Genteknologi og mad

De aktuelle tal fra overvågningen i Baden-Württemberg

Flere og flere soja- og majsprodukter er forurenet med genetisk modificerede ingredienser. Dog på et meget lavt niveau. Især med organiske produkter med majs og soja er genteknologi endnu ikke et spørgsmål, men uden "gentekniske spor" er det ikke længere her. Hvor fandt overvågningen den alligevel, og hvad er strategierne for at kontrollere de nye mærkningsregler?

Det centrale laboratorium for overvågning af Baden-Württemberg ved CVUA Freiburg til påvisning af genteknologiske ændringer i fødevarer og frø har nu forelagt evalueringen af ​​resultaterne fra året 2003:

Derefter var 80 fra i alt 253 prøver (= 32%) screenet for genetisk modificerede (GM) komponenter positive.

Majs - næsten kun spor

Specielt for majs betyder dette en yderligere markant stigning sammenlignet med året før. 98% af alle positive fund var imidlertid sporforurenende stoffer under 0,1%. Sådanne lave niveauer af forurening betragtes i øjeblikket generelt teknisk uundgåelig og tolereres derfor af fødevarekontrol.

Soja - tyrkiske og russiske supper med høje forhold

For sojaprodukter blev derimod antallet af anmeldelige, ikke-erklærede prøver indeholdende 1% GM soja markant forøget. Prøverne med et højt GM-sojaindhold op til næsten 100% var dog mere sandsynligt "eksotiske", som ikke findes i de store supermarkeder: Forskellige tørre suppeprodukter af tyrkisk eller russisk oprindelse indeholdt som ingrediens sojaprotein, der næsten udelukkende består af GM Der blev lavet soja. 

Miljøovervågning - endnu mindre byrde på økologiske produkter

Som en del af miljøovervågningsprogrammet i Baden-Württemberg blev konventionelle og organiske soja- og majsprodukter sammenlignet med hinanden på en målrettet måde. For majsprodukter blev der kun observeret mindre urenheder for både konventionelle varer og økologiske produkter.

Mere slående var forskellene i sojaprodukter, hvor "byrden" i den organiske sektor sammenlignet med konventionelle varer igen var markant lavere. Generelt blev der ikke fundet nogen kontaminering med GM-komponenter over 1%; alle fund var på 0,1% eller derunder.

Imidlertid er tendenser fra tidligere år også bekræftet, hvorefter det ikke længere er muligt at tale om et absolut fravær af genetiske kontaminanter i organiske og organiske produkter i både sojabønner og majs. Næsten en fjerdedel (soja) eller en tredjedel (majs) af prøverne viste spor af genetisk modificerede komponenter.

Voldtægt honning og genteknologi - kun et problem for canadiske varer

I betragtning af Canadas voksende situation viste overraskende canadiske voldtægts honning, at der blev påvist betydelige mængder GM-raps (over 30% eller mere) ved hjælp af en ny metode i det genetiske materiale af pollen indeholdt i honning. Desuden er spørgsmålet om den juridiske vurdering og mærkning af disse produkter stadig uklart. I modsætning hertil kunne genetisk modifikation ikke påvises i nogen af ​​rapsfrøerne fra tysk oprindelse.

Frø - i raps, der konstant er negativt fundet, sporer kun majs

Konventionel majs og raps var ifølge resultaterne af tilfældig prøveudtagning af de vigtigste sorter af frøhandel i Baden-Württemberg kun meget lidt belastet af korn eller frø fra genetisk modificerede planter: I den undersøgte 13 forskellige sommer- og vinterrapssorter der er ingen positive fund. I 4 af 21 majsprøver viste det sig, at mindre sporforurenende stoffer var under 0,1%.

Strengere mærkningsbestemmelser fra april - mere gennemsigtighed, men vanskelig at overvåge

Fra april 2004 gælder de fuldstændigt reviderede EU-regler for genetisk modificeret mad og foder. Betydeligt udvidede mærkningsordninger giver større gennemsigtighed for forbrugeren, men overvågningen bliver ikke lettere:

I mange produkter, der er underlagt mærkning i fremtiden, er en analytisk gennemgang ikke mulig, fordi intet genetisk materiale er inkluderet. Ingredienser såsom sojabønneolie eller rapsfrøolie, glukosesirup eller majsstivelse kan kun kontrolleres med producenten på de anvendte råvarer (sojabønner, majskerner).

Hvis dette ikke er muligt, forbliver tilliden til dokumenter og certifikater. Der er imidlertid allerede detaljerede systemer, der antages at sikre et "fravær" af genetisk modificerede komponenter fra frø til mad med tilhørende niveaukontrol.

Klik her for at åbne en detaljeret version af artiklen i PDF-format (578 KB) i et nyt vindue: http://www.cvua-freiburg.de/pdf/gentechnik2003.pdf

Kilde: Freiburg [cvua]