Οι πωλήσεις στον τομέα των κρεοπωλείων αυξήθηκαν και πάλι
Φρανκφούρτη στο Μάιν, 6. Αύγουστος 2018. Οι επιχειρήσεις κρεοπωλείου συνεχίζουν να αναπτύσσονται. Η μακρόχρονη τάση προς τις πιο αποδοτικές και αποτελεσματικότερες λειτουργικές μονάδες συνεχίστηκε φέτος.
Το πρώτο τρίμηνο του τρέχοντος έτους, οι παραδοσιακοί κρεοπώλες στη Γερμανία σημείωσαν αύξηση πωλήσεων του ποσοστού 5,3 σε σχέση με την αντίστοιχη περίοδο του προηγούμενου έτους. Ακόμη και αν ληφθεί υπόψη ο ρυθμός αύξησης των τιμών για το κρέας και τα προϊόντα κρέατος κατά το ποσοστό 2,6, ανά πράξη παρέμεινε κατά μέσο όρο μια έντονη πραγματική αύξηση των πωλήσεων του ποσοστού 2,7.
Ήδη από το 2016 έως το 2017, ο κύκλος εργασιών της βιομηχανίας αυξήθηκε κατά 4,7 τοις εκατό καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Αν ληφθεί υπόψη ο ρυθμός αύξησης των τιμών, τα γερμανικά κρεοπωλεία σημείωσαν πραγματική αύξηση πωλήσεων κατά μέσο όρο το 2,6 πέρυσι.
Η αύξηση του μεμονωμένου μεγέθους μπορεί επίσης να φανεί σαφώς από τις μέσες τιμές για την απασχόληση και τον κύκλο εργασιών. Ο μέσος αριθμός εργαζομένων ανά εταιρεία έχει αυξηθεί περαιτέρω από τα στοιχεία 2017 σε 11,1 σε 11,4 σε σχέση με το προηγούμενο έτος. Κατά μέσο όρο, αυτό ήταν καλό δύο άτομα περισσότερο από μια δεκαετία πριν.
Καθώς ο αριθμός των εκμεταλλεύσεων μειώθηκε 2017, οι πωλήσεις της βιομηχανίας των κρεοπωλών έχει αυξηθεί, ωστόσο, ακόμη και αύξηση των εσόδων ανά εκμετάλλευση υπολογίζεται κατά μέσο όρο 8,4 τοις εκατό σε σχεδόν 1,38 εκατομμύρια ευρώ. Οι πωλήσεις ανά εργαζόμενο αυξήθηκαν κατά περίπου 6.300 Ευρώ σε σχεδόν 121.000 Ευρώ κατά μέσο όρο.
