Cynhyrchion cyfleustra fegan o Loryma
Mae Loryma, arbenigwr mewn cynhwysion sy'n seiliedig ar wenith, yn cyflwyno brest cyw iâr fegan, opsiwn newydd ar gyfer cymwysiadau ffasiynol, parod i'w bwyta o'r silff oergell. Mae'r stribedi ffiled sy'n seiliedig ar blanhigion yn unig wedi'u gwneud o brotein gwenith strwythuredig yn creu argraff gyda'u brathiad a'u blas dilys yn ogystal â'u hymddangosiad a'u gwead deniadol. Diolch i gydrannau cynhwysion sydd wedi'u cydgysylltu orau, mae'r dewisiadau cig amgen yn sicr o fod yn llwyddiannus a gellir eu prosesu ymhellach yn amrywiol.
Mae galw defnyddwyr am fyrbrydau parod i'w bwyta a phrydau ffres o'r adran oergell yn tyfu'n gyson. P'un a ydynt yn cael eu bwyta'n oer neu wedi'u cynhesu, mae cynhyrchion fel bowlenni, saladau neu wraps yn aml yn cael eu gwella gyda thopinau sy'n cynnwys cig, fel stribedi ffiled wedi'u grilio. Er mwyn gwasanaethu'r farchnad gynyddol ar gyfer cynnyrch fegan amgen, mae'r gwneuthurwr cynhwysion Loryma yn cyflwyno datrysiad ar gyfer brest cyw iâr sy'n seiliedig ar blanhigion yn unig.
Gyda chymorth deunyddiau crai sy'n seiliedig ar wenith swyddogaethol, gellir creu dewisiadau cig amgen sy'n creu argraff o ran priodweddau synhwyraidd a blas ac ar yr un pryd yn agor posibiliadau cynhyrchu ar gyfer ystod eang o gymwysiadau trwy brosesu syml. Mae hyn yn golygu y gellir mwynhau'r dewis arall o gig fegan, yn union fel y fron cyw iâr go iawn wedi'i goginio ymlaen llaw, yn oer ac wedi'i gynhesu mewn gwahanol ffurfiau heb golli unrhyw ansawdd. Boed fel topin salad, yn rhan o lenwad neu'n boeth o'r sosban a'r popty: mae ffiledau planhigion yn sicr o fod yn llwyddiant. Yr hyn sy'n hanfodol yw'r rhyngweithio gorau posibl rhwng rhwymiad swyddogaethol a phrotein gwenith strwythuredig.
Nid yw prosesu bron cyw iâr fegan yn arbennig o wahanol i'r un gwreiddiol anifail. Yn gyntaf, mae'r Lory® Tex Chunks sych yn cael eu socian mewn dŵr a'u sesno'n unigol. Mae'r protein gwenith gweadog hwn yn ail-greu'r strwythur cig dilys. Yn y cam nesaf, mae'r talpiau wedi'u hailhydradu'n cael eu diffibrio i'r strwythur a ddymunir a'u cymysgu ag olew llysiau a'r rhwymwr sy'n seiliedig ar wenith Lory® Bind i ffurfio màs homogenaidd gan ddefnyddio'r broses “All-ln”. Gellir prosesu'r màs hwn yn unigol yn union fel yr amrywiad cig. Fel arfer caiff ei lenwi i gasinau di-haint. Mae'r cymysgedd cig yn cael ei fragu ynddo, yna caiff y casin ei dynnu a'i rag-ddosrannu. Gellir grilio'r ffiled neu ei ffrio'n ddwfn fel stribedi, nygets, tafelli neu giwbiau. Gellir defnyddio'r cynhyrchion gorffenedig yn gyffredinol, yn union fel stribedi brest cyw iâr wedi'u coginio go iawn.
Ynglŷn â Loryma:
Fel arbenigwr mewn startsh gwenith brodorol ac wedi'i addasu, proteinau gwenith a chymysgeddau swyddogaethol sy'n seiliedig ar wenith, mae Loryma wedi bod yn bartner dibynadwy a blaengar i'r diwydiant bwyd rhyngwladol ers tua 40 mlynedd. Ym mhencadlys y cwmni yn Zwingenberg, mae arbenigwyr yn datblygu atebion sy'n canolbwyntio ar y dyfodol ac sy'n cefnogi anghenion y diwydiant bwyd ar yr un pryd ac yn mynd i'r afael â'r gofynion cynyddol ar faeth iach i boblogaeth y byd sy'n tyfu. Mae'r deunyddiau crai cyfrifol a gynhyrchir yn rhanbarthol yn gwneud y gorau o sefydlogrwydd, gwead a blas cig a physgod, cynhyrchion terfynol llysieuol a fegan, nwyddau wedi'u pobi a melysion ynghyd â bwyd cyfleus. Mae deunyddiau crai o ansawdd uchel ynghyd ag arbenigedd helaeth mewn cynhyrchu yn gwneud Loryma yn bartner dibynadwy ar gyfer gwasanaeth, datblygu cynnyrch a gwerthu atebion wedi'u teilwra ar gyfer bwyd cyfoes.
Hawlfraint delwedd: Crespel & Deiters
