Συστηματική παρακολούθηση της υγείας των ζώων

Στη Γερμανία, οι χοίροι, τα πουλερικά και τα βοοειδή δεν σφάζονται χωρίς να εξεταστούν τα όργανα τους από επίσημο κτηνίατρο μετά τη σφαγή. Στο σύστημα QS, η συλλογή, η τεκμηρίωση και η ανατροφοδότηση των ευρημάτων των οργάνων υπήρξαν από καιρό ένα σημαντικό εργαλείο για την αξιολόγηση της υγείας των ζώων και συμβάλλοντας έτσι αποφασιστικά στην ασφάλεια των τροφίμων. Τα δεδομένα των ευρημάτων που συλλέχθηκαν κατά την επίσημη επιθεώρηση σφαγείων και κρέατος έχουν καταγραφεί σε μια κεντρική βάση δεδομένων ευρημάτων στο QS από το 2016 Όλα τα σφαγεία με σφαγή χοίρων διαβιβάζουν αναλυτικά δεδομένα στη βάση δεδομένων ευρημάτων QS. Μόνο το 2018, αυτά είναι τα αποτελέσματα 30 εκατομμυρίων χοίρων σφαγής. Αυτό σημαίνει ότι το 95% των ζώων που σφάζονται κάθε εβδομάδα στη Γερμανία καταγράφονται - ολοκληρωμένη και συστηματική παρακολούθηση της υγείας των ζώων.

Τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής δείχνουν μια πολύ καλύτερη εικόνα από ό, τι υποτίθεται πρόσφατα σε δημοσιεύματα τύπου: 90,2% των χοίρων πάχυνσης έχουν υγιείς πνεύμονες. Το 93,7% δεν εμφανίζει ανωμαλίες στο περικάρδιο, το 89% δεν έχει καμία αλλαγή στο ήπαρ. Οι κοινές αλλαγές εντοπίστηκαν μόνο στο 1% των χοίρων που παραδόθηκαν. Αριθμοί που είναι σαφώς διαφορετικοί από αυτούς της έκδοσης των Greenpeace, Vier Pfoten και foodwatch.

Ο δείκτης υγείας των ζώων
Για τους ιδιοκτήτες και τους κτηνιάτρους, τα δεδομένα σφαγής είναι σημαντικοί δείκτες για την καλή μεταχείριση των ζώων και την υγεία των ζώων στο αγρόκτημα. Παρέχουν πολύτιμες πληροφορίες για ασθένειες στα ζώα, καθώς και ελλείμματα στη διατροφή και τη διαχείριση. Την 1η Αυγούστου 2018, ο δείκτης υγείας των ζώων (TGI) υπολογίστηκε για όλες τις εκμεταλλεύσεις πάχυνσης χοίρων στο σύστημα QS για πρώτη φορά. Αυτό δείχνει τα αποτελέσματα από τις σφαγές το πρώτο εξάμηνο του 1. Αυτό δίνει στους αγρότες την ευκαιρία να αξιολογήσουν τα αποτελέσματα σφαγής των ζώων που έχουν παραδώσει και να τα συγκρίνουν με τους άλλους αγρότες. Ο δείκτης βασίζεται στα αποτελέσματα των επίσημων επιθεωρήσεων πριν από τη σφαγή και του κρέατος.

Οι τιμές κυμαίνονται μεταξύ 0 και 100. Οι καλές αξιολογήσεις σφαγίων οδηγούν σε υψηλότερη τιμή, οι ανωμαλίες οδηγούν σε υποτιμήσεις. Εάν οι χαμηλές τιμές καθορίζονται με βάση τα διαγνωστικά ποσοστά, ο αγρότης πρέπει να εντοπίσει πιθανά ελλείμματα στην επιχείρησή του και να ελέγξει εάν είναι απαραίτητα επιχειρησιακά μέτρα, όπως η αλλαγή του ελέγχου του κλίματος στον αχυρώνα.

Βρίσκοντας την απόκτηση δεδομένων στα πουλερικά
Στην περίπτωση των πουλερικών, το σύστημα QS συλλέγει δεδομένα σχετικά με την υγεία του πέλματος, τη θνησιμότητα κατά τη μεταφορά ζώων και τη θνησιμότητα σε εργασίες πάχυνσης για κάθε παρτίδα σφαγής. Η κατάσταση των σφαιρών των ποδιών επιτρέπει την αξιολόγηση των απορριμμάτων, του κλίματος, της τροφής, της εντερικής υγείας και της διαχείρισης των κοπαδιών. Η θνησιμότητα στο κοπάδι επιτρέπει την εξαγωγή συμπερασμάτων σχετικά με την υγεία του κοπαδιού. Με βάση τις απώλειες μεταφοράς, θα μπορούσαν να γίνουν δηλώσεις σχετικά με τη ζωτικότητα της αγέλης και τη συσσώρευση του ποσοστού των ασθενών ζώων. Από τις αρχές του 2018, τα δεδομένα των ευρημάτων για τη σφαγή γαλοπούλας και κοτόπουλου έχουν καταγραφεί σε μια βάση δεδομένων ευρημάτων. Οι αρχικές εκτιμήσεις από εμπειρογνώμονες δείχνουν ότι το ποσοστό των κοπαδιών πουλερικών με μεγάλο ποσοστό αλλαγών στο πέλμα, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως δείκτης ελλειμμάτων στην κτηνοτροφία, είναι χαμηλό.

Η QS Qualität und Sicherheit GmbH είναι ο πάροχος συστήματος και χορηγός του συστήματος επιθεώρησης QS για τρόφιμα. Τα πρότυπα που ορίζονται από την QS καθορίζουν αυστηρά, επαληθεύσιμα κριτήρια παραγωγής για όλα τα στάδια της αλυσίδας αξίας - από τη βιομηχανία ζωοτροφών έως το λιανικό εμπόριο τροφίμων. Η διασταυρούμενη παρακολούθηση αυτών των κριτηρίων καθώς και η ιχνηλασιμότητα των γεωργικών προϊόντων και τα τρόφιμα που παράγονται από αυτά χαρακτηρίζουν το σύστημα. Περισσότερες από 109.000 εταιρείες από τους τομείς των ζωοτροφών, της γεωργίας, της σφαγής / κοπής, της μεταποίησης, της σφαγής, της χονδρικής και της λιανικής πώλησης τροφίμων, καθώς και σχεδόν 23.000 εταιρείες από τον τομέα των νωπών φρούτων, λαχανικών και πατατών έχουν αποφασίσει μέχρι στιγμής να συμμετάσχουν στο σύστημα δοκιμών QS για τρόφιμα.

https://www.q-s.de

Σχόλια (0)

Δεν έχουν δημοσιευτεί ακόμη σχόλια εδώ

Γράψε ένα σχόλιο

  1. Δημοσιεύστε ένα σχόλιο ως επισκέπτης.
Συνημμένα (0 / 3)
Μοιραστείτε την τοποθεσία σας