I første kvartal af 2004 blev næsten 1,7 millioner tons kød kommercielt produceret i Tyskland, inklusive 250 200 tons fjerkrækød. Det er en stigning på 6,3% i forhold til første kvartal 2003.

Som rapporteret af det føderale statistiske kontor udgjorde kødproduktionen fra kommerciel slagtning (ekskl. Fjerkræ) godt 2004 millioner tons i første kvartal 1,4 inklusive 1,1 millioner ton svinekød og 0,3 millioner ton oksekød (eksklusive kalvekød). Den samlede slagtevolumen fra kommerciel slagtning steg med 2003 tons eller 78% sammenlignet med første kvartal 300; svinekødsproduktionen steg med 5,8 tons eller 55% og oksekødsproduktionen med 100 tons eller 5,3%.

1.   0 kommentar
2.   Vist 782 gange

Tilbuddet faldt mærkbart

Den indenlandske forsyning af slagtelam var meget begrænset i den sidste måned. På den anden side var der en livlig efterspørgsel på engrosmarkederne for kød, især under den hellige uge; eksisterende lagre kunne reduceres fuldstændigt. Købere måtte investere mere i gode kvaliteter, der var forholdsvis knappe og foretrukne nedskæringer. Samlet set forblev prisbevægelser dog inden for forholdsvis snævre grænser. I anden halvdel af måneden aftog interessen for lam, hvor priserne faldt her og der.

I april modtog producenterne i gennemsnit 4,04 euro pr. Kg slagtevægt for lam, der blev faktureret som en fast sats, tre cent mere end i den foregående måned. De sammenlignelige indtægter fra foregående år var dog stadig syv cent korte. De anmeldelsespligtige slagterier tegnede sig for ca. 1.390 lam og får om ugen, dels som en fast sats, dels efter handelsklasse; det var næsten 13 procent mindre end i den foregående måned. Tilbudet fra april 2003 blev endda underbudt med omkring en femtedel.

1.   0 kommentar
2.   Vist 764 gange

Tyrkisk kød er ved at indhente

 I Østrig peger tegnene på fjerkræmarkedet på vækst. I første kvartal i år udgjorde slagtet fjerkrækød 26.540 ton, 7,5 procent mere end i de første tre måneder af 2003.

Især var der en markant stigning i produktionen på kalkunmarkedet: Slagtninger fra januar til marts i år lå næsten 6.400 tons og var næsten 18 procent over året før. Dette betyder, at næsten en fjerdedel af alt fjerkræ, der slagtes i Østrig, var i kalkunbranchen.

1.   0 kommentar
2.   Vist 690 gange

Højere priser på slagteko

Påsken i begyndelsen af ​​sidste måned havde ikke for stor indflydelse på de europæiske landbrugsmarkeder. På ægmarkedet faldt priserne endda drastisk på grund af ofte kun moderat efterspørgsel. Unge tyre og slagtegrise blev også vurderet lavere i gennemsnit end i den foregående måned. Der var kun tillæg for slagtning af køer. Priserne på kyllinger og kalkuner ændrede sig lidt. Et fald i mængden af ​​rå mælk gav en vis lettelse på mejerimarkederne. Oksekød og slagtesvin

Antallet af oksekvæg, der blev tilbudt i april, var betydeligt mindre end en måned tidligere. I Danmark blev f.eks. Slagtet omkring tolv procent færre kvæg, i Tyskland var restkoncentrationen godt elleve procent og i Holland endda 15 procent. I de fleste lande var der dog flere dyr tilgængelige end for et år siden. For unge tyre i R3-klassen opnåede producenterne et EU-gennemsnit på ca. 271 euro pr. 100 kg slagtevægt, ca. to euro mindre end i marts. Priserne faldt mest i Tyskland, Spanien og Frankrig, og præmier blev håndhævet i Irland, Storbritannien og Holland.

1.   0 kommentar
2.   Vist 896 gange

Informationsbegivenhed den 11. maj i Dresden

Reklamer i pausepausen i en fodboldkamp. For eksempel er dette den bedste måde for virksomhederne at nå ud til forbrugerne. Undersøgelsen "Succesfuld sponsoring", hvor 30 virksomheder fra den saksiske landbrugs- og fødevareindustri deltog fra juni 2003 til april 2004, kommer til dette og andre interessante resultater. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH støttede dette initiativ fra det saksiske statsagentur for landbrug sammen med det saksiske statsministerium for miljø og landbrug. Formanden for markedsføring ved det tekniske universitet i Dresden omsatte projektet i praksis. I slutningen af ​​projektet den 11. maj 2004 i Dresden præsenterede samarbejdspartnerne resultaterne detaljeret samt en praktisk vejledning.

