Ingen yderligere demontering i de nye EU-lande

Den meget betydelige reduktion i fåpopulationer i de østeuropæiske lande er tilsyneladende stoppet. Nye data fra Eurostat viser, at det i det mindste var muligt at holde fåpopulationerne i de nye EU-lande og i nogle tilfælde endda at opbygge dem igen. Dette gælder især Ungarn. Det stabile prisniveau i EU, men i nogle tilfælde også et forventet præmiekrav, burde have begunstiget denne udvikling.

Ifølge de nye Eurostat-data anslås den ungarske fårpopulation i øjeblikket til næsten 1,3 millioner dyr. Dette gør Ungarn til det land med den højeste fåpopulation blandt de nye EU-medlemmer. Allerede i 2001 kunne mærket på en million dyr overføres, og omfanget af tidligere år kunne nås igen. Produktionen af ​​får og lam i Ungarn har nået omkring 9.000 tons de seneste år. Dette kontrasterede med et forbrug på omkring 8.000 tons.

1.   0 kommentar
2.   Vist 665 gange

På vej til en ensartet international standard for kvalitetssikring af fodermidler

Fire organisationer - AIC for Det Forenede Kongerige, OVOCOM for Belgien, Productschap Diervoeder for Holland og QS for Tyskland - arbejder sammen med FEFAC (European Feed Manufacturers Association) om et fælles initiativ til at etablere den internationale alliance for at harmonisere de verdensomspændende forskelle i kvalitetssikringssystemer til fodersikkerhed (IFSA: International Feed Safety Alliance). Denne alliance udvikler en fælles standard for kvalitetssikring af fodermidler. De individuelle standarder, som i øjeblikket ejes af de fire nationale organisationer, konverteres derefter til en fælles standard. Alliancens mål er som følger: Udvikling af en fælles standard for fodermidler, som vil yde et væsentligt bidrag til at opretholde sikkerheden ved foder og mad. Den fælles standard vil omfatte kravene til de europæiske foderstofproducenters globale indkøb af fodermidler. IFSA vil oprette og administrere et internationalt fodermaterialeprogram for at sikre overholdelse, implementeringskontrol, certificering og revision af standarden. IFSA ser vigtigheden af ​​at arbejde tæt sammen med alle leverandørinteressenter i forberedelsen af ​​IFSA-programmet. IFSA er forpligtet til at implementere denne vision på den mest omkostningseffektive måde.

Alle partnere, der er involveret i dette vigtige initiativ, anerkender de fordele, der opnås ved at bringe certificering og revision ind i et fælles internationalt IFSA-program. Derudover vil en ensartet standard også lette europæisk samarbejde og harmonisering. De eksisterende standarder vil blive overført i faser fra januar 2005. For mere information, kontakt venligst:

1.   0 kommentar
2.   Vist 717 gange

Konsekvenser for virksomhedens succes

I en branchesammenligning faldt andelen af ​​innovatorer (virksomheder, der med succes har gennemført mindst et innovationsprojekt) i den tyske fødevare- og tobaksindustri mere kraftigt i 2002 end i nogen anden industri i fremstillingssektoren i Tyskland. I 2002 var andelen af ​​innovatorer i fødevare- og tobaksindustrien 48% (2001: 62%). Fødevareindustrien gled til 11. plads i sammenligning med alle brancher i fremstillingsindustrien, mens den i 2001 stadig nåede 8. plads.

I modsætning til det faldende antal innovatorer nåede fødevare- og tobaksindustriens innovationsudgifter et nyt højdepunkt på 68 mia. € i 2002. Dette svarer til omkring 72% af udgifterne til innovation i hele den tyske økonomi. Især de store virksomheder i sektoren fortsætter med at investere kraftigt i innovationer.

