Slagterimarkedet i januar

Knappe tilbud om unge tyre

Slagterierne i Tyskland var stort set tilgængelige for unge tyre i de sidste uger af januar. Som et resultat reviderede slagterne stabilt deres udbetalingspriser for at opnå det krævede antal enheder. På den anden side var slagtekøer overraskende rigelige i første halvdel af januar, hvilket resulterede i et delvist kraftigt prisfald. På grund af det lave prisniveau var landbrugernes vilje til at sælge imidlertid gradvis lavere i resten af ​​måneden, og slagterier betalte mindst marginalt lavere priser mod slutningen af ​​måneden.

For unge tyre i kødhandelsklassen R3 modtog producenterne i gennemsnit 2,39 euro pr. Kg slagtekrop i januar; det var 18 cent mere end i december, men stadig 31 cent for mindre end et år siden. For kvier i R3-klassen steg gennemsnitsprisen med fire cent til 2,26 euro pr. Kg, hvorved det foregående års niveau manglede med tre cent. Indtægterne for slagtekøer i kategori O3 er også steget; fra december til januar steg de med syv cent til 1,52 euro pr. kg, til trods for det til tider kraftige fald i tendensen; Imidlertid modtog landmænd stadig 17 cent mindre end i januar 2003.

I den første måned af det nye år stod de indberetningspligtige postordreslagterier og kødvarefabrikker i Tyskland for i gennemsnit omkring 54.100 slagtekvæg om ugen fordelt på fagklasser. Det var godt 25 procent flere end i december og fem procent flere end i samme måned sidste år.

Kilde: Bonn [ZMP]