Anuga Frozen Food με καινοτόμα κατεψυγμένα προϊόντα και νέες τάσεις
6 Μαρτίου 2021 είναι παγωμένη ημέρα φαγητού Το κατεψυγμένο φαγητό γεννήθηκε πριν από 91 χρόνια σε δέκα παντοπωλεία στη μικρή πόλη Σπρίνγκφιλντ της Μασαχουσέτης. Κατεψυγμένα τρόφιμα όπως λαχανικά, φρούτα και ψάρια θα μπορούσαν να αγοραστούν εκεί για πρώτη φορά. Το αποκορύφωμα ήταν η λεγόμενη κατάψυξη, η οποία εξακολουθεί να είναι ο πιο ευγενής τύπος συντήρησης σήμερα, καθώς απαλλάσσει πλήρως τα συντηρητικά. Το 1984, ο Αμερικανός πρόεδρος Ρόναλντ Ρέιγκαν παρουσίασε την «Παγωμένη Ημέρα Τροφίμων» για να τιμήσει τα επιτεύγματα της βιομηχανίας κατεψυγμένων τροφίμων στις ΗΠΑ. Εν τω μεταξύ, αυτές οι γαστρονομικές διακοπές θυμούνται επίσης διεθνώς, στη Γερμανία ως "Frozen Food Day".
Η Anuga έπαιξε κεντρικό ρόλο στα κατεψυγμένα τρόφιμα από την αρχή, καθώς εδώ το 1955 τα κατεψυγμένα προϊόντα παρουσιάστηκαν σε ένα ευρύ κοινό εκτός των ΗΠΑ για πρώτη φορά. Και στο φετινό Anuga, το οποίο θα πραγματοποιηθεί από τις 9 έως τις 13 Οκτωβρίου 2021, η βιομηχανία κατεψυγμένων τροφίμων θα παρουσιάσει για άλλη μια φορά τις πιο σημαντικές καινοτομίες στη βιομηχανία ως μέρος της Anuga Frozen Food. Το τμήμα κατεψυγμένων τροφίμων είναι ένας από τους βασικούς κινητήρες της καινοτομίας τόσο στη λιανική αγορά όσο και στην αγορά εκτός σπιτιού.
Πολλοί διεθνείς προμηθευτές θα παρουσιάσουν την πλήρη διεθνή γκάμα προϊόντων, πιθανών εφαρμογών και υπηρεσιών στο επερχόμενο Anuga. Η ζήτηση παραμένει υψηλή. Οι ακόλουθοι εκθέτες έχουν ήδη εγγραφεί για την έκθεση: 11er Nahrungsmittel, Agrarfrost, Alfa Athanasios, Arabatzis Michail, Ardo, Aviko, Crop's, Erlenbacher, G7, Greenyard Frozen, Neuhauser, Pfalzgraf, Roncadin, Surgital, Viciunai και Virto Group. Οι σημαντικότερες ομαδικές συμμετοχές περιλαμβάνουν το Βέλγιο, τη Γαλλία, την Ελλάδα, την Ιταλία, τις Κάτω Χώρες, τη Σερβία, την Ισπανία, την Ταϊλάνδη, την Τουρκία και τη Ρωσία.
