Vegemeat - hakket kødalternativet lavet af ærteprotein
Taiyo præsenterede et nyt naturligt kødalternativ til hakkekødsretter på Fi / Hi Europe. Ærteproteingranulatet henvender sig til forbrugere med intolerancer, som er meget opmærksomme på ingredienserne i en vegansk eller kødfattig kost og samtidig ikke vil give afkald på den hakkede kødlignende konsistens. Enhver, der leder efter vegetariske kødalternativer i dag, vil finde et væld af produkter med en bred vifte af ingredienser, smag og teksturer. Produkter baseret på soja eller seitan er blandt de mest populære produkter, men disse undgås af allergikere eller personer med en skjoldbruskkirtelsygdom. Køderstatninger fremstillet af ærteprotein kan udfylde hullet i udbuddet for denne gruppe af købere. Takket være den skånsomme produktionsproces har det nyudviklede Vegemeat fra Taiyo en fremragende smag og en kødlignende tekstur og adskiller sig dermed fra mange andre kødalternativer baseret på bælgfrugter.
Vegemeat er et 100 % naturligt, vegansk ærteproteingranulat uden typisk smag, hvorfor der ikke skal maskeres med smagsstoffer. Fremstillingen af kødimitationen med en tekstur svarende til hakket kød lykkes takket være en sofistikeret opskrift og en nøje koordineret produktionsproces. Vegemeat lover vegansk nydelse og er ideel til populære retter som Bolognese eller lasagne.
Ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt scorer Vegemeat med et højt proteinindhold, som med 78g pr. 100g produkt er langt over sojas. I forhold til 100g er fedtindholdet kun 0,3g. Da der ikke er tilsat sukker, er kulhydratværdien også behageligt lav på 5,5g. Vegemeat indeholder kun fire ingredienser i alt: ærteprotein, jordbærjuicekoncentrat, salt og glucomannan (konjac-rodpulver). En autentisk mundfølelse og en let krydret smag opfylder kravene fra kræsne forbrugere til et højkvalitets, veltolereret kødimitation, der ikke lader noget tilbage at ønske. Producenter eller forhandlere af kødalternativer eller instant supper kan få Vegemeat i forskellige beholderstørrelser. Mere information om Vegemeat på www.vegemeat.info
Billedkreditter: Taiyo GmbH
Om Taiyo GmbH:
Taiyo fokuserer på udvikling af innovative og naturlige ingredienser med ekstra sundhedsmæssige fordele. Siden virksomheden blev grundlagt i 1946, har Taiyo etableret sig som en førende producent af emulgatorer, stabilisatorer, æg- og tebaserede produkter og funktionelle ingredienser til fødevare- og medicinalindustrien. Taiyo har produktionsbaser over hele verden. På virksomhedens eget forskningscenter Taiyo Race udvikler virksomheden topmoderne produkter og formuleringer, der svarer til de nyeste markedstendenser.
Mere information om Taiyo og dets funktionelle ingredienser kan findes her: www.taiyogmbh.com
