Διατροφική Συμπεριφορά κατά τη μετάβαση
Τα κοινά γεύματα ενισχύουν τη συνοχή στην οικογένεια και παρέχουν μια ευκαιρία για ανταλλαγή. Αλλά στην αγχωτική καθημερινή ζωή τέτοιες τελετουργίες χάνουν όλο και μεγαλύτερη σημασία. Αυτό είναι το αποτέλεσμα της μελέτης «Έτσι είναι (s) t Γερμανία 2019» Nestle έχει εισαχθεί μαζί με το Allensbach Ινστιτούτο της Φρανκφούρτης. Για την μελέτη περισσότερο από 1.600 14 γερμανικό μεταξύ και 84 χρόνια πέρασαν από συνέντευξη και τις δηλώσεις τους σε σύγκριση με τα αποτελέσματα της πρώτης μελέτης της Nestle στο 2009.
Τα τελευταία δέκα χρόνια, η διατροφική συμπεριφορά των Γερμανών έχει αλλάξει σημαντικά. Λιγότεροι άνθρωποι τρώνε ζεστό γεύμα κάθε μέρα. Το ποσοστό μειώθηκε από 55 τοις εκατό 2008 να 45 τοις εκατό 2018. Επιπλέον, το μεσημεριανό γεύμα είναι λιγότερο συχνά το κύριο γεύμα της ημέρας (39 σε 47%). Μόνο ένας στους δύο τρώει το μεσημέρι κατά τη διάρκεια της εβδομάδας σε συνεργασία με άλλους. Κατά τα τελευταία δέκα χρόνια ο αριθμός των γευμάτων καθώς έχει μειωθεί για το πρωινό ή το δείπνο κατά τη διάρκεια της εβδομάδας από πέντε τοις εκατό, τα κοινά γεύματα όσο το εννέα τοις εκατό.
Η καθημερινή ζωή χαρακτηρίζεται από έλλειψη χρόνου. Συχνά, και οι δύο συνεργάτες δουλεύουν και η τάση είναι προς λιγότερες δομές στην καθημερινή ρουτίνα. Αυτό οδηγεί επίσης σε μια πιο αυθόρμητη δίαιτα. Είναι προσαρμοσμένο στις ατομικές ανάγκες και καταστάσεις ζωής. Εν τω μεταξύ, μόνο ένας στους δύο μαγειρεμένους καθημερινά. Παράλληλα όμως αυξήθηκαν και οι απαιτήσεις για τα τρόφιμα. Υπάρχει η επιθυμία να τρώτε υγιεινά και να προετοιμάζετε φρέσκα τρόφιμα - ειδικά στις γυναίκες.
Για τους περισσότερους ανθρώπους, το φαγητό είναι κάτι περισσότερο από πρόσληψη τροφής. Θέλετε να διατροφή φτάσουν σε ένα συγκεκριμένο στόχο (90%) - κυρίως Fitness (60%), υγεία (57%) και την προσωπική ευημερία προώθηση (51%), επηρεάζουν θετικά αυτο-βελτιστοποίηση (35%) και τη δική τους εμφάνιση (24 %). Ωστόσο 85 τοις εκατό των ανθρώπων που δεν είναι πραγματικά ικανοποιημένοι με τη διατροφή τους και να διαμαρτύρονται, για παράδειγμα, περίπου το βράδυ τους πόθους τροφίμων (32%), πολύ μικρή κατανάλωση φρούτων και λαχανικών (30%) και λιπαρά (27%) και τα γλυκά τρόφιμα (25%) , Η επιθυμία και η πραγματικότητα απομακρύνονται.
Heike Kreutz www.bzfe.de
Weitere Πληροφορίες:
