Πολλά φρέσκα λαχανάκια

Τιμές χονδρικής χαμηλότερες από ό,τι την καλή χρονιά μανιταριών 2001

Φρέσκα λαχανάκια διατίθενται αυτήν τη στιγμή σε αφθονία σε λογικές τιμές. Οι εισαγωγές από την Πολωνία, τη Λιθουανία, τη Λετονία και τη Λευκορωσία πραγματοποιούνται με πλήρη ταχύτητα εδώ και εβδομάδες, έτσι ώστε οι τιμές σε επίπεδο αγοράς χονδρικής ήταν πρόσφατα 15 τοις εκατό χαμηλότερες από ό,τι το κερδοφόρο έτος 2001 και ήταν ακόμη και κατά το ήμισυ χαμηλότερες από το προηγούμενο ξηρό έτος.

Τα μανιτάρια εισάγονται σχεδόν αποκλειστικά στη Γερμανία από τις χώρες της Ανατολικής Ευρώπης, όπου μεγάλες ποσότητες από αυτά τα χρυσοκίτρινα μανιτάρια εξακολουθούν να αναπτύσσονται κάτω από οξιές, βελανιδιές, σημύδες, ερυθρελάτες και πεύκα. Πέρυσι οι εισαγωγές ανήλθαν σε 8.500 τόνους, το 2002 σε λιγότερους από 5.000 τόνους και την καλή μανιταροέτος 2001 σε περισσότερους από 13.000 τόνους. Δεδομένου ότι η καλλιέργεια των καντερέλλων δεν έχει ακόμη πετύχει, πρέπει να αναζητηθούν μεμονωμένα, κομμάτι-κομμάτι, στο δάσος. Στην Πολωνία, για παράδειγμα, υπάρχουν οργανωμένα σημεία συλλογής στα οποία ιδιώτες πωλούν τα ευρήματά τους από τις αλυσίδες. Τέτοιες δομές δεν υπάρχουν σε αυτή τη χώρα. Εδώ, η απόδοση από το κυνήγι της λαχανίδας στο δάσος συνήθως καταλήγει στη δική σας κατσαρόλα.

Πηγή: Βόννη [ZMP]