Corona-krisen viser betydningen af regionale strukturer
Den aktuelle korona-krise viser vigtigheden af en uafhængig fødevareforsyning derhjemme. Svære uger er ikke kun bag os, men også foran os. Imidlertid giver pandemien også muligheden for at forankre mere påskønnelse af vores mad i politikernes, forbrugernes sind og sidst men ikke mindst i handelen. Især indenlandske produkter stiller høje kvalitetsstandarder, sporbare produktionsforhold, europæiske produktionsstandarder, korte afstande og dermed også for et mere bæredygtigt forbrug. The New Deal for en højere respekt for husholdning, som kødindustrien kræver, er en invitation til alle involverede til at sikre og udvide strukturer i den indenlandske produktion efter krisen.
At styrke de regionale cyklusser giver muligheder for mere solidaritet
"Lige nu i krisen bliver det klart, hvor vigtig den sikre og regionale produktion af mad af høj kvalitet er," sagde Sarah Dhem, præsident for Federal Association of the German Meat Industry (BVDF). "Vores mest mellemstore familiebedrifter arbejder utrætteligt med at fremstille pølser og kødprodukter af høj kvalitet under bæredygtige og sikre betingelser og for at imødekomme deres forsyningsmandat."
En anden mulighed, der opstår fra styrkelse af regionale cyklusser, er større solidaritet blandt alle virksomheder i fødevareindustrien, fra landmænd til forarbejdningsvirksomheder til detailhandlere og deres ansatte.
Stor grad af selvforsyning med kød- og pølseprodukter
Det føderale landbrugsministerium (BMEL) i Berlin bekræftede også, at levering af fødevarer af høj kvalitet er garanteret i Tyskland. Ifølge en oversigt fra Federal Agency for Agriculture and Food (BLE) var graden af selvforsyning omkring 116 procent for friske mælkeprodukter og endda 119 procent for svinekød.
Nedlukning fører til store tab i mellemstore virksomheder
På trods af alle positive signaler: situationen er alvorlig i nogle virksomheder. BVDF glæder sig derfor over den føderale regerings og de enkelte landes bistandsprogrammer til korona-beskadigede virksomheder. For selv på mange områder i kødforarbejdningsindustrien opstår der en økonomisk farlig situation afhængigt af specialiseringen. Salgskanaler med høj operationel merværdi mangler stadig eller er kun mulige i begrænset omfang. B. turistsektoren eller gastronomien. ”Visse virksomheder føler selvfølgelig nedlukningen enormt. Det pludselige fald i efterspørgslen og de varer, der ikke længere bliver afbrudt, resulterer i store tab, ”forklarer Sarah Dhem, som til tider er anspændt. BVDF-virksomhederne bruger selvfølgelig alle muligheder og foranstaltninger for at sikre job. Ikke desto mindre er der en stor byrde på deres skuldre: I de svære krisetider bærer de ikke kun ansvaret for Forbundsrepublikken forsyningsmandat, men også for deres ansatte. ”For at kunne gøre alt dette på samme tid, har vores virksomheder brug for den support, der er garanteret. Indtil videre har den føderale regering gjort sit arbejde meget godt. Vi vil dog gerne minde politikerne om deres løfte om at støtte fødevareindustrien med de nødvendige foranstaltninger - ikke kun under krisen, men først og fremmest bagefter, ”kræver Sarah Dhem.
Kilde: BVDF
