Μεγάλη ανταπόκριση στο Anuga 2021
Ισχυρή συμμετοχή περισσότερων από 4.000 εκθετών από 94 χώρες - η σαφής δέσμευση της βιομηχανίας στην κορυφαία εμπορική έκθεση τροφίμων και ποτών στον κόσμο. Με την Anuga, η μεγαλύτερη εμπορική έκθεση όσον αφορά τον αριθμό των εκθετών και την πληρότητα του χώρου θα ξεκινήσει κανονικά στις 9 Οκτωβρίου στις περιοχές Koelnmesse. Το αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακό, διότι με περισσότερες από 4.000 εταιρείες που εκθέτουν, το Anuga 2021 βρίσκεται σε εξαιρετική θέση μετά την πανδημία.
«Αυτό θα μας κάνει τη μεγαλύτερη εμπορική έκθεση στην Ευρώπη - αν όχι παγκοσμίως - μετά την επανεκκίνηση της βιομηχανίας εκθέσεων. Και οι 11 αίθουσες του χώρου θα καταληφθούν. Η νεόδμητη αίθουσα 1, η οποία πληροί όλες τις σύγχρονες απαιτήσεις για μια εμπορική έκθεση, θα κάνει επίσης πρεμιέρα στην Anuga. Αυτό είναι πραγματικά ένα ισχυρό μήνυμα πάνω στο οποίο εμείς ως Koelnmesse και ο κλάδος των εμπορικών εκθέσεων στο σύνολό μας μπορούμε να στηριχτούμε! Αυτή η μεγάλη δημοτικότητα επιβεβαιώνει επίσης πόσο η βιομηχανία ανυπομονεί για τη φετινή Anuga ως τη σημαντικότερη εμπορική έκθεση τροφίμων και ποτών παγκοσμίως μετά από μια μακρά περίοδο αποχής », εξηγεί ο Gerald Böse, Διευθύνων Σύμβουλος της Koelnmesse GmbH, στο επιχειρηματικό συνέδριο Anuga.
Συνολικά, η καθαρή πληρότητα χώρου είναι σήμερα τα 2/3 σε σύγκριση με το 2019. Οι εγχώριοι εκθέτες κάνουν κράτηση για το 12 τοις εκατό του περιπτέρου και οι ξένοι εκθέτες για το 88 τοις εκατό. Η διεθνικότητα του Anuga είναι, ως συνήθως, υψηλή με τους τρέχοντες εκθέτες από 94 χώρες και θα συνεχίσει να θέτει πρότυπα όσον αφορά την ποικιλία προϊόντων και τις καινοτομίες. Οι δέκα μεγαλύτερες συμμετοχές χωρών προέρχονται από το Βέλγιο, τη Γερμανία, τη Γαλλία, την Ελλάδα, την Ιταλία, την Ολλανδία, την Πολωνία, την Ισπανία, την Τουρκία και τις ΗΠΑ.
Από την πλευρά των επισκεπτών, η Anuga θα φέρει ξανά κοντά πολλούς εθνικούς και διεθνείς κορυφαίους υπεύθυνους λήψης αποφάσεων από το εμπόριο, τη βιομηχανία και την αγορά εκτός σπιτιού από όλο τον κόσμο. Ο αριθμός των επισκεπτών σίγουρα θα διαφέρει από την προηγούμενη εκδήλωση το 2019. Η απόφαση να έρθει στην έκθεση λαμβάνεται πολύ πιο αυθόρμητα και σε σύντομο χρονικό διάστημα από το συνηθισμένο. Έχουν ήδη γίνει πολλές εγγραφές από γνωστούς μπακάληδες και διανομείς από περισσότερες από 50 διαφορετικές χώρες. Η ALDI Purchasing SE & Co.
Η σημασία της Anuga ως κορυφαίας εμπορικής έκθεσης τροφίμων και ποτών στον κόσμο επιβεβαιώνεται επίσης από τη συμμετοχή της Julia Klöckner, Ομοσπονδιακής Υπουργού Τροφίμων και Γεωργίας και του Armin Laschet, Πρωθυπουργού της Βόρειας Ρηνανίας-Βεστφαλίας στα εγκαίνια της έκθεσης.
Η κορυφαία εμπορική έκθεση τροφίμων και ποτών στον κόσμο ανοίγει νέους δρόμους για πρώτη φορά με την υβριδική έννοια της έκθεσης, στην οποία η συνήθης επιτόπια έκθεση στην Κολωνία συμπληρώνεται από την ψηφιακή Anuga @home. Εκτός από τους εκθεσιακούς χώρους των εκθετικών εταιρειών, το ψηφιακό αντίστοιχο του εκθεσιακού περιπτέρου, υπάρχουν, για παράδειγμα, εξειδικευμένα στάδια ειδικών ομάδων στόχων, όπως η Ζώνη Τάσης με πολύτιμες πληροφορίες και αναλύσεις για τις εξελίξεις στον κλάδο, καθώς και ενδιαφέροντα γήπεδα εκκίνησης ή συζητήσεις σε πάνελ. Ολοκληρωμένες ευκαιρίες δικτύωσης σε διάφορους ειδικούς τομείς και τομείς ενδιαφέροντος διατίθενται στους συμμετέχοντες στην έκθεση μέσω επικοινωνίας ήχου, βίντεο ή συνομιλίας.
