Digitale slagtere går på en trøffel jagt
Kulmbach, september 2018: Kødindustrien er midt i sin hidtil største omvæltning: Digitalisering udgør udfordringer for alle slagtere - fra små virksomheder til kædebutikker - men giver dem også nye muligheder. Truffle Hunt Digital Lab hjælper slagtere med at styre deres forretning ind i den digitale fremtid.
Truffle Hunt Digital Lab var ikke engang forbi, da Max Beck allerede havde implementeret det første forslag. ”Jeg satte mig måske i ti minutter,” siger den 24-årige mester slagter fra Nordhessen, “og registrerede vores forretning i forskellige online kataloger.” Indsatsen var minimal, men udbyttet var desto mere forbløffende: “Vi fik det hos Google -Søgningen blev straks rejst, ”siger Max Beck.
På Jochen Bohnert er det derimod hans sociale mediekanaler, der har fået et frisk pust gennem Truffle Hunt Digital Lab. ”Problemet med os slagtere er altid, at vi simpelthen ikke har tid til det,” siger slagtermesteren fra Oberkirch i Baden. Men siden han deltog i det tre-dages seminar, har han ført en kalender, som han specifikt planlægger sine aktiviteter på Facebook, Instagram og Co. "Det gør det lettere for mig at integrere dette arbejde i hverdagen."
Det er netop disse specifikke anbefalinger til din egen virksomhed, der gør Truffle Hunt Digital Lab så værdifuldt for deltagerne. Cirka 25 slagtere, landmænd og iværksættere fra kødindustrien kom til Berlin for den første udgave af den tredages workshop. Arrangementet blev arrangeret af Adalbert Raps Foundation, hvis bestyrelse, Frank Kühne, understreger: “Truffle Hunt Digital Lab handler om at udvikle en individuel digital strategi for hver deltagers forretning.” Fokus er på emnerne i sociale medier, online Marketing og e-handel. Frank Kühne er overbevist om, at "digitalisering allerede fuldt ud har omfavnet slagterens handel". ”Vi har set slagtere på markedet i længst tid, der ikke ændrer sig nu.” Digitalisering bringer ikke kun udfordringer for virksomheder, men også muligheder. Truffle Hunt Digital Lab giver adskillige forslag til, hvordan man bruger dem. ”Slagterne går ikke hjem med en tyk mappe fuld af papirer og et summende hoved,” siger Frank Kühne. "I stedet får du meget specifikke, tilpassede trin til din virksomhed."
Disse kan derefter igen implementeres uden stor indsats - og har allerede bragt succes mange steder, som Sven Giebler, en af højttalerne på Trüffeljagd Digital Lab, bemærkede: "Jeg har fulgt Facebook- og Instagram-profiler fra vores deltagere siden begivenheden", siger den digitale ekspert. ”Og der kan du tydeligt se, at de gik direkte i implementeringen, kreativt og effektivt.” For eksempel Katja Dallmann, der driver en gårdbutik og slagterbutik med sin familie i Eußenheim, Bayern. Næsten 2.500 mennesker følger hende "Elviras Bauernladen" på Facebook, men hun var kun sporadisk aktiv på Instagram - indtil hun gik på jagt efter trøfler. Der "fik hun" drivkraften til at håndtere mere med denne platform, "forklarer Katja Dallmann. Siden da har hun ikke kun været i tæt kontakt med sine kunder på Facebook, hun poster også flittigt på Instagram. ”Før det var jeg ikke helt sikker på, hvordan det fungerer med hashtags, hvordan man fortæller historier på Instagram, og hvilket indhold der går godt der,” siger Katja Dallmann. "Men nu har jeg lagt mærke til, hvilken spændende platform det er, som du kan bruge til især at nå ud til unge."
Udvekslingen mellem deltagerne var mindst lige så værdifuld som præsentationer og de efterfølgende praktiske øvelser. ”Du netværker og forbliver i kontakt selv bagefter,” siger mester slagter Max Beck. Og hans trøffeljagtkollega Katja Dallmann opsummerer det: ”Det er næsten uundgåeligt, at du over tid bliver noget operationelt blind. Dette er en anden grund til, at du lærer utroligt meget ved at udveksle ideer med kolleger ved en sådan begivenhed. For mig var det bestemt ikke den sidste trøffeljagt. "
På grund af den store efterspørgsel ved premieren tilbyder Adalbert-Raps-Stiftung en anden udgave af Trüffeljagd Digital Lab: Fra 11. til 13. november vil innovative slagtere, landmænd og unge iværksættere fra kødindustrien mødes i Frankfurt am Main for at tale med At håndtere udfordringerne og mulighederne ved digitalisering og udvikle specifikke strategier for din virksomhed. Derudover inviterer Adalbert Raps Foundation alle tidligere trøffeljægere og interesserede parter til et møde den 21. oktober som en del af den førende messe SÜFFA i Stuttgart. Yderligere information om begge begivenheder er tilgængelig på hjemmesiden www.trueffeljagd.org.
Om Adalbert-Raps Foundation
Kulmbacher Foundation blev grundlagt i 1976 af farmaceut og visionær industriist Adalbert Raps og har været engageret i sociale projekter og forskning i fødevareindustrien i næsten 40 år. Adalbert Raps Foundation er en tavs partner i RAPS GmbH & Co. KG.
