Το φυσικό εμπόριο σκύλων συνεχίζει να αναπτύσσεται θετικά
Αμβούργο, Σεπτέμβριος 2018 - Το φυσικό περίβλημα ως περιβλήματος λουκάνικου είναι σε ζήτηση παγκοσμίως. Αυτό αποδεικνύεται από τα τρέχοντα στοιχεία για το παρελθόν οικονομικό έτος του Zentralverband Naturdarm eV - της γερμανικής ένωσης εισαγωγέων, εξαγωγέων, εμπόρων και μεσιτών φυσικών περιβλημάτων.
Σύμφωνα με αυτό, το συνολικό εξωτερικό εμπόριο του γερμανικού εμπορίου φυσικού περιβλήματος αυξήθηκε το 2017 σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος. Υπήρξε αύξηση τόσο στις εξαγωγές όσο και στις εισαγωγές: ο όγκος των εξαγωγών αυξήθηκε κατά 126.182%, φθάνοντας τους 103.749 τόνους, ο όγκος των εισαγωγών κατά σχεδόν δέκα τοις εκατό σε XNUMX τόνους. "Πρέπει πάντοτε να ληφθεί υπόψη ότι μεγάλες ποσότητες που διακινούνται από τη Γερμανία στο εξωτερικό ανταμείβονται εκεί και στη συνέχεια μεταφέρονται στη Γερμανία," εξηγεί ο Heike Molkenthin, πρόεδρος της Κεντρικής Ένωσης Naturdarm eV
Οι χώρες της ΕΕ αυξάνουν τις εξαγωγικές πωλήσεις με μειωμένους όγκους πωλήσεων - οι τρίτες χώρες προχωρούν σε πωλήσεις
Ο σημαντικότερος εμπορικός εταίρος της Γερμανίας σε φυσικά περιβλήματα παγκοσμίως συνέχισε να είναι οι χώρες της ΕΕ (μερίδιο: 61%). Συνδυάζουν όγκο εξαγωγών άνω των 285 εκατομμυρίων ευρώ. Αυτό αντιστοιχεί σε αύξηση 14% σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος, ενώ ο όγκος των εξαγωγών μειώθηκε κατά την ίδια περίοδο κατά 54.777% σε XNUMX τόνους.
Ωστόσο, η συνολική αξία των εξαγωγών πέρα από τα ευρωπαϊκά σύνορα ήταν 183 εκατομμύρια ευρώ (συν 27 τοις εκατό) και ο όγκος των εξαγωγών ήταν 71.405 τόνοι (πλέον δώδεκα τοις εκατό). Αυτό σημαίνει ότι το 57% των συνολικών εξαγωγών μεταφέρθηκαν σε τρίτες χώρες. Το μεγαλύτερο μέρος αποτελείται από την Κίνα / Χονγκ Κονγκ, όπου έχουν παραχωρηθεί μεγάλες ποσότητες - με αύξηση κατά 15% σε 60.770 τόνους.
"Αλλά η αγορά στην Άπω Ανατολή συνεχίζει να αναπτύσσεται δυναμικά. Παρατηρούμε επίσης ότι η κατανάλωση λουκάνικου αυξάνεται σημαντικά εκεί και υποθέτουμε ότι αυτή η τάση θα συνεχιστεί. Το δυναμικό ανάπτυξης στην περιοχή αυτή εξακολουθεί να είναι πολύ μεγάλο ", δήλωσε ο Heike Molkenthin. Ο δεύτερος μεγαλύτερος πελάτης ήταν - όπως και το προηγούμενο έτος - η Βραζιλία με 3.217 τόνους (αλλά μειώθηκε κατά 1.953%), ακολουθούμενη από τη Νότιο Αφρική με XNUMX τόνους.
Οι τρεις πρώτοι πελάτες στην Ευρώπη διατηρούν τις θέσεις τους
Οι τρεις ηγέτες μεταξύ των χωρών της ΕΕ είναι οι Κάτω Χώρες (για παράδειγμα, μεγάλες ποσότητες μεταφέρονται από το λιμάνι του Ρότερνταμ από τη Γερμανία στην Άπω Ανατολή) και την Πολωνία και τη Γαλλία, οι οποίες διατηρούν τις θέσεις τους στην κατάταξη. Ο νικητής της πρώτης θέσης, η Ολλανδία (15.206 τόνοι, μείον 22 τοις εκατό), και ο τρίτος νικητής, η Γαλλία (7.214 τόνοι, μείον 19 τοις εκατό) μειώθηκε σε όγκο. Η δεύτερη χώρα στην Πολωνία παρέμεινε σταθερή (συν 0,5 τοις εκατό σε 11.523 τόνους). Η Ιταλία (3.302 τόνοι) και η Ισπανία (2.818 τόνοι) ακολούθησαν τις τάξεις στην Ευρώπη. Αλλά οι χώρες της Ανατολικής Ευρώπης αποκτούν επίσης σημαντικό ρόλο. Η Τσεχική Δημοκρατία, η Ουγγαρία και η Ρουμανία έχουν ήδη συνολικά 3.107 τόνους.
Κατανάλωση λουκάνικων στη Γερμανία χωρίς απώλειες #
Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η ζήτηση φυσικών περιβλημάτων υψηλής ποιότητας παραμένει σταθερή παγκοσμίως. Είναι ένα βασικό συστατικό των λουκάνικων, τα οποία είναι σε μεγάλη ζήτηση σε πολλές χώρες. Ιδιαίτερα στην ασιατική περιοχή, έχεις μια γεύση γι 'αυτό, η οποία έχει πολύ θετική επιρροή στην αγορά. Αλλά και οι καταναλωτές λουκάνικων παραμένουν πιστοί στο λουκάνικο στη Γερμανία. Σύμφωνα με τον Σύνδεσμο Βιομηχανίας Κρέατος, η κατανάλωση κρέατος ανά κάτοικο μειώθηκε κάπως το 2017 (κατά 1,3 τοις εκατό σε 59,7 κιλά), αλλά η παραγωγή λουκάνικου δεν σταμάτησε εκεί. Ακόμη αυξήθηκε κάπως κατά 1,537 εκατομμύρια τόνους (συν 0,3 τοις εκατό). "Ο δρόμος προς την επιτυχία οδηγεί μέσα από μια αδιαμφισβήτητη ποικιλία λουκάνικων και έναν προβληματισμό για τη χειροτεχνία, που εκφράζεται εξίσου με τη χρήση φυσικών περιβλημάτων", λέει ο Heike Molkenthin. "Το ψωμί σε ψητά, μαγειρεμένα, τηγανητά ή κρύα - λουκάνικα έχει μεγάλη γεύση σε όλες τις μορφές προετοιμασίας και είναι επίσης εξαιρετικά δημοφιλές ως ένα νόστιμο σνακ στο μεταξύ". Η δημιουργικότητα των παραγωγών λουκάνικων που παρέχουν νέες πιέσεις της αγοράς με διάφορα συστατικά γεύσης όπως το άγριο σκόρδο και το τυρί. Αυτή η θετική εξέλιξη για το λουκάνικο στο φυσικό του περίβλημα ενισχύεται περαιτέρω από τη μετακίνηση λουκάνικου σκάφους και την αυξημένη επιστροφή στο πρωτότυπο.
 |
