Γενετική μηχανική και τρόφιμα

Τα σημερινά στοιχεία από την εποπτεία στη Βάδη-Βυρτεμβέργη

Όλο και περισσότερα προϊόντα σόγιας και καλαμποκιού μολύνονται από γενετικώς τροποποιημένα συστατικά. Ωστόσο, σε πολύ χαμηλό επίπεδο. Η γενετική μηχανική δεν αποτελεί ακόμη ζήτημα, ειδικά για τα βιολογικά προϊόντα με καλαμπόκι και σόγια, αλλά δεν είναι πλέον δυνατή χωρίς «ίχνη γενετικής μηχανικής». Πού το βρήκε ο επιτηρητής ούτως ή άλλως και ποιες είναι οι στρατηγικές για την αναθεώρηση των νέων κανονισμών σήμανσης;

Το κεντρικό εργαστήριο που είναι υπεύθυνο για την παρακολούθηση του Baden-Württemberg στην CVUA Freiburg για την ανίχνευση γενετικών τροποποιήσεων σε τρόφιμα και σπόρους παρουσίασε τώρα την αξιολόγηση των αποτελεσμάτων από το 2003:

Σύμφωνα με αυτό, 80 από τα συνολικά 253 δείγματα (= 32%) που ελέγχθηκαν για γενετικά τροποποιημένα (GM) συστατικά ήταν θετικά.

Καλαμπόκι - σχεδόν μόνο ίχνη

Ειδικά στην περίπτωση του αραβοσίτου, αυτό σημαίνει μια περαιτέρω σημαντική αύξηση σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος. Ωστόσο, το 98% όλων των θετικών αποτελεσμάτων ήταν ιχνοστοιχείες μικρότερες από 0,1%. Τέτοιες μικρές ακαθαρσίες σήμερα θεωρούνται γενικά τεχνικώς αναπόφευκτες και επομένως είναι ανεκτές από την επιθεώρηση τροφίμων.

Σόγια - τουρκικές και ρωσικές σούπες με υψηλές αναλογίες

Στην περίπτωση προϊόντων σόγιας, από την άλλη πλευρά, ο αριθμός των αδήλωτων δειγμάτων που υπόκεινται σε επισήμανση, με ποσοστό άνω του 1% ΓΤ σόγιας, αυξήθηκε σημαντικά. Τα δείγματα με υψηλό ποσοστό ΓΤ σόγιας, έως και σχεδόν 100%, ήταν πιο «εξωτικά» που δεν μπορούν να βρεθούν σε μεγάλα σούπερ μάρκετ. Διάφορα προϊόντα ξηρής σούπας τουρκικής ή ρωσικής προέλευσης περιείχαν πρωτεΐνη σόγιας ως συστατικό, το οποίο παρασκευάστηκε σχεδόν αποκλειστικά από την GM -Soy έγινε. 

Οικολογική παρακολούθηση - τα βιολογικά προϊόντα "επιβαρύνονται" ακόμη λιγότερο

Στο πλαίσιο του προγράμματος οικολογικής παρακολούθησης της Βάδης-Βυρτεμβέργης, η συμβατική και βιολογική προϊόντα σόγιας και αραβοσίτου συγκρίθηκε ειδικά μεταξύ τους: Στα προϊόντα αραβοσίτου, βρέθηκε μόνο μικρή μόλυνση τόσο στα συμβατικά όσο και στα βιολογικά προϊόντα.

Οι διαφορές στα προϊόντα σόγιας ήταν πιο αισθητές, όπου η «επιβάρυνση» στον οργανικό τομέα ήταν και πάλι σημαντικά χαμηλότερη σε σύγκριση με τα συμβατικά προϊόντα. Συνολικά, δεν βρέθηκε μόλυνση από ΓΤ συστατικά άνω του 1% · όλα τα ευρήματα ήταν 0,1% ή χαμηλότερα.

Ωστόσο, επιβεβαιώθηκαν επίσης οι τάσεις των προηγούμενων ετών, σύμφωνα με τις οποίες δεν είναι πλέον δυνατόν να μιλήσουμε για απόλυτη απουσία γενετικής μόλυνσης σε οργανικά και βιολογικά προϊόντα τόσο για τη σόγια όσο και για τον αραβόσιτο. Ίχνη γενετικά τροποποιημένων συστατικών βρέθηκαν σχεδόν στο ένα τέταρτο (σόγια) και στο ένα τρίτο (αραβόσιτος) των δειγμάτων.

Μέλι συναπόσπορων και γενετική μηχανική - μόνο ένα ζήτημα για καναδικά προϊόντα

Λαμβάνοντας υπόψη την κατάσταση καλλιέργειας στον Καναδά, τα αποτελέσματα των δοκιμών για καναδικά μέλι ελαιοκράμβης δεν προκαλούν έκπληξη: Χρησιμοποιήθηκε μια νέα μέθοδος για την ανίχνευση σημαντικών αναλογιών ΓΤ ελαιοσπόρου (πάνω από 30% ή περισσότερο) στο γενετικό υλικό της γύρης που περιέχεται στο μέλι. Το ζήτημα της νομικής αξιολόγησης και επισήμανσης αυτών των προϊόντων παραμένει άλυτο. Αντίθετα, καμία γενετική τροποποίηση δεν ήταν ανιχνεύσιμη σε κανένα από τα μέλι ελαιοκράμβης γερμανικής προέλευσης.

Σπόροι - σταθερά αρνητικά αποτελέσματα στον ελαιοκράμβη, μόνο ίχνη στον αραβόσιτο

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα των δειγματοληπτικών μελετών, ο συμβατικός αραβόσιτος και ο ελαιοκράμβης στις πιο σημαντικές ποικιλίες του εμπορίου σπόρων στο Baden-Württemberg μολύνθηκαν πολύ ελαφρώς από σπόρους ή σπόρους από γενετικά τροποποιημένα φυτά: Υπήρχαν 13 διαφορετικές ποικιλίες βιασμού το καλοκαίρι και το χειμώνα. δεν εξετάστηκε θετικό αποτέλεσμα. Σε 4 από τα 21 δείγματα αραβοσίτου, βρέθηκαν μικρές ίνες κάτω από 0,1%.

Αυστηρότεροι κανονισμοί επισήμανσης από τον Απρίλιο - περισσότερη διαφάνεια, αλλά δύσκολο να ελεγχθεί

Οι πλήρως αναθεωρημένοι κανονισμοί της ΕΕ για γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα και ζωοτροφές θα ισχύσουν το αργότερο από τον Απρίλιο του 2004. Σημαντικά διευρυμένοι κανονισμοί επισήμανσης φέρνουν στον καταναλωτή μεγαλύτερη διαφάνεια, αλλά η παρακολούθηση δεν γίνεται ευκολότερη:

Δεν είναι δυνατός ένας αναλυτικός έλεγχος σε πολλά προϊόντα που θα υπόκεινται σε επισήμανση στο μέλλον, επειδή δεν περιέχουν πλέον γενετικό υλικό. Συστατικά όπως το σογιέλαιο ή το κραμβέλαιο, το σιρόπι γλυκόζης ή το άμυλο αραβοσίτου μπορούν να ελεγχθούν μόνο από τον κατασκευαστή με βάση τις χρησιμοποιούμενες πρώτες ύλες (σόγια, πυρήνες καλαμποκιού).

Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, η εμπιστοσύνη παραμένει στα έγγραφα και τα πιστοποιητικά που παρέχονται. Ωστόσο, υπάρχουν ήδη εξελιγμένα συστήματα που προορίζονται να εγγυηθούν την «απουσία» γενετικά τροποποιημένων συστατικών από σπόρους έως τρόφιμα με συνοδευτικούς ελέγχους βήμα προς βήμα.

Κάντε κλικ εδώ για να ανοίξετε μια λεπτομερή έκδοση του άρθρου σε μορφή PDF (578 KB) σε νέο παράθυρο: http://www.cvua-freiburg.de/pdf/gentechnik2003.pdf

Πηγή: Freiburg [cvua]