Βραβεύτηκαν: Επιτυχόντες της 8ης ημέρας των σπεσιαλιτέ λουκάνικων Θουριγγίας

Ο Υπουργός Γεωργίας, Προστασίας της Φύσης και Περιβάλλοντος της Θουριγγίας, Δρ. Ο Volker Sklenar, στην Καγκελαρία του Κράτους της Θουριγγίας, τίμησε τις εταιρείες και τους μαθητευόμενους που είχαν λάβει μέρος στους διαγωνισμούς στο πλαίσιο της έκθεσης της Θουριγγίας για την «8η Ημέρα των σπεσιαλιτέ με λουκάνικα της Θουριγγίας».

υπουργός δρ Volker Sklenar με τους νικητές και το Thuringian Sausage Queen Gabriela Jahn. Φωτογραφία: TMLNU

Και οι 92 εταιρείες που συμμετείχαν έλαβαν βραβείο για τουλάχιστον ένα ή ακόμη και για πολλά υποβληθέντα προϊόντα. Αυτό σημαίνει ότι από τα 533 δείγματα αλλαντικών που υποβλήθηκαν για δοκιμή, τα 409 πληρούσαν τις υψηλές απαιτήσεις δοκιμής. Απονεμήθηκαν 166 χρυσά, 147 αργυρά και 96 χάλκινα μετάλλια», εξήγησε ο υπουργός Δρ. σενάριο.

Από τα 19 ρεκόρ που υποβλήθηκαν στον διαγωνισμό, απονεμήθηκαν 15 μετάλλια, εννέα από τα οποία ήταν χρυσά, τέσσερα ασημένια και δύο χάλκινα.

Στον διαγωνισμό για καταρτιζόμενους, στον οποίο συμμετείχαν συνολικά 82 μαθητευόμενοι, τιμήθηκαν οι τρεις πρώτες θέσεις στον υποψήφιο πωλητή κρεοπωλείου και υποψήφιο κρεοπωλείο. Η Sarina Krahmer, Triptiser Wurstwaren GmbH, κατέλαβε την πρώτη θέση μεταξύ των πωλητών, η Gabriele Lindig, Landfleischerei Günther Lindig, Dobian και η Beate Miosga, Mörsdorfer Landhof Fleischerei GmbH, κατέλαβε τη δεύτερη θέση.
 
Ο Michael Junold, Weimarer Wurstwaren GmbH, πήρε την πρώτη θέση μεταξύ των εκπαιδευόμενων κρεοπωλών, ακολουθούμενος από τον Sebastian Rettig, το κρεοπωλείο Schlenstedt, Gotha και τρίτη θέση ο Chris Rockstroh, Weimarer Wurstwaren GmbH.

«Όταν ένας πελάτης αγοράζει κρέας, κριτήρια όπως η σχέση ποιότητας/τιμής, η ποιότητα και η φρεσκάδα είναι πρωταρχικής σημασίας. Αυτό απαιτεί συνεχή ποιοτικό έλεγχο και καινοτομία. Μεγάλη επιτυχία και σημαντική απόφαση για ολόκληρη τη βιομηχανία κρέατος και αλλαντικών της Θουριγγίας ήταν η καταχώριση των προστατευόμενων γεωγραφικών ενδείξεων του κόκκινου λουκάνικου Θουριγγίας, του λουκάνικου συκωτιού Θουριγγίας και του bratwurst Θουριγγίας στις Βρυξέλλες. Αυτή η προστασία των πινακίδων είναι σημαντικής οικονομικής σημασίας, επειδή οι εταιρείες της Θουριγγίας έχουν αποκλειστικό δικαίωμα κατασκευής. Αν θέλετε να προσφέρετε στο ράφι ή στον πάγκο του κρέατος λουκάνικο Thuringian bratwurst, κόκκινο λουκάνικο Θουριγγίας ή λουκάνικο από συκώτι Θουριγγίας, πρέπει να ψωνίσετε στη Θουριγγία. Αυτή είναι μια μεγάλη ευκαιρία να ξανακαταλάβουμε θέσεις στην αγορά και να επεκτείνουμε την παραγωγή για αυτά τα προϊόντα», τόνισε ο Δρ. σενάριο. Από τα οκτώ προϊόντα που είχαν εισαχθεί προηγουμένως στη Γερμανία στην κατηγορία προϊόντων κρέατος και αλλαντικών, τα τέσσερα, δηλαδή τα μισά, προέρχονται από τη Θουριγγία.

Πηγή: Erfurt [ tmlnu ]