Mindst niveau 2 for tysk fjerkrækød
Berlin. Fredag præsenterede fødevarevirksomhederne, der var involveret i Tierwohl (ITW) -initiativet, en standardiseret måde at mærke kød på (til artiklen "Handel samler husdyrmærkning"). Fra april 2019 mærkes fjerkræ, svinekød og oksekød i fødevarehandlen med tallene 1 ("stabilt hus"), 2 ("stabilt hus plus"), 3 ("udeklima") eller 4 ("premium") markeret. For hvad der er tilgængeligt hos tyske fødevareforhandlere Kylling og kalkun dette nye mærke betyder det i segmentet fersk mad kun fjerkrækød på niveau 2, 3 og 4 for frosne produkter gælder dette for ubehandlet fjerkrækød. Fordi sidste år skiftede de tyske producenter af kylling og kalkun helt det tilsvarende fødevareudbud til kriterierne i Tierwohl-initiativet, der svarer til den nye type husdyrmærke 2. ”I fremtiden vil enhver detailhandelskunde kunne se et overblik: Tysk kylling og kalkunkød produceres i overensstemmelse med dyrevelfærdskriterier, der overstiger lovlige standarder,” siger ZDGs præsident Friedrich-Otto Ripke og understreger denne særlige præstation fra den tyske fjerkræindustri. "Med dette opnår vi en reel bred indvirkning på mere dyrevelfærd - og samtidig er fjerkrækød, der produceres i henhold til højere dyrevelfærdskrav, stadig overkommeligt for alle forbrugere."
Mere gennemsigtighed i gastronomi også - første skridt: oprindelsesmærkning
Mens detailhandelen inden for fødevarer tager endnu et vigtigt skridt i retning af større gennemsigtighed med den nye type opdrætmærke, mangler bulkforbrugersegmentet fortsat en tilsvarende forbrugervenlig regulering. ”Der er meget at indhente her!” Understreger ZDG-præsident Ripke med henblik på markedsandelen på langt over 50 procent, som restauranter, kantiner og andre fælles cateringfaciliteter har for fjerkrækød. Ripke fornyer det forbrugerrelevante krav fra fjerkræindustrien: "Et første skridt i retning af mere gennemsigtighed i gastronomi skal være oprindelsesmærkning, der er for længe siden."
Om ZDG
Den centrale sammenslutning af den tyske fjerkræindustrien e. V. repræsenterer som en handel tag og øverste organisation, interesser tyske fjerkræ industri på nationalt og EU-plan i retning af politiske, officielle og faglige organisationer, det offentlige og i udlandet. De cirka 8.000 medlemmer er organiseret i føderale og statslige organisationer.
