Μειώστε τα απόβλητα τροφίμων
Η ενίσχυση της εκτίμησης για το φαγητό μας αποτελεί για πολλά χρόνια ένα από τα καθήκοντα του Ομοσπονδιακού Υπουργείου Τροφίμων και Γεωργίας (BMEL) και αποτελεί μεγάλη ανησυχία της ομοσπονδιακής μας υπουργού Julia Klöckner. Τον Φεβρουάριο, το υπουργικό συμβούλιο υιοθέτησε τη στρατηγική για τη μείωση των απορριμμάτων τροφίμων από τον ομοσπονδιακό υπουργό. Μέχρι το έτος 2030 θέλουμε να μειώσουμε τα απόβλητα τροφίμων κατά το ήμισυ.
Για την κάλυψή σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το παρακάτω απόσπασμα ομιλητών:
«Η στρατηγική μας για τη μείωση της απορρόφησης των αποβλήτων τροφίμων μέταλλα ενδιαφερομένων μερών στην αλυσίδα αξίας του δασμού. Είμαστε αντιμέτωποι με ένα κοινωνικό έργο που δεν μπορεί να λυθεί μόνο σε ένα σημείο της αλυσίδας. Μαζί με όλους τους τομείς, θα πρώτη aufkonkrete στόχους κάποιοι οι οποίοι συναντήθηκαν επαληθεύσιμα Από τους αγρότες, τους μεταποιητές, τους χονδρεμπόρους και τους εμπόρους λιανικής πώλησης σε επιχειρήσεις εστίασης και νοικοκυριά, αναπτύσσουμε μέτρα για τη μείωση των απορριμμάτων τροφίμων για όλους τους τομείς.
Η γεωργία, για παράδειγμα, μπορεί να παράγει περισσότερο προσανατολισμένη στις ανάγκες, και οι κατασκευαστές τροφίμων πρέπει να βελτιστοποιήσουν τις διαδικασίες έτσι ώστε να παράγονται λιγότερα απόβλητα τροφίμων. Η στοχοθετημένη μεταφορά γνώσεων αυξάνει την ευαισθητοποίηση και την ευαισθητοποίηση των τελικών χρηστών, ενώ στα εστιατόρια υπάρχει η δυνατότητα προσαρμογής των μεγεθών των μεριδίων. Επιπλέον, καταργήσαμε τα νομικά εμπόδια για να αφαιρέσουμε τα τρόφιμα. Οι ψηφιακές λύσεις θα βοηθήσουν επίσης. Για παράδειγμα, μέσω του App θα είναι δυνατό για τους λιανοπωλητές στο μέλλον να παραδώσει το εναπομένον φαγητό ακόμα πιο σκόπιμα στα διοικητικά συμβούλια. Το υπουργείο μας προωθεί αυτό το έργο με 1,5 εκατομμύρια ευρώ.
Αυτή η διατομεακή προσέγγιση είναι ένα κρίσιμο βήμα. Μέχρι το έτος 2030, θέλουμε να μειώσουμε κατά το ήμισυ τα απόβλητα τροφίμων. Αποτελεί επίσης σαφές μέρος της στρατηγικής μας να ελέγξουμε εάν είναι επαρκές το ισχύον νομικό πλαίσιο (π.χ. νομοθεσία περί κυκλικής οικονομίας, κανονισμοί υγιεινής).
Ωστόσο, μελέτες καθιστούν σαφές ότι περισσότερα από τα μισά τρόφιμα απορρίπτονται στα νοικοκυριά. Πόσο κάποιος αγοράζει ή καταναλώνει σε ένα εστιατόριο είναι μια μεμονωμένη απόφαση και γι 'αυτό χρειαζόμαστε περισσότερες πληροφορίες και ευαισθητοποίηση.
Το μερίδιο των απορριμμάτων τροφίμων στο εμπόριο είναι πολύ χαμηλότερο στη Γερμανία από ό, τι σε άλλους τομείς (περίπου 500.000 τόνους, τέσσερις τοις εκατό της συνολικής ποσότητας απορριμμάτων τροφίμων). Εδώ και πολλά χρόνια, έχει γίνει συνηθισμένη η πρακτική σε πολλά σουπερμάρκετ να παραδίδουν στα διοικητικά συμβούλια ή σε άλλα κοινωνικά ιδρύματα, σε εθελοντική βάση, μη διατιθέμενα και ακόμα βρώσιμα τρόφιμα. Συγκριτικά, τα διοικητικά συμβούλια στη Γερμανία εξοικονομούν περισσότερους τόνους τροφών 260.000 από περίπου τις αγορές τροφίμων 30.000 κάθε χρόνο. Στη Γαλλία, ο αριθμός των αποθηκευμένων τροφίμων - παρά το νόμο - σε μόνο 46.200 τόνους! Αυτό εξακολουθεί να είναι μεταξύ των διασωθέντων τροφίμων μόνο στη Γερμανία μέσω των πάνελ. Επιπλέον, πολλά σούπερ μάρκετ και μικρά καταστήματα λιανικής πώλησης τροφίμων στη Γερμανία συνεργάζονται ήδη με νέα κοινωνικά κινήματα, όπως η κοινή χρήση τροφίμων. Υπάρχουν επίσης σούπερ μάρκετ που πωλούν διασωθέντα τρόφιμα από άλλα καταστήματα και λιανοπωλητές που δεν προσφέρουν πλέον προς πώληση αλλά βρώσιμα προϊόντα για δωρεάν παράδοση. "
