IFFA 2019 - συσκευασία εστιασμένη
Η συσκευασία των ειδών διατροφής, ιδιαίτερα των ευπαθών προϊόντων όπως το κρέας και τα προϊόντα αλλαντικών, θέτει τις υψηλότερες απαιτήσεις στα υλικά συσκευασίας, στις μηχανές συσκευασίας και στα συστήματα. Εκτός από τα κλασικά καθήκοντα όπως η προστασία, η μεταφορά, η αποθήκευση, ο χειρισμός και η πληροφόρηση, πρόκειται για την ασφάλεια των τροφίμων, την υγιεινή, την πρόληψη των αποβλήτων, τη βιωσιμότητα, την αποδοτικότητα των πόρων και την ιχνηλασιμότητα. Ακριβώς εγκαίρως για την IFFA, από τις 4 έως τις 9 Μαΐου 2019, κορυφαίες διεθνείς εταιρείες στον τομέα της συσκευασίας θα παρουσιάσουν τις τελευταίες τεχνολογίες τους και θα παράσχουν πληροφορίες για τις πιο σημαντικές τάσεις στη βιομηχανία κρέατος.
Το λιγότερο είναι περισσότερο και προστατεύει το περιβάλλον
Η μείωση του υλικού συσκευασίας και η χρήση ανακυκλώσιμων συσκευασιών βρίσκονται στο επίκεντρο των καταναλωτών, των κατασκευαστών και της βιομηχανίας συσκευασίας από τη δημοσίευση της πλαστικής στρατηγικής της ΕΕ τον Ιανουάριο του 2018 και του νόμου περί συσκευασίας που τέθηκε σε ισχύ στη Γερμανία τον Ιανουάριο του 2019. Η ελαφριά συσκευασία με την ίδια ή ακόμα καλύτερη απόδοση συσκευασίας και μεγαλύτερη σταθερότητα αποτελεί ουσιαστική συμβολή στην αύξηση της βιωσιμότητας και της διατήρησης των πόρων. Χαμηλότερο βάρος σημαίνει εξοικονόμηση σε πρώτες ύλες, ενέργεια και κόστος μεταφοράς καθώς και βελτιστοποιημένο χειρισμό. Εκτός από το υλικό ταινίας, η επεξεργασία του είναι επίσης ζωτικής σημασίας για τη βιώσιμη συσκευασία. Οι σύγχρονες μηχανές συσκευασίας επιτρέπουν την ακριβή ρύθμιση των παραμέτρων του φιλμ για οικονομικότερη επεξεργασία. Πολύ αποτελεσματικά συστήματα τροφοδοσίας μεμβράνης, με τη σειρά τους, μειώνουν τα απορρίμματα ταινιών υπό μορφή ταινιών ακμής και πλαισίων μολύβδου. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να παράγεται σημαντικά περισσότερη συσκευασία από έναν ιστό ταινίας.
Δερματική συσκευασία - βιώσιμη και ελκυστική
Η πρωτοποριακή συσκευασία του δέρματος με χαρτόνι ως φορέα προϊόντων επιτρέπει ελκυστικές παρουσιάσεις προϊόντων με μεγάλη διάρκεια ζωής και μειωμένη κατανάλωση υλικού. Ο φορέας προϊόντος που κατασκευάζεται από λεπτό χαρτόνι είναι εφοδιασμένος με ένα προστατευτικό στρώμα πολυμερούς ως ένα φράγμα έναντι του λίπους, της υγρασίας και του οξυγόνου και παρέχει στον φορέα χαρτονιού πρόσθετη σταθερότητα. Κατά την εκδορά, η μεμβράνη του δέρματος είναι σαν ένα δεύτερο δέρμα στο προϊόν και το μεταφορέα προϊόντων. Αυτό διορθώνει το προϊόν στο φορέα και το προστατεύει αξιόπιστα. Τέτοιες συσκευασίες δέρματος εξοικονομούν έως και 75 τοις εκατό υλικό ταινιών. Η επίστρωση του χαρτονιού μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί και και οι δύο μπορούν εύκολα να ανακυκλωθούν. Χάρη στον ελεύθερο σχεδιασμό και την εκτύπωση, ο φορέας χαρτονιού προσελκύει μεγάλη προσοχή στο σημείο πώλησης όσον αφορά τη διαφοροποίηση της μάρκας. Με την εκτύπωση πληροφοριών προϊόντος, δεν απαιτούνται πρόσθετες ετικέτες, οι οποίες επίσης εξοικονομούν υλικό.
