Effekt af fødevaremærkning på børn

Yderligere stigninger i sundhedsproblemer hos børn, såsom huller i tænderne eller fedme er et samfundsmæssigt problem. Forsøg på at uddanne via mærkning om sundhed kritiske ingredienser og animere til sundhed kompatibel adfærd bør modvirke disse problemer. Men sådanne referencer også påvirke børn? Og hvis ja, hvordan skal de designes? Disse spørgsmål besvares i øjeblikket en del af et forskningsprojekt om "Kinderkaufladen kompetence" på Institut for Marketing ved University of Siegen.

"En første undersøgelse viser, at et advarselsskilt forstærker børn til en sund i stedet for et usundt alternativ. Men de er mere tilbøjelige til at blæse advarsler på fødevarer fra populære mærker, "siger prof. Dr. Hanna Schramm-Klein, formand for Marketing.

For at få de første resultater på samspillet mellem advarsler og varemærker blev der foretaget en eksperimentel foreløbig undersøgelse af Department of Marketing ved University of Siegen. Effekten af ​​advarsler vedrørende populære eller ikke-solgte mærker blev undersøgt.

En gruppe deltagende studerende var usunde drikkevarer med notatet "Pass on! Dette er ikke godt for dine tænder! ", De andre modtog ikke sådan mundtlig advarsel. De vigtigste resultater: Faktisk var advarslen, at mindre citronade var fuld, men denne effekt var signifikant mindre effektiv i det populære mærke end i det upopulære mærke.

Det er klart, at børn er mere tilbøjelige til at ignorere advarsler for populære mærker. Dette skaber et særligt ansvar for producenter af populære mærker. Samtidig opfordres samfundet til at uddanne børn om skadelige stoffer. Hvor præcis dette kan gøres, er forfatterne Prof. Dr. Hanna Schramm-Klein, Dr. Gunnar Mau og Celina Steffen i videre studier.

Nogle baggrund:

46 Procentdel af skolebørn lider under tarmkaries i deres barndom. Dette skyldes blandt andet forbruget af sukkerholdige fødevarer, som børn foretrækker på grund af medfødte smag præferencer. For andre sundhedsskadelige produkter, såsom cigaretter, gøres forsøg på at præcisere de sundhedskritiske ingredienser ved mærkningskrav og til at opmuntre adfærdsmæssig sundhed. Faktisk viser indledende undersøgelser, at sådanne advarsler hos voksne kan have indflydelse på brugen af ​​skadelige produkter.

Der er imidlertid ingen forpligtelse til at mærke sundhedskritiske ingredienser. Næringsstoffer og energiindhold angives kun i form af en næringsværdistabel på produktemballage.

Den meget diskuterede farvemærkning af fødevarer ved hjælp af et trafiklys system blev forhindret sidste år af Europa-Parlamentet. Modellen "Guideline Daily Amounts" foretrækkes af fødevareindustrien, som tjener som retningslinje for det anbefalede daglige indtag af energi og visse ingredienser, forbliver frivilligt. Det er fortsat tvivlsomt, om (og hvordan) advarsler hos børn er effektive overhovedet. Og i så fald hvordan disse skal udformes.

"Dette spørgsmål er dobbelt relevant for forhandlere og producenter," forklarer prof. Dr. Schramm-Klein forklarer: "På den ene side har virksomhederne deres sociale ansvar - især for børn - og derfor også behovet for at beskytte denne gruppe af forbrugere mod sundhedsrisici. På den anden side har selskaberne til formål at placere deres mærker med succes. "På denne baggrund blev derfor indflydelsen af ​​mærker i denne sammenhæng undersøgt ud over virkningerne af sundhedsrelaterede advarsler.

Kilde: Siegen [Universitet]