Monitro data wrth y cownter cynnyrch ffres
Bizerba, führender Anbieter von Lösungen im Bereich der Wäge-, Schneide- und Auszeichnungstechnologie, bietet mit seiner Schneidemaschine VSP eine intelligente Lösung, die an der Frischetheke zum Einsatz kommt und Cloud-basierte Datenerfassung und -verarbeitung sowie Kommunikation aller Schneidemaschinen miteinander und dem Menschen ermöglicht. Denn auch in der Lebensmittelindustrie wird die Digitalisierung und damit einhergehend die Automatisierung aller Prozesse immer entscheidender, um den vielfältigen Herausforderungen gerecht zu werden. Die Technologie hinter der VSP setzt auf SmarterSlicing Funktionen: Neben Reinigungs-, Schleif- und Wartungsindikatoren sorgt sie für transparentes Monitoring und zentrales Datenmanagement. Über die Software RetailControl werden Daten zur Analyse ins Backoffice geschickt, die Ergebnisse liefern dann die Basis für Prozessoptimierungen – sowohl im Vorbereitungsraum, als auch im Geschäft. Damit bringt die VSP mehr Kontrolle und Effizienz in das gesamte technische Setup mit der Folge, dass es zu weniger Geräteausfällen und Wartungsarbeiten kommt, Konfigurationsänderungen und Updates automatisiert ablaufen, durch eine intelligente Fehlersuche Probleme direkt behoben werden und keine doppelte Datenpflege passiert. Das alles führt letztendlich auch zu schnelleren Bedienabläufen. Alexander Pogacnik, Product Line Manager Food Processing bei Bizerba sagt: „Der Einzelhandel ist immer größeren Prozessketten ausgeliefert. Zudem gibt es an den Frischetheken inzwischen einen hohen Durchsatz, es arbeiten viele Angestellte zeitgleich und immer mehr Geräte sind im Einsatz. Das sorgt für Ineffizienz und technische Herausforderungen für die Mitarbeiter. Diesen Aspekten kann man nur mit Automatisierungsprozessen begegnen und sie mittels einer intelligenten Datenanalyse beheben. Mit der VSP bieten wir dem Markt eine Lösung an, die Geräte miteinander kommunizieren lässt und so eine Vielzahl von Prozessen übernimmt, die letztendlich zu einer deutlich schnelleren Handlungsfähigkeit führen.”Digitalisierung und Automatisierung sind nicht nur zur Effizienzsteigerung ein elementarer Baustein für die Lebensmittelindustrie: Auch das erkennbare Nachwuchsproblem, das sich durch immer weniger Ausbildungsstarts zeigt, macht deutlich, dass intelligente Geräte in der Zukunft eine entscheidende Rolle spielen werden.
Indikatoren melden frühzeitig, wenn die VSP gereinigt, geschliffen oder gewartet werden soll. (Quelle: Bizerba)
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Bizerba yn cynnig cwsmeriaid yn y sectorau crefftau, masnach, diwydiant a logisteg ledled y byd gyda phortffolio unigryw o atebion sy'n cynnwys caledwedd a meddalwedd o gwmpas y maint canolog "pwysau". Mae'r cwmni'n cyflenwi cynhyrchion ac atebion ar gyfer y gweithgareddau torri, prosesu, pwyso, derbyn arian, profi, Comisiynu a phrisio. gwasanaethau cynhwysfawr o ymgynghori i wasanaeth, labeli a nwyddau traul i brydlesu rownd oddi ar yr ystod o atebion.
Ers 1866, mae Bizerba wedi llunio'n bendant y datblygiad technolegol ym maes technoleg bwyso ac mae'n bresennol heddiw mewn gwledydd 120. Mae'r sylfaen cwsmeriaid yn amrywio o gwmnïau masnachu a masnachu byd-eang trwy adwerthwyr i bobyddion a chigyddion. Mae pencadlys y grŵp teulu, sydd wedi bod yn rhedeg am bum cenhedlaeth i deuluoedd, gyda thua gweithwyr 4.100 ledled y byd, yn Balingen yn Baden-Württemberg. Mae cyfleusterau cynhyrchu pellach wedi'u lleoli yn yr Almaen, Awstria, y Swistir, yr Eidal, Sbaen, Tsieina ac UDA. Yn ogystal, mae Bizerba yn cynnal rhwydwaith byd-eang o leoliadau gwerthu a gwasanaeth.