1.   0 kommentar
2.   Vist 756 gange

De positive tendenser i 2003 for fødevareindustrien fortsatte i første kvartal af 2004. Ifølge den føderale sammenslutning af den tyske fødevareindustri (BVE) øgede sektoren sit salg med en nominel 3% til EUR 31,2 mia. Især kommer hjemmemarkedssalget fra et klart opadgående signal, der steg betydeligt med 2,1% til EUR 25,0 mia. Eksporten af ​​tysk mad og drikkevarer steg med 6,9% til 6,2 milliarder euro. Den internationale forretning er således fortsat den økonomiske motor for fødevareindustrien og har med en andel på 20% af det samlede salg længe været den anden grundpiller i branchen. I matematiske termer afhænger hvert femte job i fødevareindustrien af ​​eksport.

Antallet af job i fødevareindustrien falder dog fortsat. I første kvartal af 2004 faldt det med 1,1%. Enden på rationaliseringen er endnu ikke nået - også på baggrund af øget konkurrence fra den østlige ekspansion af EU.

1.   0 kommentar
2.   Vist 703 gange

Beskyttelse mod indførelse af dyresygdomme fra tredjelande

EU har fastlagt nye importregler for fødevarer af animalsk oprindelse til eget forbrug. De tjener til at beskytte mod indførelse af dyresygdomme fra tredjelande (lande uden for EU). Ifølge dette må ingen mælk, kød og produkter fremstillet af dem bringes til EU fra tredjelande, selv ikke i private rejsebestemmelser. Den nye EU-forordning erstatter den forordning, der har været i kraft siden januar 2003.

Kød, mælk og produkter fremstillet af dem er underlagt de samme veterinære krav til ikke-kommerciel import fra tredjelande som kommerciel import. De skal komme fra tredjelande, som Det Europæiske Fællesskab har godkendt til dette formål, og skal ledsages af sundhedscertifikater, der er fastsat i fællesskabsretten. Importen skal ske via et toldsted, hvortil der er tildelt et grænsekontrolsted, der er foreskrevet i veterinærloven. Dette inkluderer ikke varer fra Andorra, Norge og San Marino beregnet til personlig brug.

1.   0 kommentar
2.   Vist 735 gange

Kvæg og Kød

Oksekødshandelen på engrosmarkederne var kendetegnet ved en vis indhentning i den første uge af juni. I øjeblikket er efterspørgslen fokuseret på de finere nedskæringer som roastbeef, filet og forskellige benstykker. Priserne strammede. Udbuddet af kvæg til kvæg var ekstremt begrænset selv i begyndelsen af ​​den første uge i juni. De priser, der blev betalt for slagtekøer, steg derfor fortsat; for køer i klasse O3 steg de med gennemsnitligt to cent til 2,02 euro pr. kg slagtevægt. Slagteriets efterspørgsel efter unge tyre svingede dog lidt. Samtidig steg antallet af unge tyre på grund af den nylige prisstigning. Derfor kunne tillæg normalt ikke længere håndhæves for unge tyre. Dyr i handelsklasse R3 forventes i gennemsnit at koste 2,47 EUR pr. Kg i rapporteringsugen, hvilket vil være to cent mindre end i den foregående uge. Salget af dyrebare dele til Sydeuropa gik meget glat. Der var også hurtig efterspørgsel efter roastbeef og pistoler fra køer fremstillet i Tyskland i Frankrig. Handelskonflikten mellem Rusland og EU over de omstridte veterinærcertifikater er blusset op igen; I begyndelsen af ​​ugen var det ikke muligt at levere oksekød til Rusland. Den videre udvikling skal stadig ses. - I den kommende uge vil priserne for kvindelige slagtekvæg sandsynligvis forblive stabile, muligvis endnu fastere. For unge tyrer kan vi derimod højst forvente hævdede, muligvis endda let faldende priser. - Kalvehandelen på engrosmarkederne var kendetegnet ved gode salgsmuligheder samt betydelig opsvinget efterspørgsel og yderligere indkøb. Kalvepriserne for slagtning forblev uændrede over hele linjen. Den føderale finansiering af dyr, der faktureres med en fast sats, stagnerede på omkring 4,54 euro pr. Kg. - Stabilt til stigende priser dominerede markedet for husdyrskalv.

