Fremragende: Succesrige deltagere på 8. dag med Thüringer pølsespecialiteter

Thüringen minister for landbrug, naturbeskyttelse og miljø, Dr. Volker Sklenar, hædrede virksomhederne og lærlingene i det Thüringer Statskancleri, der var tilmeldt konkurrencerne som en del af den Thüringer udstilling for "8. dag med Thüringer pølsespecialiteter".

Minister Dr. Volker Sklenar med prisvindere og den Thüringer pølsedronning Gabriela Jahn. Foto: TMLNU

Alle 92 deltagende virksomheder modtog en pris for mindst én eller endda for flere indsendte produkter. Det betyder, at af de 533 pølseprøver, der blev indsendt til test, opfyldte 409 de høje testkrav. 166 guld-, 147 sølv- og 96 bronzemedaljer blev uddelt," forklarede minister Dr. sclenar.

Af de 19 poster, der blev indsendt til konkurrencen, blev 15 tildelt medaljer, hvoraf ni var guld, fire sølv og to bronze.

I konkurrencen for praktikanter, hvor i alt 82 lærlinge deltog, blev de tre førstepladser i den kommende slagterbutik og den kommende slagterbutik hædret. Sarina Krahmer, Triptiser Wurstwaren GmbH, tog førstepladsen blandt sælgerne, Gabriele Lindig, Landfleischerei Günther Lindig, Dobian, og Beate Miosga, Mörsdorfer Landhof Fleischerei GmbH, tog andenpladsen.
 
Michael Junold, Weimarer Wurstwaren GmbH, tog førstepladsen blandt slagtereleverne, efterfulgt af Sebastian Rettig, Schlenstedt slagteri, Gotha, og tredjepladsen blev Chris Rockstroh, Weimarer Wurstwaren GmbH.

”Når en kunde køber kød, er kriterier som værdi for pengene, kvalitet og friskhed altafgørende. Dette kræver konstant kvalitetskontrol og innovation. En stor succes og en vigtig beslutning for hele Thüringer kød- og pølseindustri var registreringen af ​​de beskyttede geografiske betegnelser for Thüringer rød pølse, Thüringer leverpølse og Thüringer bratwurst i Bruxelles. Denne skiltebeskyttelse er af stor økonomisk betydning, fordi Thüringen-virksomheder har en eksklusiv fabrikationsret. Hvis du vil tilbyde Thüringer bratwurst, Thüringer rød pølse eller Thüringer leverpølse på hylden eller ved køddisken, skal man handle i Thüringen. Dette er en fantastisk mulighed for at genindtage markedspladser og udvide produktionen af ​​disse produkter," understregede Dr. sclenar. Af de otte produkter, der tidligere er optaget i Tyskland i kategorien kød- og pølseprodukter, kommer fire, det vil sige halvdelen, fra Thüringen.

Kilde: Erfurt [ tmlnu ]