Handel betaler højere priser, end svinekødsprisen giver

Prisen på svinekød rammer et nyt lavpunkt. Men handelen betaler landmændene tillæg og holder igen med handlinger. Ikke desto mindre opfordrer han pølseproducenterne til at tilpasse deres priser til den billigere råvare. Køb og salg af svinekød bliver mere og mere en politisk udfordring for fødevarehandlen. Mens priserne under pres fra overudbuddet på producentsiden falder fra 2,30 (i juli til 1,42 €) til 1,25 € pr. kg slagtevægt, holder discountbutikker og supermarkeder tilbage med at stimulere salget med lavere priser.
"Handelen er meget skræmt," fastslår Hans-Richard Schneeweiß, leder af Edeka Hessenring. Hensynet til den offentlige mening får handlende til at forsøge at omstøde lovene om udbud og efterspørgsel. Bønderne protesterer foran butikkerne i disse dage, forbundsminister Julia Klöckner truer endda med lovlige forbud mod lave priser. Landbrug og politik holder fødevarehandlen ansvarlig for en udvikling, som den som aftager af knap en tredjedel af mængden kun har begrænset indflydelse på. Derudover plejer direkte forsyningsforhold til Bauen at være undtagelsen. Ikke desto mindre forsøger Edeka-regionerne Nord-, Sydvest- og Sydbayern at redde i det mindste leverandørerne af deres regionale programmer fra finansielt sammenbrud. Med et tillæg oven i den aktuelle markedspris sikrer du dig minimum 1,40 euro per kg svinekød. Kaufland indfører minimumsnotering for opdræt form 2. Rewe har siden slutningen af ​​2020 betalt priser, der svarer til markedsniveauet før udbruddet af afrikansk svinepest og sammenbruddet af eksportmarkedet. Fra september 2021 forhøjes tillægsbetalingerne igen. Lidl har holdt fast i prisniveauet før begyndelsen af ​​den afrikanske svinepest-krise i mere end et år og betaler sine leverandører priser, der er baseret på en pris på over 1,45 euro per kilo svinekød – også selvom prisen er lavere. Trods nedturen i børsnoteringen blev indkøbspriserne ikke genforhandlet, understreger discounteren. Aldi Nord forklarer, at der "ikke er nogen direkte kontraktforhold med landmænd, og prisaftaler eller specifikationer for vores leverandører er reguleret af kartelkontoret."

Kaufland indfører et minimumstilbud for svinekød fra niveau 2-hold. Leverandørerne modtager mindst 1,40 euro / kg svinekød. Discounteren henviser til de diskussioner, han har haft med landmænd, forarbejdningsvirksomheder og politikere i månedsvis, men understreger samtidig, at priserne er et resultat af udbud og efterspørgsel på de internationale markeder. Handelen er kun en af ​​flere købere. Det er et spørgsmål om politik at støtte omstillingen i landbruget og at bidrage til økonomisk lettelse for landmændene på længere sigt. Frem for alt kræves der dog stadig et konstruktivt samarbejde mellem alle parter, lyder det fra discounterens opfordring. Fordelingskampe fortsætter Fordelingskampene er ikke slut. Kødvareindustrien konfronteres f.eks. af Edekas hovedkvarter med kravet om at omsætte de nuværende omkostningsfordele ved køb af kød til lavere priser. De nuværende kontrakter er for det meste baseret på tilbud på 1,50 euro/kg. Et eller andet sted i værdikæden, der består af opdrættere, slagtere, slagtere, forarbejdningsvirksomheder og marketingfolk, "sidder penge uden ende", siger en deltager. Spørgsmålet er, hvor branchen gerne vil opveje denne fordel og peger på de øgede omkostninger til opsigelse af arbejdskontrakter, til transport, energi og emballage. Handelen har til gengæld mistanke om, at leverandørerne høster højere afkast. Handelsledere er overbeviste om, at producenterne ikke ville give pengene videre til landmændene.

Fra kødindustrien siger man derimod, at handlen opnår markant højere marginer på op til 35 procent på grund af frafaldet af kampagnen. Handlinger giver kun encifrede marginer. Der er for meget svinekød på markedet i hele Europa. På grund af den afrikanske svinepest har eksportlandene, især Kina, lukket deres grænser. Corona-foranstaltninger reducerer permanent den indenlandske efterspørgsel, den regnfulde sommer ødelægger også grillbranchen, og efterspørgslen har alligevel en tendens til at falde. Med 850.000 er antallet af ugentlige slagtninger i Tyskland langt fra det tidligere højeste på 1,1 millioner og vil fortsætte med at falde. Især det konventionelle svinehold kommer under et stigende pres som følge heraf. Afstanden mellem de historisk lave producentpriser og de opportunistiske butikspriser vokser. Madavis 02.09.21