Shopping med Nutri-Score
Mange mennesker beslutter at købe dagligvarer mere bevidst og mere afbalanceret. Men: hvem tager det virkelig tid til at gøre dette? Omkring halvdelen af forbrugerne bruger ikke engang et sekund på at træffe en købsbeslutning inden for en rækkevidde. For lidt til at studere ernæringstabeller. Nutri-Score kan løse dette dilemma. Fem-trins skalaen med bogstaverne fra A til E fremhævet i trafiklysfarver muliggør en hurtig sammenligning af ernæringsværdier: En grøn fremhævet A står for den mest gunstige samlede ernæringsværdi. Mad med rødt fremhævet E. skal indtages sparsomt.
En uforarbejdet pollack-filet modtager f.eks. Et A fremhævet i grønt. For paneret filet kan klassificeringen skifte til en B, der er fremhævet i lysegrøn, afhængigt af hvordan panering er sammensat. Hvis deres saltindhold er forholdsvis lavt, kan produktet bevare A-klassificeringen på trods af panering. Dette er dog på ingen måde tilfældet med hvert produkt fra hvert mærke. Nutri-Score muliggør en hurtig ernæringssammenligning mellem forskellige produkter, der bærer mærket. Hvad Nutri-Score imidlertid ikke kan vise: En yderligere fedtoptagelse af fiskeproduktet under tilberedning. Det er helt op til forbrugeren.
Nutri-Score giver heller ikke detaljerede oplysninger om ernæringsværdier, såsom energi eller fedtindhold. Hvorfor når alt kommer til alt, Nutri-Score supplerer ernæringstabellen på etiketten. Der finder du de nøjagtige oplysninger om energi og fedtindhold og fem andre næringsstofindhold. Listen over ingredienser giver også yderligere oplysninger om en fødevares ernæringsmæssige kvalitet. Især når det kommer til drikkevarer, er det værd at kigge på det forholdsvis små print. Mange læskedrikke imponerer ved første øjekast med en B-klassificering fremhævet i grønt, og kun ingredienslisten afslører, at den indeholder sødestoffer i stedet for sukker. Et swap, som måske ikke alle kan lide.
Dr. Christina Rempe, www.bzfe.de
