For fødevareindustrien har hygiejnen topprioritet. Selv minimal forurening kan forårsage betydelig skade. Håndhygiejne er en vigtig foranstaltning. Ikke kun rengøringen spiller en afgørende rolle, men også tørringen. For våde hænder kan sprede op til 1.000 gange flere bakterier end tørre hænder - så risikoen for infektion øges markant, hvis tørring ikke tillægges tilstrækkelig vægt...
Siden 2020 har virksomheden Perwenitz Fleisch- und Wurstwaren GmbH i Schönwalde-Glien tilhørt kvalitetsslagteren Wilhelm Brandenburg, som igen har været en del af REWE-koncernen siden 1986. I nærheden af Berlin producerer virksomheden et nationalt selvbetjenings- og tjenersortiment til REWE og Penny...
Til transport og opbevaring af fødevarer skal stabelbare beholdere til gentagen brug være så holdbare og robuste som muligt, men frem for alt fødevaresikre og hygiejnisk udformet på en sådan måde, at der ikke sker forurening af varer, når beholderne stables oven på hver andet til pladsbesparende opbevaring. .
Luftdesinfektion ved hjælp af ultraviolet lys har været anvendt med succes i forskellige områder i omkring 40 år. Mikroorganismer såsom vira, bakterier, gær eller svampe dræbes på få sekunder af UV-stråling. Hospitaler og læger drager for eksempel fordel af dette, men UV-lys bruges også i kontorer eller klimaanlæg ...
Hygiejnepartiet fra MOHN fra Meinerzhagen i Sauerland-regionen gør det muligt for mennesker at blive adskilt hurtigt, let og hygiejnisk for at undgå dråbeinfektioner. Det tjener z. B. at beskytte kunder eller medarbejdere på arbejdspladser fra hinanden. Den lave vægt gør skillevæggen mobil, mens konstruktionen er ekstremt stabil på samme tid ...
I betragtning af skandalen med listeria-fyldt pølse fremstillet af Wilke har forbrugerorganisationen fødevarer opfordret til en grundlæggende reform af fødevarekontrol i Tyskland ...
Antibiotikaresistente bakterier forekommer f.eks. I gødning, spildevandslam og vand. Under visse omstændigheder kan de også nå vores mad - for eksempel på færdigretter. Dette er resultatet af en undersøgelse foretaget af Julius Kühn Institute (JKI) ...
Kernen i de generelle hygiejnekrav er personlig hygiejne, som bl.a. bestemmer fødevarens overordnede tilstand. Kravet er således, at folk, der håndterer fødevarer, skal have en høj grad af personlig renlighed berettiget. I overensstemmelse med driftsbetingelserne skal råmaterialets egenskaber og produktkrav samt de hygiejniske forhold i produktionsprocessen fastsættes foranstaltninger specielt inden for håndrensning ...
For mange mennesker findes mælkesyrebakterier på bordet hver dag - i f.eks. Yoghurt eller salami. De små væsner gør ikke kun mad mere holdbart og bedre fordøjeligt, men understøtter også fordøjelsessystemet og immunsystemet. Foreningen for Almen og Applied Microbiology (VRAM) har navngivet Lactobacillus for mikrober af året 2018, for at fremhæve dens vigtige rolle i sundhed, ernæring og økonomi ...
(BZfE) - Kyllingekød er ofte forurenet med Campylobacter. I mellemtiden er bakterier de mest almindelige bakteriepatogener af diarrésygdomme i Tyskland, selv før Salmonella. Dette blev bekræftet af resultaterne af den officielle fødevareinspektion 2016, der for nylig blev fremlagt af forbundsregeringen for forbrugerbeskyttelse og fødevaresikkerhed (BVL) ...
Mannheim (BGN) - Sund hud er også et bidrag til hygiejne og produkt beskyttelse - og dermed et grundlæggende krav til alle hygiejniske foranstaltninger i drift. Praktisk håndhygiejne, at hudeksponering hånd-vask, alarmer beskadiget hud og anbefalinger til hudbeskyttelse - disse er blandt emnerne BGN arbejdssikkerhed Information "Rene og sunde hænder" ...