Nødplan for Covid-19-infektioner i slagterier krævet
På baggrund af lukninger i slagteriet i tilfælde af, at Covid-19-infektioner forekommer blandt ansatte, antyder den tyske fjerkræindustri, at den føderale landbrugsminister Julia Klöckner og den føderale sundhedsminister Jens Spahn straks nedsætter en projektgruppe til at udvikle en landsdækkende beredskabsplan: "Vi har brug for en landsdækkende ensartet nødsituationsplan for fremtiden i tilfælde af Covid-19-infektioner blandt ansatte i slagterier og forarbejdningsanlæg med bindende grundlæggende regler og oplysninger, der kan bruges om nødvendigt som en beslutningsstøtte fra de ansvarlige myndigheder på stedet, ”foreslår Friedrich-Otto Ripke, præsident for den centrale sammenslutning af den tyske fjerkræindustri . V. (ZDG). Beslutningen om midlertidigt at lukke slagterier i tilfælde af stigende Covid-19-infektioner blandt ansatte er i øjeblikket en individuel beslutning fra amterne med store konsekvenser. Og det udgør store udfordringer for de enkelte myndigheder. "Komplet lukning af slagterier og forarbejdningsanlæg kan føre til store problemer inden for fødevaresikkerhed og dyrevelfærd - de skal regelmæssigt forblive en undtagelse," tilføjer Ripke. Her kræves det hurtigst muligt en ensartet og passende vurderingsramme for de ansvarlige lokale myndigheders beslutninger.
Sundhedsbeskyttelse er vigtig, men dyrebeskyttelse og fødevaresikkerhed er også vigtig
"Beskyttelsen af sundheden for mennesker og ansatte i regionen har højeste prioritet, men dyrebeskyttelse og fødevaresikkerhed må ikke vurderes for lav eller slet ikke, når de beslutter at lukke slagterier og forarbejdningsanlæg," advarer ZDG-præsident Ripke. Når slagterier er lukket, afbrydes altid en cyklus, der er tæt koordineret med dyrevelfærd. Hvis dyrene ikke kan slagtes på grund af manglen på alternative muligheder, fører dette til store dyrevelfærdsmæssige problemer og giver også de respektive dyreejere store udfordringer. Dette kan resultere i unødvendigt madaffald - for eksempel på grund af den nødvendige nedrivning af husdyr - og muligvis forsyningsflaskehalse i dyrefoder. "Klassificeringen som en systematisk relevant industri, som vores slagterier og forarbejdningsanlæg har modtaget eksplicit fra politik, gælder både fødevaresikkerhed og dyrevelfærd - begge repræsenterer høje krav og må ikke gøres absurde i sidste ende ved uforholdsmæssige lukninger," siger Ripke.
Databasen giver myndighederne de nødvendige fakta som en del af beredskabsplanen
En landsdækkende beslutningsretningslinje, som skal være beredskabsplanen, skal oprettes på basis af løbende opdaterede data i en ny database, der skal oprettes. Vigtige parametre her kan være ydeevnen for alle tyske slagterier for de respektive dyrearter, deres lokale placering, de fremstillede produkter og produktionskrav samt slagteriernes og forarbejdningsvirksomhedernes reservekapacitet for at kunne afveje, i hvilket omfang slagtede mængder fra et selskab kan overtages af andre slagterier, hvis det er nødvendigt . Ud over de tekniske krav skal der også tages højde for mulighederne og begrænsningerne i henhold til arbejdsretten og føderal lovgivning om emissionskontrol. For at overveje en fuldstændig lukning af slagteriet og forarbejdningsanlægget skal nødvendige sundhedspleje krav defineres som et alternativ. Slagteriernes muligheder for at sikre en virksomhedsspecifik, kontrolleret arbejdskarantæne samt omfanget af de frivillige profylakse af medarbejderne skal også registreres. ”Selvom de lokale myndigheder naturligvis skal tage yderligere aspekter i betragtning, kan en landsdækkende beredskabsplan i kombination med en database fremskynde og standardisere officielle beslutninger og dermed give et bestemt planlægningssikkerhed for både myndigheder og virksomheder”, ZDG- Præsident Ripke identificerede mulighederne for alle involverede.
Forbundsstaterne, det tyske distriktsråd, byrådet, sammenslutningen af byer og kommuner og de berørte erhvervsorganisationer bør inddrages i en projektgruppe, som den føderale regering skal indkaldes til at udvikle en beredskabsplan. Deltagelse af kvalificerede virologer og miljøhygienister er også en væsentlig forudsætning for udvikling af tilsvarende bindende regler. Som forberedelse skal årsagerne til Covid-19 transmissioner i slagterier og forarbejdningsanlæg og deres omgivelser også afklares af videnskaben. "Vi kan kun etablere sikre forsvars- og forebyggelsesforanstaltninger for fremtiden, hvis distributionskanalerne er kendte," konkluderede Ripke.
Om ZDG
Den centrale sammenslutning af den tyske fjerkræindustrien e. V. repræsenterer som en handel tag og øverste organisation, interesser tyske fjerkræ industri på nationalt og EU-plan i retning af politiske, officielle og faglige organisationer, det offentlige og i udlandet. De cirka 8.000 medlemmer er organiseret i føderale og statslige organisationer.