«Το Anuga @home συγκεντρώνει συμμετέχοντες στη βιομηχανία από όλο τον κόσμο, ανεξάρτητα από τον χρόνο και τον τόπο, και δημιουργεί μια ψηφιακή εμπορική έκθεση στην οθόνη στο σπίτι ή στο γραφείο. Επιπλέον, μπορούμε να προσφέρουμε στους πελάτες μας έναν μεγάλο αριθμό νέων επενδυτικών ευκαιριών και να θέσουμε νέα πρότυπα όσον αφορά τη διεθνή εμβέλεια, τη δημιουργία δυνητικών πελατών και τη δικτύωση τα επόμενα χρόνια », συνεχίζει ο Böse.
Το ψηφιακό Anuga @home ξεκινά με καθυστέρηση και είναι διαθέσιμο από 11-13.10 Οκτωβρίου. διαθέσιμο ζωντανά. Ακόμα και μετά το τέλος της έκθεσης, ένας μεγάλος αριθμός περιεχομένου θα είναι διαθέσιμος εδώ κατόπιν αιτήματος.
Όσον αφορά το περιεχόμενο, η Anuga θα συνδεθεί με την επετειακή έκδοση του 2019 και, ως παγκόσμιος κινητήριος μοχλός της βιομηχανίας, θα προσφέρει μια προοπτική για τις νέες εξελίξεις και τις καινοτομίες στον κλάδο. Το επίκεντρο της φετινής έκδοσης είναι η αλλαγή στη διατροφή, η οποία έχει επιταχύνει σημαντικά ως αποτέλεσμα της πανδημίας και έκανε για άλλη μια φορά ορατή τη μεταβλητότητα του παγκόσμιου τροφίμου και του οικοσυστήματος και την ανάγκη για μια παγκόσμια ανατροπή τροφίμων. Οι εμπορικές εκθέσεις όπως η Anuga είναι πάντα μια αντανάκλαση της αγοράς, η οποία όχι μόνο συνοδεύει ενεργά τη διαδικασία μετασχηματισμού, αλλά υποστηρίζει επίσης τη βιομηχανία στη συνεχή οικονομική επιτυχία και την εξασφάλιση μακροπρόθεσμα. Με το κύριο θέμα «Μετασχηματισμός», η Anuga όχι μόνο παρουσιάζει πρωτοποριακά μελλοντικά θέματα στο πλαίσιο νέων μορφών εκδηλώσεων και συνεδρίων, αλλά προσφέρει επίσης τη διεθνή ποικιλία προϊόντων που η κορυφαία εμπορική έκθεση στον κόσμο έχει εδώ και πολλά χρόνια με τις συνήθεις 10 εμπορικές εκθέσεις κάτω από μια στέγη.
Οι νέες ειδικές εκπομπές "Anuga Clean Label", "Anuga Free From, Health & Functional Foods" και η μορφή "Anuga Meet More Meatless" στο Anuga Meat καλύπτουν τις νέες ανάγκες των καταναλωτών και προσφέρουν στους αγοραστές και στα μέσα ενημέρωσης μια επισκόπηση των καινοτομιών προϊόντων σε αυτήν την τάση κατηγορίες.
Στον χώρο του συνεδρίου, το New Food Conference γιορτάζει την πρεμιέρα του Anuga φέτος. Ως η πρώτη έκθεση τροφίμων, η Anuga θα επικεντρωθεί σε πρωτεΐνες με βάση τα κύτταρα, το λεγόμενο «εργαστηριακό κρέας» και εναλλακτικά γαλακτοκομικά προϊόντα. Επιπλέον, το συνέδριο βιωσιμότητας του Κέντρου Αειφόρου Εταιρικής Διαχείρισης (ZNU) ρίχνει φως στην πολυπλοκότητα των πιο διαφορετικών προκλήσεων βιωσιμότητας όπως το κλίμα, η συσκευασία, οι απώλειες τροφίμων και τα ανθρώπινα δικαιώματα κατά μήκος της αλυσίδας εφοδιασμού. Η διάσκεψη κορυφής καινοτομίας Newtrition X. ασχολείται με θέματα αλλαγών και παρέχει πληροφορίες για νέα ευρήματα από την εξατομικευμένη διατροφή. Η εστίαση της φετινής Anuga Executive Summit την παραμονή της Anuga είναι επίσης στην αλλαγή στη διατροφή.