Hvordan ændrer sponsorering sponsorens bevidsthed og image? Hvordan kan sponsorforpligtelser organiseres effektivt? Dette var spørgsmålene i starten af ​​projektet. Da især små og mellemstore virksomheder næppe er i stand til at udvikle konkurrencepræget reklametryk gennem klassisk reklame, undersøgte undersøgelsen, i hvilket omfang sponsoring er et passende instrument til markedsføring. I alt 22 sponsorforpligtelser blev evalueret, og over 4.000 forbrugere fra målgruppen for de respektive virksomheder blev undersøgt. Saksiske virksomheder er fx involveret i sportsklubber, kulturelle begivenheder såvel som by- og børnefestivaler.

1.   0 kommentar
2.   Vist 756 gange

CMA / DFV seminar træner ledere i slagterens handel

"Kontakten med medarbejderne udgør kernen i ledelsesopgaven", så udtalelsen fra mange HR-ledere. Der er mange måder at styre personale med succes. Styrken og indflydelsen ved god medarbejderledelse er mest kendt, men der opstår ofte specifikke spørgsmål om anvendelsen i det daglige arbejde. Hvordan kan jeg involvere medarbejdere i beslutninger uden at miste autoritet? Hvordan delegerer jeg dygtigt opgaver til medarbejdere og forbedrer præstationen i virksomheden? CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH og DFV Deutscher Fleischerverband eV vil give ledere i slagterbranchen svar på disse og andre spørgsmål i deres to-dages seminar "Forbedring af ledelse - øget virksomhedspræstation" den 30. juni og 1. juli , 2004 i Leipzig.

Taleren Manfred Gerdemann, grossist for husdyr og kød, slagter og forretningsøkonom i branchen (FH), giver et praktisk overblik over de forskellige metoder til personaleledelse. Til at begynde med giver den information om forbindelserne mellem ledelse og autoritet, mobilisering af præstationsreserver gennem motivation og metoden til målaftale. Manfred Gerdemann beskæftiger sig også med teknikken til at føre en samtale. Uanset om det er et medarbejdermøde eller en rutinemæssig samtale om salgsudvikling - med kendskab til et par psykologiske udgangspunkt og en afprøvet teknologi, er det lettere at afklare og implementere virksomhedens mål. I anden del af seminaret lærer deltagerne nye arbejdsmetoder i praktiske øvelser. De afprøver den nytilegnede viden på baggrund af emnerne 'optimere personaleomkostninger' og 'øge det gennemsnitlige salg'. I slutningen af ​​seminaret beskæftiger taleren sig med at føre kritiske diskussioner. Hvad skal man overveje? Hvordan bliver medarbejdere motiverede til at arbejde efter samtalen? Hvordan kan jeg forbedre min præstation med den kritiske diskussion?

1.   0 kommentar
2.   Vist 643 gange

Mod myten om tab af værdifulde ingredienser

I de fleste tilfælde er mineral- og vitaminindholdet i frugt og grøntsager ikke faldet i de sidste halvtreds år. I modsætning til hvad mange tror, ​​er frugt og grøntsager ikke mindre sunde, end de plejede at være. Dette viser en undersøgelse foretaget af Agroscope FAW Wädenswil, Swiss Nutrition Society og Strickhofs grøntsagsafdeling. 

Natriumindholdet i løberbønner er sunket til næsten nul, og gulerødder indeholder 75 procent mindre magnesium end i 40'erne, hævdede "Welt am Sonntag" den 28. marts 03. "Hörzu Special" (nr. 01/1) rapporterede, at æbler indeholder 97 procent mindre vitamin C. Disse og lignende rapporter har for nylig forårsaget en fornemmelse. De påståede lønfald har været knyttet til intensivering af landbruget og udtømt jord.

