Sommerfrugter om vinteren
Multimediepræsentation undersøger virkningerne af frugtforbrug på miljø og landskab
Plommer i januar, jordbær i marts - der er ikke mere sæsonbestemte frugter i supermarkederne. Takket være moderne transportmidler og sofistikeret afkøling er der ikke kun eksotiske frugter fra fjerntliggende lande til at købe på hjemmemarkedet, men også friske sommerfrugter om vinteren. Men hvilken indvirkning giver dette forbrug på miljøet og landskabet? Dette spørgsmål besvares af en multimediepræsentation, som Geography Department of Hannover University nu har udgivet. Teamet, ledet af prof. Thomas Mosimann, undersøgte ikke kun frugtplantage og frugtplantager i Tyskland, men undersøgte også problemerne og følgerne af frugtproduktionen i Middelhavet og spørgsmålet om frugttransportens energibalance."Vi ønsker at nå et bredt publikum med vores dokumentation," understreger professor Mosimann. Forbrugere, der er bekymrede for deres mad, men også skoler kan få nyttig viden fra 70 multimediepræsentationen. Hvor kommer frugterne fra på Hannover-markedet? Hvor meget mere energi skal bruges til at få et kilo frugt fra Sydamerika end fra lokale producenter? "Frugtforbruget er et meget omfattende system, der har effekter, som går langt ud over de dyrkede områder," siger professor Mosimann. "Derudover ændrer meget i øjeblikket - forsyningen bliver større og større, nye leveringsområder kommer ind, og forbrugernes krav stiger."
To semestre af arbejde har investeret studerende i præsentationen, foretaget udflugter til produktionssteder og taget tilbudet på Hannover-markeder under mikroskop. "I processen lærte vi, hvor meget teknisk indsats der kræves i Middelhavet for at producere jordbær om vinteren, og konsekvenserne for landskabet er mangfoldige," siger professor Mosimann. Gennem tekniske foranstaltninger og avl findes også allerede tyske jordbær fra slutningen af april til slutningen af september.
Dokumentationen "Sommerfrugt om vinteren", ISBN-nr. 3-927053-38-4 kan fås fra boghandelen eller direkte fra Institut for Geografi ved University of Hannover, Institut for Fysisk Geografi og Landskabsøkologi, Schneiderberg 50, 30167 Hannover. Det koster 14 Euro.
Kilde: Hannover [University of Hannover]