1.   0 kommentar
2.   Vist 709 gange

Slagterforeningen advarer mod forkerte navne i disken

I de sidste par dage er håndværkere kontrolleret på vegne af et anerkendt advokatfirma for at afgøre, om beskyttede oprindelsesbetegnelser i henhold til Rådets forordning om beskyttelse af geografiske betegnelser og oprindelsesbetegnelser for landbrugsprodukter og fødevarer (2081 / 92 EØF) anvendes. Berørte virksomheder blev senere bedt om at underskrive en ophør og ophør-erklæring inden for en uge og betale den vedlagte regning på ca. € 800.

Som allerede rapporteret i dfv-intern 1/2004 er "Thüringen leverpølse", "Thüringen rød pølse" og "Thüringer ristet pølse" nu beskyttet i hele Europa. Den 17. december blev de optaget i "Register over beskyttede oprindelsesbetegnelser og beskyttede geografiske betegnelser" som beskyttede geografiske betegnelser (BGB). Brugen af ​​de relevante betegnelser, men også lignende betegnelser, f.eks. "Thüringer Kunst", er kun forbeholdt producenter fra Thüringen, der er medlemmer af den relevante oprindelsesforening.

1.   0 kommentar
2.   Vist 686 gange

Den 30. april 2004 blev tre vigtige nye regler om fødevarehygiejne og veterinærkontrol offentliggjort i Den Europæiske Unions Tidende. Disse ordinancer trådte i kraft den 20. maj og finder anvendelse fra 1. januar 2006. Dette afslutter en reformproces, der har varet i årevis, som fundamentalt har ændret konceptet med den etablerede hygiejnelov og bragt den ind i en ny juridisk ramme. Det erklærede mål om at opsummere hele samfundets hygiejne- og veterinærlovgivning, hvilket gør det klarere, enklere og mere sammenhængende, opnås. Samtidig implementeres "farm-to-fork-tilgangen" ved at inkludere landbruget på en moderne måde under hensyntagen til principperne og de grundlæggende vilkår i EU-grundforordning 178/2002.

Efter i alt næsten fire års drøftelser blev målet om at offentliggøre de nye bestemmelser inden den 1. maj 2004 også nået, selv om det i sidste ende, når konsensus blev opnået mellem Rådet, Europa-Parlamentet og Kommissionen, var en mere omfattende diskussion til fordel for kvaliteten af ​​teksterne ville have været ønskeligt. Det er allerede nødvendigt straks at genudgive de retsakter, der er offentliggjort i EU-Tidende nr. L 139 af 30.4.2004. april XNUMX (se nedenfor) i den korrigerede form, da de indeholder alvorlige redaktionelle fejl. Dette skal gøres inden udgangen af ​​juni.

1.   0 kommentar
2.   Vist 846 gange

Igen salmonella sygdomme fra rå hakket kødprodukter

I de sidste par uger er infektioner forårsaget af sjældne salmonellatyper steget i flere føderale stater. Salmonellose er ofte meget alvorlige sygdomme forbundet med diarré, ofte også feber, hovedpine og kredsløbsproblemer, hvis årsag er i langt størstedelen af ​​salmonellaforurenede fødevarer. I de infektioner, der nu er opstået, blev bakterierne overført til mennesker via svinekød. Patienterne havde spist rå hakket svinekød. Salmonellose kan effektivt undgås, hvis forbrugeren afholder sig fra at indtage rå fødevarer af animalsk oprindelse, såsom kød og æg eller retter fremstillet med rå æg. Hakket kød skal opvarmes grundigt. Hvis det spises rå, er der risiko for infektion.

