DLG kødudvalg: Prof. Dr. Matthias Upmann (Lemgo) ny formand
Prof. Dr. Matthias Upmann er blevet valgt som den nye formand for kødudvalget i DLG (German Agricultural Society). Professoren i kødteknologi i afdelingen Life Science Technologies ved Ostwestfalen-Lippe University of Applied Sciences (Lemgo) efterfølger Dr. Klaus-Josef Högg (ADLER, Bonndorf), der på grund af alder afskedigede sin stilling efter mere end ti år. Ændringen fandt sted i anledning af det digitale komitemøde i DLG-komitéen med tolv medlemmer.
En værdig efterfølger for en kompetent og engageret pioner som Dr. At finde Klaus-Josef Högg er ikke let, siger Simone Schiller, administrerende direktør for DLG Food Specialist Center. Hun takkede den afgående formand med ordene: ”Vi sætter stor pris på dit frivillige arbejde for DLG og tak meget for det. For i dag er det ikke længere en selvfølge at sætte sin knowhow i offentlighedens og industriens tjeneste. ”Med professor Dr. Upmann har dog lykkedes DLG at få en anerkendt og erfaren efterfølger. Han har været medlem af DLG Meat Committee siden den blev grundlagt i 2010.
Prof. Dr. Matthias Upmann begyndte at studere veterinærmedicin i 1984 ved Imperial University Centre Antwerp, som han afsluttede med en licens til at praktisere medicin ved det frie universitet i Berlin. Doktorgraden fulgte i 1996. Prof. Dr. Upmann er specialveterinær for mad og har et eksamensbevis fra European College of Veterinary Public Health. Blandt andet fik han erfaring som laboratorieleder mikrobiologi og kvalitetssikringschef hos Simec AG i Schweiz, som veterinær på kontoret for veterinæranliggender og madovervågning i Saarlouis-distriktet, som afdelingsleder for fødevaremikrobiologi i den kemiske og veterinære undersøgelse kontor i Ostwestfalen-Lippe og som forskningsassistent ved fødevareinstitutterne for veterinærmedicin Uddannelsesinstitutioner i Zürich, Wien og Hannover. Siden 2008 har han været professor i kødteknologi i Life Science Technologies-afdelingen ved det tekniske universitet i Ostwestfalen-Lippe i Lemgo.
DLG kødudvalg
DLG Meat Committee blev grundlagt i 2010 for at intensivere DLG-specialiseringsarbejdet, der primært beskæftiger sig med hovedtemaerne inden for kødkvalitet og kødforarbejdning. Opstrøms- og nedstrømsområder tages også tematisk i betragtning, ligesom bæredygtighed eller diskursen med samfundet. Målet er at holde konstant kontakt med den aktuelle forskning inden for disse emneområder.
Prof. Dr. Matthew Upman
DLG (German Agricultural Society eV)
Grundlagt i 1885 af Max Eyth, er det et åbent netværk og professionel stemme inden for landbrug, landbrug og fødevareindustri. Dets mål er at fremme fremskridt med overførsel af viden, kvalitet og teknologi. DLG har over 30.000 medlemmer, det er nonprofit, politisk uafhængigt og internationalt netværk. Som en af de førende organisationer i sin industri organiserer DLG messer og arrangementer inden for landbrug og fødevareteknologi, tester mad, landbrugsteknologi og driftsressourcer og udvikler i adskillige ekspertkomiteer løsninger til landbrugets udfordringer, landbrugs- og fødevareindustrien.