Πηγή: Messe Frankfurt Exhibition GmbH / Petra Welzel
Η συσκευασία αδρανούς αερίου επεκτείνει τη διάρκεια ζωής
Η συσκευασία του κρέατος και των λουκάνικων υπό συσκευασία τροποποιημένης ατμόσφαιρας (MAP) γίνεται όλο και περισσότερο το πρότυπο. Ο αέρας στη συσκευασία αντικαθίσταται από ένα μίγμα αερίων κατάλληλο για το προϊόν. Το τελευταίο μπορεί να επιβραδύνει σημαντικά την διαδικασία οξειδωτικής αποσύνθεσης ή την ανάπτυξη μικροβίων και μούχλας. Το αέριο θωράκισης μπορεί επίσης να μειώσει την αναπνευσιμότητα των προϊόντων, διατηρώντας τα πιο φρέσκα, γευστικά και ορεκτικά για πολύ μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Η διάρκεια ζωής του λουκάνικου αυξάνεται από δύο έως τέσσερις ημέρες - συσκευασμένη στον αέρα - σε δύο έως πέντε εβδομάδες κάτω από το MAP. Όταν χρησιμοποιούνται συσκευασίες υπό προστατευτικό αέριο, χρησιμοποιούνται ταινίες αεριώδους φράγματος ειδικά προσαρμοσμένες στο αντίστοιχο προϊόν.
Έξυπνη συσκευασία
Οι πολυλειτουργικές, ενεργές και έξυπνες συσκευασίες προσφέρουν στον κλάδο του κρέατος εντελώς νέες προοπτικές. Παρακολουθούν και καταγράφουν τις περιβαλλοντικές επιρροές στις οποίες εκτίθενται τα τρόφιμα μετά τη συσκευασία κατά μήκος της υπόλοιπης αλυσίδας αξίας. Οι ενσωματωμένοι δείκτες θερμοκρασίας χρόνου παρέχουν πληροφορίες σχετικά με την τρέχουσα κατάσταση ποιότητας, τον βαθμό φρεσκάδας, τυχόν διακοπές στην ψυκτική αλυσίδα και αν το προϊόν εξακολουθεί να είναι κατάλληλο για κατανάλωση. Η ενεργός συσκευασία παρεμβαίνει "ενεργά" στη φυσικο-βιολογική-χημική διαδικασία. Ρυθμίζουν την υγρασία στη συσκευασία, απορροφούν οξυγόνο ή διοξείδιο του άνθρακα και έτσι αυξάνουν τη διάρκεια ζωής των προϊόντων. Ως βιοχημικά δραστική παραλλαγή, καταπολεμούν την εξάπλωση των μικροβιακών μικροβίων. Άλλες έξυπνες συσκευασίες προστατεύουν τα αγαθά από τη χειραγώγηση και περιπλέκουν την καταστροφή.
Διαφοροποίηση της μάρκας στο σημείο πώλησης
Η συσκευασία παρέχει πληροφορίες για τα συστατικά, την ποιότητα ή τις περιβαλλοντικές σφραγίδες, την προέλευση, δίνει στο προϊόν ένα πρόσωπο ως πρεσβευτή μάρκας και δημιουργεί κίνητρα για αγορά. Τα αγαθά που καταλήγουν τελικά στο καλάθι αγορών καταναλωτών συνήθως αποφασίζονται αυθόρμητα κατά την αγορά, με αποτέλεσμα η εμφάνιση και το περιεχόμενο πληροφοριών της συσκευασίας να διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο. Όταν τα προϊόντα διαφέρουν ελάχιστα στην ποιότητα, ένα πιο εξελιγμένο σχέδιο συχνά κάνει τη συναισθηματική διαφορά. Οι επενδύσεις σε καινοτόμες συσκευασίες υψηλής ποιότητας ενισχύουν την εικόνα της μάρκας και γρήγορα πληρώνουν για τα επώνυμα προϊόντα.
Βέλτιστες λύσεις συσκευασίας στην IFFA
Η IFFA, η Νο. 1 στη βιομηχανία κρέατος, θα παρουσιάσει καινοτομίες για όλα τα στάδια της επεξεργασίας κρέατος από τις 5 έως τις 9 Μαΐου 2019. Οι εμπορικοί επισκέπτες μπορούν να δουν τη σύγχρονη τεχνολογία συσκευασίας για προϊόντα κρέατος και λουκάνικου, καθώς και πουλερικά και ψάρια και στα δύο επίπεδα της αίθουσας έκθεσης 11. Οι κορυφαίες εταιρείες στη βιομηχανία συσκευασίας, όπως οι Multivac, Sealpac, Tavil, Ulma, Variovac και VC999 εκπροσωπούνται εδώ Οι εκθέτες στην περιοχή συσκευασίας βρίσκονται επίσης στο Hall 11. Οι εταιρείες Flexopack, Krehalon και Schur Flexibles θα είναι παρόντα.
Το IFFA 2019 ξεκινάει με θετικά σημάδια: περισσότεροι από 1.000 εκθέτες από περίπου 50 χώρες έχουν ήδη εγγραφεί για την προβολή του κλάδου. Καταλαμβάνουν εκθεσιακό χώρο 120.000 τετραγωνικών μέτρων - οκτώ τοις εκατό περισσότερο από ό, τι για το προηγούμενο συμβάν. Η ενσωμάτωση του νέου εκθεσιακού χώρου 12 επιτρέπει στην IFFA να αναπτυχθεί. Επιπλέον, η έκθεση συγκεντρώνεται για πρώτη φορά στο δυτικό τμήμα των εκθεσιακών χώρων της Φρανκφούρτης, προσφέροντας έτσι μια ολοκληρωμένη εικόνα και μια μελλοντική εμπειρία εκθέσεων.
Όλες οι πληροφορίες για το IFFA και εισιτήρια:
