Παρά την έλλειψη προσωπικού: αύξηση των πωλήσεων στο εμπόριο κρεοπωλείων
Παρά την έλλειψη προσωπικού: η αύξηση των πωλήσεων στην κρεοπωλεία συνεχίζεται. Οι πωλήσεις στον τομέα της γερμανικής κρεοπωλείου έχουν εξελιχθεί και πάλι θετικά την άνοιξη και το καλοκαίρι του έτους. Η Ομοσπονδιακή Στατιστική Υπηρεσία αναφέρει αύξηση των εσόδων κατά 2,7 το β 'τρίμηνο σε σύγκριση με την αντίστοιχη περίοδο του προηγούμενου έτους και σύμφωνα με προηγούμενα ευρήματα το τρίτο τρίμηνο ήταν επίσης καλό για τα παραδοσιακά κρεοπωλεία.
Η κατάσταση των κερδών επηρεάστηκε από την απότομη αύξηση των τιμών για τους χοίρους σφαγής και το χοιρινό κρέας, τη σημαντικότερη πρώτη ύλη της βιομηχανίας. Η μειωμένη προσφορά στην αγορά και η ισχυρή απαίτηση εισαγωγής της Κίνας λόγω της αφρικανικής πανώλης των χοίρων που εξαπλώθηκε εκεί προκάλεσε δραστική αύξηση των τιμών στη Γερμανία. Η καθυστερημένη και συχνά σταδιακή προσαρμογή των τιμών πώλησης στις βιοτεχνίες εμπόδισε προσωρινά την κερδοφορία τους.
Ωστόσο, τα αποτελέσματα αυτά ικανοποιούσαν και επέτρεψαν στις εταιρείες να μειώσουν το εργατικό τους δυναμικό από το 2018 από μειωμένο αριθμό εργαζομένων σε σύγκριση με το 2,1. Εξάλλου, το μεγαλύτερο εμπόδιο για τα συνεχιζόμενα χρόνια ανάπτυξης του εμπορίου κρεοπωλείων ήταν και πάλι η δραματική έλλειψη ειδικευμένων εργαζομένων. Σε μεμονωμένες περιπτώσεις αυτό οδήγησε στην απόρριψη των παραγγελιών για εστίες και τροφοδοσία, τη μείωση των ωρών λειτουργίας ή ακόμη και το κλείσιμο των υποκαταστημάτων.
Image: Deutscher Fleischer-Verband - Το Partyservice αποτελεί σημαντικό επιχειρηματικό τμήμα των ειδικών καταστημάτων Fleischer. Λείπει προσωπικό, οι εντολές πρέπει να απορριφθούν.