1.   0 kommentar
2.   Vist 715 gange

Økologisk landbrug har hidtil modtaget betydeligt mindre støtte fra EU's fælles landbrugspolitik end konventionelt landbrug. Dette er resultatet af undersøgelsen "Økologisk landbrug og mål for europæisk landbrugspolitik" i den videnskabelige serie "Økologisk landbrug i Europa: økonomi og politik".

Sammen med forskere fra flere europæiske lande sammenlignede og vurderede Institute for Business Administration fra Federal Research Center for Agriculture (FAL) virkningerne af foranstaltninger i den første og anden søjle i den fælles landbrugspolitik (GAP) på konventionel og økologisk landbrugsvirksomhed .

1.   0 kommentar
2.   Vist 705 gange

Forvaltningsdomstolen i Düsseldorf har meddelt en foderblanders ansøgning om ikke at skulle overholde oplysningerne om den procentvise sammensætning af dets foder, som foreløbig er obligatorisk i Tyskland fra 1. juli 2004. Retten begrundede dette blandt andet med den særlige know-how-beskyttelse af virksomhedens produkter. Derudover er forpligtelsen til at angive procentsatser i strid med proportionalitetsprincippet. Procentdelen giver ingen yderligere beskyttelse for menneskers og dyrs sundhed og liv, da alle komponenter i et foderblanding allerede skal være specificeret, ifølge domstolens afgørelse.

Frigørelsen fra producenten fra erklæringspligten gælder, indtil antageligheden af ​​bestemmelserne i EU-direktiv 2002/2 / EF er afklaret for EF-Domstolen. Denne retningslinje fastsætter forpligtelsen til at angive procenter. Sidste år opnåede Storbritannien imidlertid et "påbud" og indgav en sag ved Den Europæiske Domstol. Frankrig, Italien, Holland og Irland har nu også suspenderet gennemførelsen af ​​direktivet.

1.   0 kommentar
2.   Vist 705 gange

Vent på afklaring fra EUGH

Angivelsen af ​​den procentvise sammensætning af et foderblanding, som er obligatorisk i Tyskland fra 1. juli 2004, bør suspenderes, indtil den nuværende juridiske forvirring i EU er afklaret. Dette blev anmodet af præsidenten for den tyske forening for dyreernæring (DVT), Ulrich Niemann, i dag i anledning af foreningens årlige pressekonference i Bonn.

"Procentangivelsen giver ikke husdyrsejeren yderligere oplysninger i forhold til den nuværende erklæring, hvor alle individuelle komponenter er specificeret i faldende rækkefølge efter vægtprocenter," siger Niemann. Den oplyste dyreejer har længe vidst, at til bestemmelse af værdien af ​​en foderblanding er ingredienserne, for eksempel indikationen af ​​energi- eller proteinindholdet, afgørende og ikke det faktum, om en foderblanding indeholder 38 eller 42 procent byg. For producenten af ​​en foderblanding betyder derimod den nøjagtige procentdel af de enkelte komponenter i hans foderblanding i sidste ende offentliggørelse af virksomhedens know-how. ”Ingen ville tænke på at tvinge Coca Cola til at afsløre sin opskrift,” sagde DVT-præsidenten og forklarede sin holdning.

1.   0 kommentar
2.   Vist 691 gange

Priserne kom under pres

Slaggrise var for det meste næsten ikke tilgængelige for de lokale slagterier i de sidste uger af april. De tilbudte mængder kunne derfor normalt markedsføres uden større problemer. Og priserne forblev oprindeligt stabile på et forholdsvis højt niveau eller var bare i stand til at holde sig. Først i slutningen af ​​måneden faldt priserne på slagtesvin mærkbart. Årsagen til dette var det svage salg af svinekød på engrosmarkederne. Her efterlod efterspørgslen nogle gange meget at ønske; håbet om voksende interesse for genstande, der kunne grilles, blev ikke opfyldt på grund af vejret.

I april opnåede slagtesvinene i gennemsnit 1,33 euro pr. Kilo slagtevægt for slagtesvin i kødhandelsklasse E, seks cent mindre end i den foregående måned, men ni cent mere end et år siden. I gennemsnit for alle handelsklasser E til P betalte slagterierne 1,28 euro pr. Kg, hvilket også var seks cent mindre end i marts, hvilket dog oversteg niveauet i april 2003 med otte cent.

1.   0 kommentar
2.   Vist 730 gange