Το εμπόριο ενοποιεί το σήμα στάσης
Βόννη - Οι εταιρείες λιανικής τροφίμων που εμπλέκονται στην Πρωτοβουλία για την καλή διαβίωση των ζώων (ITW) στο μέλλον θα επισημαίνουν το κρέας σύμφωνα με το ενιαίο σύστημα «κτηνοτροφίας». Από την 1η Απριλίου 2019, τα συσκευασμένα προϊόντα θα παρουσιαστούν σταδιακά με την ετικέτα. Ο «τρόπος διατήρησης» δίνει στους καταναλωτές μια επισκόπηση του τρόπου με τον οποίο τα ζώα από τα οποία προέρχεται το κρέας του αντίστοιχου προϊόντος διατηρήθηκαν στη συσκευασία του κρέατος. Το σύστημα αποτελείται από τέσσερα επίπεδα και εκχωρεί την υπάρχουσα ποιότητα, την καλή διαβίωση των ζώων και τις οργανικές φώκιες για τους χοίρους, τα πουλερικά και τα βοοειδή σε αυτά τα επίπεδα. Η οργάνωση του συστήματος επισήμανσης πραγματοποιείται από την Εταιρεία για την Προώθηση της Ευημερίας των Ζώων στο Nutztierhaltung mbH. Αυτός είναι επίσης ο χορηγός της πρωτοβουλίας για την καλή διαβίωση των ζώων.
Ορισμένοι έμποροι τροφίμων παρουσίασαν τα δικά τους συστήματα σήμανσης κρέατος το 2018. Σε διάλογο με το Ομοσπονδιακό Υπουργείο Τροφίμων και Γεωργίας (BMEL), οι εταιρείες λιανικής τροφίμων συμφώνησαν να τυποποιήσουν την υπάρχουσα επισήμανση τον Μάιο του 2018. Με αυτόν τον τρόπο, οι λιανοπωλητές ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις των καταναλωτών για μεγαλύτερη προβολή και διαφάνεια. Με τη «φόρμα διατήρησης», ο τομέας λιανικής δημιουργεί τώρα ένα ομοιόμορφο και διεπιχειρησιακό σύστημα. Αυτό το σύστημα «τύπου κτηνοτροφίας» έχει σχεδιαστεί με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι βασικά συμβατό με την προγραμματισμένη κρατική σήμανση καλής διαβίωσης των ζώων.
Η πρόσφατα δημιουργημένη ετικέτα για τον «τύπο εκτροφής» χρησιμοποιεί ένα σύστημα τεσσάρων επιπέδων για να υποδείξει τον τύπο της κτηνοτροφίας σύμφωνα με τον οποίο διατηρήθηκαν τα ζώα. Το 1ο στάδιο "σταθερό περίβλημα" αντιστοιχεί στις νομικές απαιτήσεις ή στο QS ή σε συγκρίσιμο πρότυπο. Το κρέας που φέρει το επίπεδο 2 «σταθερή κατοικία συν» πρέπει επίσης να προέρχεται από ένα περίβλημα με υψηλότερα πρότυπα καλής διαβίωσης των ζώων, όπως τουλάχιστον 10 τοις εκατό περισσότερο χώρο στο σταθερό και επιπλέον επαγγελματικό υλικό. Το επίπεδο 3 «εξωτερικό κλίμα» απαιτεί, μεταξύ άλλων, περισσότερο χώρο και επαφή με καθαρό αέρα για τα ζώα. Στο επίπεδο 4 "Premium" τα ζώα έχουν ακόμη περισσότερο χώρο και πρέπει να έχουν πρόσβαση στην άσκηση. Το βιολογικό κρέας κατατάσσεται σε αυτήν την κατηγορία.
Ο τύπος της κτηνοτροφίας δεν είναι μια νέα σφραγίδα καλής διαβίωσης των ζώων, αλλά ταξινομεί όλα τα υπάρχοντα προγράμματα καλής μεταχείρισης των ζώων σε ένα σύστημα τεσσάρων σταδίων για τον καταναλωτή και υποδεικνύει το πρότυπο σύμφωνα με το οποίο διατηρήθηκε το ζώο. Οι καταναλωτές θα βρουν την επισήμανση στις συσκευασίες στα ALDI Nord, ALDI SÜD, EDEKA, Kaufland, LIDL, Netto Marken-Discount, PENNY και REWE. Άλλες εταιρείες μπορούν επίσης να χρησιμοποιήσουν τον «τύπο εκτροφής». Οι καταναλωτές μπορούν να βρουν πλήρεις πληροφορίες σχετικά με τα κριτήρια για τα επιμέρους επίπεδα στον ιστότοπο για τον τύπο της κτηνοτροφίας στο www.haltungsform.de
4 γραφικά: τέσσερα επίπεδα τύπου περιβλήματος
Για το γερμανικό κρέας πουλερικών, ισχύει τουλάχιστον το επίπεδο 2