Ο μετασχηματισμός είναι πιο ορατός στις τάσεις των τροφίμων και τις καινοτομίες προϊόντων στο Anuga 2021. Αυτό δείχνει ότι η βιομηχανία τροφίμων και ποτών αντιμετωπίζει τις προκλήσεις της αλλαγής με νέες λύσεις και καινοτόμα προϊόντα. Τάσεις όπως οι εναλλακτικές πρωτεΐνες κρέατος, η καθαρή ετικέτα, οι φυτικές πρωτεΐνες ή τα τρόφιμα και η βιώσιμη παραγωγή ή συσκευασία θα αντανακλώνται επίσης στο Anuga tast Innovation Show, το βαρόμετρο τάσης Anuga. Φέτος, για πρώτη φορά, οι συμμετέχοντες στις εμπορικές εκθέσεις μπορούν να ανυπομονούν να διπλασιάσουν την καινοτόμο δύναμη. Το Anuga taste Innovation Show ξεκινά με μια ψηφιακή σκηνή στο Anuga @home καθώς και με τη φυσική ειδική παράσταση στην αίθουσα 4.1. Θα παρουσιαστούν οι κορυφαίες καινοτομίες 2021, που επιλέχθηκαν από κριτική επιτροπή δημοσιογράφων και ερευνητών αγοράς - σημείο αναφοράς για τους κορυφαίους αγοραστές ως προς το ποια προϊόντα θα βγουν στα ράφια στη συνέχεια.
Ωστόσο, η Anuga προσφέρει και πάλι ορισμένα σημεία όχι μόνο για τους αγοραστές, αλλά και για τους επαγγελματίες του κλάδου της εστίασης. Η ημέρα της εμπορικής έκθεσης Anuga μπορεί, για παράδειγμα, να ξεκινήσει με πρωινό στο Hack enjoy and beer garden ή στο DEHOGA Lounge στην αίθουσα 7. Επιπλέον, η σκηνή του Anuga Culinary Concept στο Hall 7 προσκαλεί σε παραστάσεις μαγειρικής, διαλέξεις και παρουσιάσεις προϊόντων. Όπως και τα προηγούμενα χρόνια, εδώ διεξάγονται οι τελικοί των δύο καθιερωμένων επαγγελματικών διαγωνισμών «Chef of the Year» και «Pastry Chef of the Year». Το 30ο DEHOGA System Gastronomy Forum και το Gastro Power Breakfast, το οποίο πραγματοποιείται επίσης σε υβριδική μορφή φέτος, παρέχουν επίσης πολύτιμες πληροφορίες για επαγγελματίες από την αγορά εκτός σπιτιού. Θέματα όπως η τροφοδοσία με συμβόλαια στην Ευρώπη ή οι προσδοκίες για γαστρονομία μετά τον COVID-19 είναι εδώ σε πρώτο πλάνο.
Η Anuga εξακολουθεί να λαμβάνει χώρα υπό ειδική αιγίδα και η Koelnmesse έχει προετοιμαστεί εντατικά για την εφαρμογή με ένα ολοκληρωμένο πακέτο μέτρων, το οποίο με τον όρο # B-SAFE4business διασφαλίζει ότι η εμπορική έκθεση λειτουργεί σύμφωνα με το κορωνοϊό. Οι ισχύοντες κανονισμοί προστασίας από τον κορωνοϊό της πολιτείας της Βόρειας Ρηνανίας-Βεστφαλίας εξασφαλίζουν περαιτέρω ασφάλεια σχεδιασμού.
Η βασική απαίτηση για τη διεξαγωγή μιας ασφαλούς εμπορικής έκθεσης είναι η εφαρμογή της αρχής 3G, την οποία ονομάζουμε CH3CK («έλεγχος τριών») εν όψει των καλεσμένων της εξωτερικής μας έκθεσης. Όλοι οι επισκέπτες της έκθεσης και οι πάροχοι υπηρεσιών, όλοι οι δημοσιογράφοι περνούν από την ίδια διαδικασία και μπορούν να εισέλθουν στους χώρους της έκθεσης εμβολιασμένοι, δοκιμασμένοι ή αναρρωμένοι. Προκειμένου να γίνουν οι διαδικασίες όσο το δυνατόν πιο ομαλές, θα υπάρχουν επίσης εγκαταστάσεις δοκιμών στους χώρους της έκθεσης. Με αυτόν τον τρόπο, η Anuga δημιουργεί την καλύτερη δυνατή ασφάλεια στους εκθεσιακούς χώρους για όλους.
Εικόνα: Εκθεσιακό Κέντρο Κολωνίας
Το Anuga 2021 θα πραγματοποιηθεί στην Κολωνία από τις 9 έως τις 13 Οκτωβρίου αποκλειστικά για εμπορικούς επισκέπτες. Επιπλέον, το ψηφιακό Anuga @home θα είναι διαθέσιμο από τις 11 έως τις 13 Οκτωβρίου.
Περισσότερες πληροφορίες: https://www.anuga.de/