Η προσφορά κυμαίνεται από ψάρια και Κρέας από κατεψυγμένο ψωμί και ψητά μέχρι λαχανικά και φρούτα, καθώς και έτοιμα γεύματα σε διάφορες μερίδες και μεγέθη. Η Anuga Frozen Food είναι μία από τις μεγαλύτερες εμπορικές εκθέσεις Anuga και συνδέει τη βιομηχανία κατεψυγμένων τροφίμων με τη λιανική και την αγορά εκτός σπιτιού, επειδή το τμήμα κατεψυγμένων τροφίμων είναι ένας από τους πιο σημαντικούς τάστες εδώ Η βιομηχανία κατεψυγμένων τροφίμων επικεντρώνεται στην αλλαγή προς εξοικονόμηση πόρων και βιώσιμη διατροφή και συνεπώς συμβάλλει επίσης στο κύριο θέμα του «Μετασχηματισμού» στο φετινό Anuga. Δεν υπάρχει σχεδόν κανένα άλλο τμήμα στο οποίο οι κατασκευαστές αναπτύσσουν νέα προϊόντα και πάντα καλύτερες και απλούστερες λύσεις για τους καταναλωτές τόσο συνεχώς και με επιτυχία. Λόγω της πανδημίας, ορισμένοι πάροχοι πρέπει επί του παρόντος να προσαρμοστούν στις νέες ανάγκες των καταναλωτών και σε άλλες μορφές τροφοδοσίας. Τα προϊόντα ευκολίας γίνονται ακόμη πιο σημαντικά, για παράδειγμα μέσω της αυξημένης χρήσης στο σπίτι. Εδώ, ωστόσο, οι καταναλωτές δίνουν όλο και μεγαλύτερη προσοχή στα συστατικά, καθώς θέλουν να καταναλώνουν υγιή και βιώσιμα προϊόντα. Τα φυτικά κατεψυγμένα προϊόντα είναι επίσης μια σημαντική τάση. Αλλά κλασικά όπως οι κατεψυγμένες πίτσες ή το παγωτό εξακολουθούν να είναι αξιόπιστα και σε υψηλή ζήτηση.
Το Anuga Frozen Food 2021 θα υποστηριχθεί και πάλι από το Γερμανικό Ινστιτούτο Κατεψυγμένων Τροφίμων, το οποίο είναι ο αποκλειστικός συνεργάτης της εμπορικής έκθεσης από το 2013. Στην εμπορική έκθεση και το ψηφιακό Anuga @home, το dti παρέχει σημαντικές πληροφορίες, δεδομένα και γεγονότα σχετικά με την αγορά κατεψυγμένων τροφίμων. Όπως κάθε χρόνο, το αποκορύφωμα είναι το TIEFKÜHL STAR NIGHT, το οποίο θα πραγματοποιηθεί στις 11 Οκτωβρίου 2021 στο Kristallsaal στους εκθεσιακούς χώρους Koelnmesse.
Η γερμανική αγορά κατεψυγμένων τροφίμων
Σήμερα, το κατεψυγμένο φαγητό έχει γίνει απαραίτητο μέρος της καθημερινής διατροφής: Σχεδόν κάθε νοικοκυριό (97,5 τοις εκατό *) αγοράζει και εκτιμά τα προϊόντα από το κρύο. Με περισσότερα από 17.000 κατεψυγμένα είδη, η γκάμα λιανικής είναι πολύ μεγάλη. Η ετήσια κατά κεφαλήν κατανάλωση στη Γερμανία είναι τώρα περίπου 47 κιλά. Αυτό είναι ένα κβαντικό άλμα σε σύγκριση με το 1960, όταν ήταν ακόμη κατά μέσο όρο 800 γραμμάρια (πηγή Deutsches Tiefkühlinstitut eV).
Koelnmesse - Παγκόσμια Αρμοδιότητα στα τρόφιμα και FoodTec:
Η Koelnmesse είναι διεθνής ηγέτης στη διοργάνωση διατροφικών εκθέσεων και εκδηλώσεων για την επεξεργασία τροφίμων και ποτών. Οι εμπορικές εκθέσεις όπως η Anuga, η ISM και η Anuga FoodTec καθιερώνονται ως κορυφαίες εμπορικές εκθέσεις παγκοσμίως. Η Koelnmesse οργανώνει όχι μόνο στην Κολωνία, αλλά και σε άλλες αναπτυξιακές αγορές σε όλο τον κόσμο, π.χ. Β. Στη Βραζιλία, την Κίνα, την Ινδία, την Ιταλία, την Ιαπωνία, την Κολομβία, την Ταϊλάνδη και τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα, εκθέσεις τροφίμων και FoodTec με διαφορετικούς στόχους και περιεχόμενο. Με αυτές τις παγκόσμιες δραστηριότητες, η Koelnmesse προσφέρει στους πελάτες της εξατομικευμένες εκδηλώσεις σε διαφορετικές αγορές που εγγυώνται βιώσιμες και διεθνείς επιχειρήσεις.
Περισσότερες πληροφορίες: https://www.anuga.de/