Salmonella er udbredt, de tilhører gruppen af ​​zoonotiske patogener. Zoonoser er infektioner, der overføres fra dyr til mennesker og kan føre til sygdom der. Hos dyr som svin eller fjerkræ bliver sygdommen ofte ikke opdaget, fordi dyrene selv normalt ikke viser nogen symptomer på sygdommen. Af de godt 2000 forskellige salmonellasubtyper forekommer nogle ofte som sygdomsfremkaldende. Disse inkluderer for eksempel Salmonella Typhimurium og Salmonella Enteritidis. Andre, såsom Salmonella Goldcoast og Salmonella Give, som nu har vist sig at være ansvarlige, er meget sjældne.

1.   0 kommentar
2.   Vist 707 gange

En innovation fra fælles industriel forskning

Carotenoiderne i tomater og gulerødder har en antioxidant virkning, som er livsvigtig for mennesker. Mange andre bioaktive stoffer indeholdt i naturlige fødevarer bidrager til at opretholde helbredet, men også til at fremskynde helingsprocessen. Hvis disse stoffer tilsættes til forarbejdede fødevarer, kan de miste den ønskede effekt under visse teknologiske påvirkninger, såsom tryk eller forskydningskræfter. I et projekt finansieret af Fødevareindustriens Forskningsgruppe og Arbejdsgruppen for Industrielle Forskningsforeninger (AiF) har forskere fra University of Jena fundet en måde at lette berigelsen af ​​fødevarer med bioaktive stoffer, beskytte stofferne og sikre deres kontrolleret frigivelse i fordøjelseskanalen.

Ved hjælp af porøst materiale (glas eller keramik) er mikrogeler med en partikeldiameter på mindre end 100 mikrometer fremstillet af alginat eller pektin, hvor næringsstoffer og probiotiske mikroorganismer kan være lukket. Gelerne består af polysaccharider og kan tilsættes til forskellige fødevarer såsom mejeriprodukter, frugtprodukter og konfekture uden at forringe de sensoriske egenskaber. Ved at vælge råmaterialerne til de geldannende stoffer er det også muligt at regulere nedbrydningen af ​​de berigede geler i mave-tarmkanalen. Resultaterne introducerer mellemstore virksomheder i fødevareindustrien med fremtidsorienterede teknologier.

1.   0 kommentar
2.   Vist 686 gange

Bielefeld University præsenterer undersøgelse på vegne af WHO

For sjette gang har forskergrupper fra næsten alle europæiske lande præsenteret resultaterne af undersøgelsen "Health Behavior in School Children (HBSC)". Undersøgelsen af ​​over 160.000 unge i 35 europæiske lande samt USA og Canada, hvor Tyskland deltog med 5.600 unge, blev udført på vegne af Verdenssundhedsorganisationen.

"Sundhedssituationen for tyske unge er ikke dårlig i en international sammenligning," sagde projektleder Prof. Klaus Hurrelmann og de to sundhedsvidenskabere Matthias Richter og Anja Langness, der gennemførte den tyske undersøgelse ved Bielefeld Universitet med støtte fra Forbundsministeriet. for sundhed og social sikring og statsministeriet for sundhed, sociale anliggender, kvinder og familie NRW. "Men når det kommer til cigaretforbrug, er tyske unge europamestre. Blandt 15-årige er 25% af drengene og 27% af pigerne daglige forbrugere. Disse tal er usædvanligt høje med hensyn til en interessant personlighed. I modsætning til andre lande afspejler det imidlertid også den uklare og usandsynlige tobakspolitik fra føderale og statslige regeringer. I betragtning af de ødelæggende sundhedsmæssige konsekvenser af det daglige cigaretforbrug kræves der overhovedet overbevisende forebyggelsesprogrammer og klare juridiske baser, "sagde Bielefelds sundhedsvidenskabsmand.

1.   0 kommentar
2.   Vist 767 gange