Cynyddodd y defnydd o gig yn 2003

Er gwaethaf yr haf poeth, roedd dinasyddion yr Almaen yn bwyta llawer mwy o gig yn amlwg nag yn 2002. Yn sicr, cyfrannodd lefel prisiau defnyddwyr cymharol isel at y cynnydd. Yn ôl cyfrifiadau gan y Weinyddiaeth Defnydd Ffederal a'r ZMP, cynyddodd y defnydd o gig yn yr Almaen bron i dri y cant yn 2003. Am y tro cyntaf ers yr argyfwng BSE, defnyddiwyd mwy na 90 cilogram fesul pen o'r boblogaeth - yn union 90,7 cilogram. Mewn cymhariaeth â'r UE, mae'r Almaen yn meddiannu lle yn y maes canol isaf: ar gyfartaledd yn yr hen EU-15, cafodd bron i 98 cilogram o gig ei fwyta fesul preswylydd y llynedd. Defnydd dynol (ar ôl tynnu colledion, ailgylchu diwydiannol a bwyd anifeiliaid) oedd 2003 cilogram y pen yn yr Almaen yn 61,5.

Gwelwyd y cynnydd yn y defnydd o gig yn 2003 ar gyfer pob math o gig. Dim ond cig oen oedd ychydig yn fwy yn y galw. Ar frig ffafr defnyddwyr mae porc, gyda chyfran o 60 y cant, y cynyddodd ei ddefnydd o fwy nag un cilogram i 55,1 cilogram y llynedd. Roedd galw mawr am gig dofednod hefyd a chynyddodd hefyd un cilogram i 10,8 cilogram. Yn achos cig eidion, prin fod yr argyfwng BSE wedi chwarae rôl; Oherwydd mwy o hyder gan ddefnyddwyr, cododd y defnydd y pen i 12,8 cilogram.

Mae mewnforion uwch yn cwrdd â'r galw

Dim ond yn rhannol y gallai mwy o alw am gig yn 2003 gael ei gwmpasu gan gynhyrchu mewnol uwch: cynyddodd cynhyrchiant mewnol gros 0,1 y cant yn unig i gyfanswm o 6,88 miliwn o dunelli. Er na chynhyrchwyd cig porc a dofednod domestig erioed cymaint ag yn 2003, nid oedd y cynnydd mewn cynhyrchiant yn ddigonol ar gyfer cyfanswm y galw. Roedd y galw ychwanegol yn y farchnad wedi'i gwmpasu gan fewnforion cig uwch, a gododd 3,2 y cant i 2,41 miliwn o dunelli ac felly'n gryfach nag allforion, a dyfodd 0,6 y cant i 1,88 miliwn o dunelli.

Yn achos cig eidion, cafodd yr adferiad yn y galw ei wrthbwyso gan ddirywiad sylweddol mewn cynhyrchu domestig. Sicrhaodd mewnforion uwch, cyfaint allforio llai a diddymu stociau gydraddoli'r farchnad.

Cafwyd symudiadau egnïol mewn masnach dramor mewn anifeiliaid byw. Tra cododd mewnforion 18 y cant, gostyngodd allforion yr un faint. Y cynnydd sylweddol mewn danfon moch byw o'r Iseldiroedd a Denmarc oedd y prif reswm dros y cynnydd sydyn ar yr ochr fewnforio. Mewn allforion, gostyngodd y swm a droswyd yn bwysau lladd ar gyfer moch a dofednod yn sylweddol. Yn achos gwartheg, cafwyd enillion bach oherwydd y nifer fawr o loi a allforiwyd i'r Iseldiroedd.

Ers i'r defnydd gynyddu'n gyflymach yn 2003 na chynhyrchu mewnol, gostyngodd graddfa'r hunangynhaliaeth dri phwynt canran i 92 y cant.

Ffynhonnell: Bonn [ZMP]