Dataovervågning ved friske råvaredisker
Bizerba, en førende leverandør af løsninger inden for vejning, opskæring og mærkningsteknologi, tilbyder med sin VSP-skæremaskine en intelligent løsning, der bruges ved tælleren for friskvarer og muliggør cloudbaseret dataindsamling og -behandling samt kommunikation mellem alle skæremaskiner og mennesker . Fordi også i fødevareindustrien bliver digitalisering og den tilhørende automatisering af alle processer mere og mere afgørende for at imødekomme de forskellige udfordringer. Teknologien bag VSP er afhængig af SmarterSlicing-funktioner: Foruden indikatorer for rengøring, slibning og vedligeholdelse sikrer den gennemsigtig overvågning og central datastyring. Via RetailControl-softwaren sendes data til back office til analyse, og resultaterne danner derefter grundlag for procesoptimering - både i forberedelsesrummet og i butikken. VSP bringer mere kontrol og effektivitet til hele den tekniske opsætning med det resultat, at der er færre enhedsfejl og vedligeholdelsesarbejde, konfigurationsændringer og opdateringer automatiseres, problemer løses direkte gennem intelligent fejlfinding, og der er ingen duplikatdatavedligeholdelse. Alt dette fører i sidste ende også til hurtigere driftsprocesser. Alexander Pogacnik, Product Line Manager Food Processing hos Bizerba siger: ”Detailsektoren er udsat for stadig større proceskæder. Derudover er der nu en høj kapacitet ved friske råvaretællere, mange medarbejdere arbejder på samme tid, og flere og flere enheder er i brug. Dette skaber ineffektivitet og tekniske udfordringer for medarbejderne. Disse aspekter kan kun imødegås med automatiseringsprocesser og korrigeres ved hjælp af intelligent dataanalyse. Med VSP tilbyder vi markedet en løsning, der gør det muligt for enheder at kommunikere med hinanden og dermed påtager sig et stort antal processer, der i sidste ende fører til en betydeligt hurtigere handlingsevne. ”Digitalisering og automatisering er ikke kun en elementær byggesten for at øge effektiviteten i fødevareindustrien. det genkendelige problem med ungt talent, der viser sig med færre og færre træningsstart, gør det klart, at intelligente enheder vil spille en afgørende rolle i fremtiden.
Indikatorer giver en tidlig advarsel, når VSP skal rengøres, slibes eller serviceres. (Kilde: Bizerba)
Om Bizerba:
Bizerba tilbyder kunder i sektorer håndværk, handel, industri og logistik over hele verden med en unik portefølje af løsninger, der består af hardware og software omkring den centrale størrelse "vægt". Dette selskab leverer produkter og løsninger til aktiviteter skæring, forarbejdning, vejning, cashiering, afprøvning, idriftsættelse og prissætning. Omfattende tjenester fra rådgivning til service, etiketter og hjælpematerialer til leasing afrunder vifte af løsninger.
Siden 1866 har Bizerba udformet en teknologisk udvikling inden for vejeteknologi og er til stede i dag i 120-lande. Kundegrundlaget spænder fra global handel og industrivirksomheder gennem detailhandlere til bageri- og slagterhandel. Hovedkvarteret for det familieejede firma, der har været familieejet i fem generationer, med omkring 4.100 ansatte over hele verden, er Balingen i Baden-Wuerttemberg. Andre produktionssteder findes i Tyskland, Østrig, Schweiz, Italien, Spanien, Kina og USA. Derudover opretholder Bizerba et verdensomspændende netværk af salgs- og servicelokaler.
