Vinkelkværn til friske og frosne kødblokke med sofistikeret teknologi
K+G Wetter tilbragte fire velbesøgte dage på Anuga FoodTec i Köln. "Vi er yderst tilfredse med Anuga. Vores sælgere og teknikere var i samtale fra morgen til aften – med mangeårige kunder fra hele verden, men også med virksomheder, der endnu ikke arbejder med vores maskiner,” fortæller K+G Wetters administrerende direktør Andreas Wetter.
Den nye Winkelwolf WW 200 var altid omgivet af interesserede messegæster - og fik point hos fødevareeksperter med sin nyttige maskinteknologi. ”Vi lytter altid nøje til vores kunder, når de taler om at arbejde med maskinerne. Ud fra dette kommer vores team så med teknologi, der virkelig beviser sit værd i praksis,” siger Volker Schlosser, International Sales Manager hos K+G Wetter. Det specielle ved den kraftige vinkelsliber WW 200: Udover friske produkter behandler den også blokke af frosset kød uden forstrimling. Dette gør den uovertruffen i sin fleksibilitet og perfekt til virksomheder, der arbejder med en blanding af fersk og frosset kød.
Dette er gjort muligt med nøje gennemtænkt teknologi: WW 500's 200 liters beholder har en speciel, asymmetrisk form - det betyder, at kød og andre ingredienser når foderskruen jævnt efter påfyldning. Den specielle frosne kødskrue med skær skærer blokkene i stykker under transport til kødskruen: kødet skæres præcist fra blokken og knuses ikke. Temperaturstigningen er også minimal på grund af den lave produktbelastning. Dette sikrer et klart billede af det færdige produkt.
Takket være gennemtænkte Hygienic Secure-funktioner kan WW 200 rengøres på en tidsbesparende og perfekt hygiejnisk måde, som det er standard for alle K+G Wetter-maskiner. De sagkyndigt håndpolerede overflader af rustfrit stål er nemme at holde rene; det skrå arrangement betyder, at rengøringsvandet løber af, uden at der dannes vandpytter. Foder- og kødsneglen kan fjernes og genindsættes på få trin uden værktøj. Dette gør også hygiejnisk sikker rengøring lettere. Et-trins foldetrinet gør WW 200's tragt hurtigt og sikkert tilgængeligt, mens det kræver minimal plads - smart løst til både håndtering og hygiejne.
Skyllekammeret forhindrer en typisk hygiejnerisiko forårsaget af skjult forurening inde i maskinen bag tætningerne på drivakslen og fremføringsskruen. Daglig rengøring udføres udefra ved blot at holde de sædvanlige renselanser eller sprøjtedyser til de let tilgængelige skylleadgange. Sælerne, der kommer i kontakt med produktet, renses på begge sider og giver ikke grobund for mikroorganismer. Takket være denne geniale teknologi er den ekstra indsats, der kræves til rengøring, ubetydelig lav med maksimal effektivitet.
Mulighederne for at læsse WW 200 er meget fleksible. Uanset om mastelæsning eller hydraulisk lastning med kødvogn: Hvordan og fra hvilken side råvarerne læsses i vinkelsliberen kan tilpasses individuelt afhængig af pladssituationen og kundens arbejdsprocesser . Et stort plus takket være en maskine, der er optimalt tilpasset den respektive produktion.
Det valgfrie store berøringspanel giver operatører masser af praktisk information, tydeligt præsenteret i grafik og tekst: for eksempel om mulige skæresætkonfigurationer eller optimale maskinindstillinger til forskellige applikationer. Dette gør betjeningen nem og sikker og sikrer den bedste produktkvalitet.
