Tyskerne sætter pris på økologiske produkter
Økologisk er stadig efterspurgt. Hver anden tysker køber af og til økologiske fødevarer, mere end en tredjedel endda ofte eller udelukkende. Det har det aktuelle økobarometer vist, som regelmæssigt bestilles af det føderale fødevare- og landbrugsministerium (BMEL). Mere end 1.000 personer på 14 år og derover deltog i den repræsentative undersøgelse.
Mere end 80 procent af de adspurgte vælger økologisk mad. Mens andelen af hyppige og eksklusive økologiske købere i 2022 var den samme som året før (36 til 38 %), steg andelen af lejlighedsvise købere til 49 procent (op 6 %). Økologiske æg er særligt populære, hvor 64 procent af de adspurgte ender udelukkende eller ofte i deres indkøbskurve. Herefter følger grøntsager og frugt (62%), kartofler (47%), mejeriprodukter (43%), kød eller pølser (39%) og brød (30%) fra økologisk produktion.
Der er mange grunde til at købe økologiske produkter. De vigtigste aspekter omfatter artsegnet dyrehold (54 %), sund mad (44 %) og rimelige vilkår i produktion og handel (25 %). Især for yngre mennesker mellem 14 og 29 år er klimabeskyttelsesmæssige årsager afgørende (18%). For mindst en femtedel er smag det vigtigste eller næstvigtigste punkt, når man handler.
Forbrugerne køber for det meste økologiske fødevarer i supermarkeder (91 %) eller discountbutikker (77 %). Interessen vækkes ofte af et udvidet sortiment og nye produkter. Ugentlige markeder (55%), bagerier (54%), slagtere (50%), apoteker (50%) og produktionsvirksomheder (48%) er også vigtige indkøbssteder. Omkring 15 procent henter økologiske produkter fra internettet - næsten dobbelt så meget som året før. Omkring halvdelen af de adspurgte bruger fælles cateringfaciliteter som firmarestauranter, kantiner eller personer. Ifølge deres egne udsagn ville omkring 80 procent af de adspurgte være villige til at bruge flere penge på et økologisk måltid i en kantine eller kantine.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
