangosyddion perfformiad allweddol a'u cymharu'n uniongyrchol, ar gyfer systemau cyfan ac ar gyfer defnyddwyr unigol. Gellir addasu'r ffordd y caiff y data ei arddangos. Gall gweithredwr y peiriant gadw llygad ar statws cyfredol y system, tra bod gan reolwr y planhigyn ddiddordeb mewn ystadegau defnydd ynni a chynhyrchu. 

Cyplu sector fel senario newydd
Mae technolegau data mawr o'r fath hefyd yn chwarae rhan allweddol ar gyfer llwyddiant y cyfnod pontio ynni y tu hwnt i lefel y cwmni. Yn y Sefydliad Systemau Ynni Newydd ym Mhrifysgol Dechnegol Ingolstadt, yr Athro Dr.-Ing. Yn y prosiect "BlueMilk", felly mae Uwe Holzhammer yn nodi'n benodol gyfleoedd i gwmnïau helpu i lunio'r trawsnewid ynni yn weithredol. "Rhaid i'r nod fod i gwmpasu'r galw gweddilliol am drydan yn y dyfodol gan ddefnyddio ynni adnewyddadwy o wynt a ffotofoltäig," mae'n cadarnhau. Ynghyd â phartneriaid o’r diwydiant llaeth, mae Holzhammer a’i dîm yn ymchwilio i ble y gellir amnewid gwres ffosil mewn llaethdai trwy gyplu sector a defnyddio trydan adnewyddadwy, a lle mae potensial o hyd ar gyfer cynyddu effeithlonrwydd ynni wrth gynhyrchu. 

Ar yr un pryd, mae'r gwyddonwyr am ddangos ffyrdd o gael a/neu ddarparu ynni'n hyblyg. Un ymagwedd at gyplu sector y mae "BlueMilk" yn ymchwilio iddo yw gwres a phŵer cyfun deallus gan ddefnyddio gweithfeydd gwres a phŵer cyfun. “Mae trefnu’r bwydo i mewn i’r system gyflenwi gyffredinol yn dibynnu ar y pris trydan yn agor cyfleoedd newydd i laethdai nid yn unig i gynhyrchu refeniw ond hefyd i leihau allyriadau CO2,” esboniodd Volker Seleneit, cydymaith ymchwil yn y tîm. 

Er y gall yr arddangoswyr yn Anuga FoodTec ymateb i gwestiynau ymwelwyr ym mhob segment cynnyrch gyda dulliau datrysiad, bydd arbenigwyr hefyd yn dangos yn rhaglen digwyddiadau a chyngres y ffair fasnach pa fesurau a syniadau y gall y diwydiant bwyd eu defnyddio i fynd i'r afael â heriau'r ynni pontio a chadwraeth adnoddau dymunol.

Booth: MULTIVAC, Technoleg Proses, Neuadd 9

Gwybodaeth bellach, rhestr o arddangoswyr a rhaglen digwyddiadau a chyngres: www.anugafoodtec.de