IFFA 2019: Χιλιάδες τετραγωνικά μέτρα για κρεοπωλεία
Φρανκφούρτη στον Μάιν, 24. Απρίλιος 2019. Για πρώτη φορά, η Γερμανική Ένωση Κρεοπωλείο θα εκπροσωπηθεί στη νεόκτιστη αίθουσα 12 με το περίπτερο της στη φετινή IFFA. Εγκαινιάστηκε το περασμένο φθινόπωρο και προσφέρει πάνω από 33.000 τετραγωνικά μέτρα εκθεσιακού χώρου, εκ των οποίων η γερμανική Ένωση Κρεοπωλείο χρησιμοποιεί ο ίδιος πάνω από χίλιους. Σχεδόν το ήμισυ από αυτό οφείλεται στο κεντρικό σημείο επαφής, το οποίο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στους επισκέπτες από το εμπόριο κρεοπωλών, την αγορά του κρεοπωλείου. Υπάρχει επίσης χώρος για μεγαλύτερες ομάδες, οι οποίες, για παράδειγμα, ταξίδεψαν με τη συντεχνία στο IFFA. Για τους συμμετέχοντες στο Guild Driving, καθώς και οι επισκέπτες της Γερμανικής Ένωσης Fleischer ή των συνεργατών της εδώ είναι επίσης ένα μικρό εστιατόριο διαθέσιμο.
Ακριβώς δίπλα του είναι η ειδική εκπομπή "Trendfleischerei". Παρακάτω παρουσιάζεται ο τρόπος με τον οποίο το κρεοπωλείο του αύριο μπορεί να δημιουργήσει και να παρουσιάσει τη συλλογή του, προκειμένου να ανοίξει νέες ομάδες στόχου και να διατηρήσει τακτικούς πελάτες. Η ειδική παράσταση είναι μια συνεργασία του σχολείου της Φρανκφούρτης Κρεοπωλείο ΝΑΙ Heyne, το Βιοτεχνικό Επιμελητήριο της Φρανκφούρτης / Rhine-Main, στη Γερμανική Ένωση Κρεοπωλεία, το Zentrag και Messe Frankfurt.
Στην αντίθετη πλευρά της περιοχής DFV βρίσκεται η περιοχή ανταγωνισμού τετραγωνικών μέτρων 400. Αυτό είναι όπου το Σαββατοκύριακο IFFA φιλοξενεί τον Διεθνή Διαγωνισμό Απόδοσης για τη Νεολαία Κρεοπωλείο. Δευτέρα, Τρίτη και Πέμπτη είναι το σπίτι αγωνιστικό χώρο για τα μεγάλα διεθνή έλεγχο, του Συνδέσμου γερμανικών Κρεοπωλεία, που παραδοσιακά εξαιρετικά προϊόντα με βάση το κρέας εισάγεται από όλο τον κόσμο. Την Τετάρτη, οι μαθητευόμενες ομάδες θα αγωνιστούν για τα βραβεία και τα βραβεία που απονεμήθηκαν στον επαγγελματικό σχολικό διαγωνισμό "Οι κλάσεις των κρεοπωλών δείχνουν τις δεξιότητές τους". Απευθείας στην οπτική γωνία της εθνικής ομάδας του εμπορίου χασάπης, η οποία εκπροσωπείται για πρώτη φορά φέτος με τα νέα τους ταλέντα στο IFFA.
Μεταξύ της περιοχής του ανταγωνισμού και της πραγματικής περίπτερο του Συνδέσμου Γερμανών Κρεοπωλεία, οι επισκέπτες θα βρουν μια άλλη ειδική εκπομπή που ευθυγραμμίζει τις επικοινωνίες με την αμερικανική Fleischerverband ΕΠΑΕ. Εδώ, δύο Αμερικανοί εμπειρογνώμονες παρουσιάζουν τάσεις από τις εταιρείες τους, οι οποίες είναι επίσης ενδιαφέρουσες για τους γερμανούς συναδέλφους τους. Από τη μία πλευρά είναι κλασικό αμερικανικό περικοπές μπριζόλα προσαρμοσμένες ζωντανή και εξηγεί την άλλη πλευρά, οι εμπειρογνώμονες ενημερώθηκαν σχετικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, πλούσια σε πρωτεΐνες σνακ με βάση το βόειο που επικρατούν στις Ηνωμένες Πολιτείες και τυπικά, πραγματικά στη Γερμανία, αλλά είναι δημοφιλές μόνο μεταξύ των αθλητών και πεζοπόρους. Επιπλέον, οι δοκιμές επίδειξης και διαδηλώσεις «Foodpairing» θα πραγματοποιηθεί στο ειδικό χώρο στο πλαίσιο των διαγωνισμών ποιότητας στην οποία ένας sommelier κρασί εξήγησε πώς να επιλέξετε το σωστό κρασί στη σωστή λουκάνικα και το ζαμπόν στο σωστό - και το αντίστροφο.
Για πρώτη φορά, η γερμανική ένωση Fleischer εκπέμπει επίσης τις εκδηλώσεις στο χώρο του διαγωνισμού σε μεγάλη οθόνη. Ένας συντονιστής συνοδεύει τους διαγωνισμούς και τις ειδικές εκπομπές, εξηγεί τι συμβαίνει και δημιουργεί επαφή με το κοινό. Τα τιμητικά και πλήρους απασχόλησης πρόσωπα επαφής του DFV βρίσκουν επισκέπτες κυρίως στο κεντρικό περίπτερο του σωματείου, το οποίο βρίσκεται μεταξύ της αγοράς και του χώρου του ανταγωνισμού. Υπάρχει επίσης η θέση να ενημερωθείτε πλήρως για τις υπηρεσίες του DFV. Για τους επισκέπτες από το κρεοπωλείο που επιθυμούν να υποβάλουν περισσότερα προϊόντα στις διεθνείς διαγωνισμούς ποιότητας κατά τη διάρκεια της έκθεσης, υπάρχει επίσης ένα δικό του σημείο συλλογής δειγμάτων, όπου μπορείτε να δείτε τα αποτελέσματα, ακόμη και μετά τον αγώνα και να πάρει το χρυσό, ενδεχομένως, κέρδισε, αργυρό ή χάλκινο μετάλλιο.
Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τους διαγωνισμούς ποιότητας του Γερμανικού Συνδέσμου Κρεοπωλών στο πλαίσιο https://www.fleischerhandwerk.de/iffa
