Παιδική διατροφή σε μεταβατικό στάδιο
Τα παιδιά και οι έφηβοι καταναλώνουν λιγότερα γλυκά και ζαχαρούχα ποτά από ό, τι πριν από δέκα χρόνια. Αλλά τα υγιή λαχανικά είναι επίσης σπάνια στο μενού στους εφήβους. Αυτό φαίνεται από στοιχεία της δεύτερης έρευνας παρακολούθησης της «Μελέτης για την υγεία των παιδιών και των εφήβων στη Γερμανία» (KiGGS). Από το 2 έως το 2014, πάνω από 2017 αγόρια και κορίτσια ηλικίας 13.000 έως 3 συμμετείχαν στο KiGGS Wave 17 και πήραν συνέντευξη λεπτομερώς σχετικά με τις διατροφικές τους συνήθειες, μεταξύ άλλων. Τα αποτελέσματα δημοσιεύονται σε ένα τρέχον άρθρο εστίασης στο περιοδικό Journal of Health Monitoring, το διαδικτυακό περιοδικό του Robert Koch Institute (RKI) για θέματα υγείας.
Περισσότερο από το 15% των παιδιών ηλικίας 3 έως 17 ετών στη Γερμανία είναι υπέρβαροι και σχεδόν το 6% είναι παχύσαρκοι. Το ποσοστό δεν έχει αυξηθεί τα τελευταία δέκα χρόνια, αλλά έχει σταματήσει σε υψηλό επίπεδο. Οι συνέπειες είναι εκτεταμένες, καθώς τα προβλήματα βάρους συνεχίζουν συνήθως μέχρι την ενηλικίωση. Ένας σημαντικός παράγοντας για την ανάπτυξη της παχυσαρκίας είναι η διατροφική συμπεριφορά, την οποία οι επιστήμονες έχουν εξετάσει πιο προσεκτικά.
Η κατώτατη γραμμή: Τα μικρότερα παιδιά ηλικίας 3 έως 10 ετών και τα κορίτσια καταναλώνουν μικρότερες ποσότητες ζαχαρούχων ποτών, ζαχαροπλαστικής, γλυκών και άλλων φρούτων και λαχανικών από τα μεγαλύτερα παιδιά ηλικίας 11 ετών και άνω και τα αγόρια. Σε σύγκριση με τη βασική έρευνα (2003-2006), η κατανάλωση γλυκών (κατά μέσο όρο 69 g την ημέρα) και των ζαχαρούχων ποτών (0,5 l) μεταξύ των ηλικιών 3 έως 17 ετών έχει μειωθεί. Ωστόσο, λιγότερα λαχανικά τρώγονται στην εφηβεία. Η Γερμανική Εταιρεία Διατροφής συνιστά να τρώτε τουλάχιστον πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα. Το ποσοστό κοριτσιών και αγοριών που επιτυγχάνουν αυτή τη σύσταση έχει αυξηθεί τα τελευταία δέκα χρόνια. Ωστόσο, είναι πολύ χαμηλό στο 14 τοις εκατό.
Οι επιστήμονες του RKI τονίζουν ότι η πορεία για τη συμπεριφορά της υγείας στη μετέπειτα ζωή ορίζεται στην παιδική ηλικία και στην εφηβεία. Είναι σημαντικό οι γονείς να γνωρίζουν τη λειτουργία του μοντέλου τους. Για παράδειγμα, καθορίζουν τη διατροφική συμπεριφορά των παιδιών τους μέσω της συμπεριφοράς των αγορών και των γευμάτων τους. Ο στόχος είναι επίσης να γίνει το περιβάλλον διαβίωσης πιο υγιές και να υποστηριχθούν οι έφηβοι σε έναν ενεργό τρόπο ζωής.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
