IFFA 2019 - emballage i fokus
Emballagen af mad, især letfordærvelige produkter som kød- og pølseprodukter, stiller de højeste krav til emballagematerialer, emballeringsmaskiner og systemer. Ud over de klassiske opgaver som beskyttelse, transport, opbevaring, håndtering og information er hovedfokus på fødevaresikkerhed, hygiejne, undgåelse af affald, bæredygtighed, ressourceeffektivitet og sporbarhed. Lige i tide til IFFA fra 4. til 9. maj 2019 vil førende internationale virksomheder i emballageindustrien præsentere deres nyeste teknologier og give information om de vigtigste tendenser i kødindustrien.
Mindre er mere og beskytter miljøet
Reduktionen af emballagemateriale og brugen af genanvendelig emballage har været fokus for forbrugere, producenter og emballageindustrien siden EU's plaststrategi offentliggjort i januar 2018 og emballageloven, der trådte i kraft i Tyskland i januar 2019. Letvægtsemballage med den samme eller endog bedre emballageevne og større stabilitet er et væsentligt bidrag til større bæredygtighed og ressourcebevaring. Lavere vægt betyder besparelser i råvarer, energi og transportomkostninger samt optimeret håndtering. Ud over filmmaterialet er dets behandling også afgørende for bæredygtig emballage. Moderne emballeringsmaskiner muliggør præcis indstilling af filmparametrene til mere økonomisk behandling. Meget effektive filmfremføringssystemer reducerer igen filmaffald i form af kantstrimler og udstansede gitre. Dette betyder, at der kan produceres betydeligt mere emballage fra en filmbane.
Hudemballage - bæredygtig og attraktiv
Innovativ hudemballage med pap som produktbærer muliggør attraktive produktpræsentationer med forlænget holdbarhed og reduceret materialeforbrug. Produktbæreren, der er lavet af tynd pap, er forsynet med et polymert beskyttende lag som en barriere mod fedt, fugt og ilt og giver papbæreren yderligere stabilitet. Når huden skindes, ligger hudfilmen som en anden hud på produktet og produktbæreren. Dette fastgør produktet på transportøren og beskytter det pålideligt. Sådan hudemballage sparer op til 75 procent filmmateriale. Papens belægning kan let fjernes, og begge kan let genbruges. Takket være dets gratis design og udskrivning tiltrækker papbæreren stor opmærksomhed på salgsstedet med hensyn til branddifferentiering. Ved at udskrive produktoplysninger kræves ingen yderligere etiketter, hvilket også sparer materiale.
Kilde: Messe Frankfurt Exhibition GmbH / Petra Welzel
Modificeret gasemballage forlænger holdbarheden
Emballering af kød og pølseprodukter under emballering med modificeret atmosfære (MAP) etablerer sig i stigende grad som standard. Dette erstatter luften i emballagen med en egnet gasblanding til produktet. Sidstnævnte kan signifikant bremse den oxidative nedbrydningsproces eller væksten af mikrober og skimmelsvampe. Beskyttelsesgas kan også reducere produkternes åndbarhed, hvilket betyder, at de bevarer deres friskhed, smag og appetitlige udseende i meget længere tid. Pølsens holdbarhed øges fra to til fire dage - pakket i luft - til to til fem uger under MAP. Ved emballering under beskyttelsesgas anvendes gastætte barrierefilm, der er specielt skræddersyet til det respektive produkt.
Smart emballage
Multifunktionel, aktiv og intelligent emballage giver kødindustrien helt nye perspektiver. De overvåger og logger miljøpåvirkninger, som maden blev udsat for langs resten af værdikæden efter emballering. Integrerede tidstemperaturindikatorer giver information om den aktuelle kvalitetsstatus, friskhedsgrad, eventuelle afbrydelser i kølekæden, og om produktet stadig er egnet til forbrug. Aktiv emballage griber "aktivt" ind i den fysisk-biologiske-kemiske proces. De regulerer fugtigheden i emballagen, absorberer ilt eller kuldioxid og forlænger således produkternes holdbarhed. Som en biokemisk aktiv variant bekæmper de spredningen af mikrobielle bakterier. Andre smarte emballager beskytter varer mod manipulation og gør butikstyveri vanskeligere.
Branddifferentiering på salgsstedet
Emballage informerer om ingredienser, kvalitets- eller miljøforseglinger, oprindelse, giver produktet et ansigt som brandambassadør og skaber incitamenter til at købe. Når man handler, bestemmer forbrugerne normalt spontant, hvilke varer der havner i indkøbskurven, hvor udseende og informationsindhold på emballagen spiller en vigtig rolle. Hvis produkter næppe adskiller sig med hensyn til kvalitet, gør et mere sofistikeret design ofte den følelsesmæssige forskel. Investeringer i innovative emballager af høj kvalitet styrker brandimaget og betaler sig hurtigt for mærkevarer.
Optimale emballageløsninger hos IFFA
IFFA, nr. 1 i kødindustrien, viser innovationer til alle procestrin i kødforarbejdning fra 5. til 9. maj 2019. Handelsbesøgende kan se moderne emballeringsteknologi til kød- og pølseprodukter samt fjerkræ og fisk på begge niveauer i udstillingshal 11. Her er repræsenterede førende virksomheder inden for emballageindustrien som Multivac, Sealpac, Tavil, Ulma, Variovac og VC999. Udstillerne i emballageområdet er også placeret i hal 11. Virksomhederne Flexopack, Krehalon og Schur Flexibles udstiller.
IFFA 2019 starter med positive tegn: mere end 1.000 udstillere fra omkring 50 lande har allerede tilmeldt sig branchens højdepunkt. De besætter et brutto udstillingsareal på 120.000 kvadratmeter - otte procent mere end ved den foregående begivenhed. Integrationen af den nye udstillingshal 12 sætter IFFA i stand til at vokse. Derudover er messen for første gang koncentreret i den vestlige del af Frankfurt messecenter og tilbyder således et omfattende overblik og en fremtidsorienteret messerfaring.
Alle oplysninger om IFFA og billetter på:
